如何清蒸鲫花鱼最好吃？

一、如何清蒸鲫花鱼最好吃？

将鱼杀好洗净放入滚水锅里蒸，水滚后大火15分钟。然后熄火（鱼还在锅里）。

另烧热油，拿出鱼，在鱼上滴鱼露或酱油（要带点甜味），再铺上葱丝、姜丝在鱼的上方。

将热油从葱姜丝上淋下。

鲜香美味的清蒸鱼就完成。

二、请问蒸鱼要蒸多久才好吃

十五分钟刚刚好

三、蒸鱼最好蒸多长时间

清蒸鱼七大秘决

秘诀一：鱼的重量控制在600克左右，这样大小的体积，摆在鱼盘中，看上去美观，而且生熟火候好把握；

秘诀二：收拾鱼时，可将鱼脊骨从腹内斩断（用刀尾锯断），以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形，但如果您的手艺比较生疏，不斩也行，免得还没开始蒸，就把鱼糟蹋变形。将鱼收拾干净后，在鱼体两侧抹匀猪油（清油也凑合啦），再沾少许白酒（你也可以尝试沾些洋酒，也许又开创出新口味）；

秘诀三：将约50克肉馅拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中，既可使鱼味更鲜又可撑起鱼腹，使蒸出的鱼形体饱满；

秘诀四：取大块老姜，取最长段切成均匀漂亮的细长丝，将大葱取中段（不清不白处，与姜丝等长）切丝，（为了美观，诱发食欲）铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝；

秘诀五：一定要在蒸锅水开后，再将鱼入锅（千万别凉水将鱼上锅蒸，那就砸锅了。很多清蒸菜的秘诀都是水开后食物入锅蒸）；

秘诀六：蒸6-7分钟即关火（火候是顶级秘诀）；

秘诀七：关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅，再将预先备好的调料（酱油、醋、清油、很少的盐或不放盐）淋遍鱼身（不能放味精，以求清淡、鲜嫩），再随意摆上几根散香菜后上桌开吃。

特色：此鱼嫩如豆腐、香如蟹肉，清淡爽口。如果吃的时候有旁人在座，您要将筷子尽快悄悄对准鱼腹（最嫩最香的精华之处），先下手为强！

四、清蒸鲫鱼的做法

鱼洗净放盘、在鱼腔内即外表抹上适当的盐、腔内塞入葱段姜丝（三比一）放置十分钟入味、锅内开水烧开后、将承鱼的盘子一并放在蒸屉上、十五分钟后出锅～然后在炒菜锅内放少量油放入八角回香油热后浇在鱼上、最后倒上超市卖的蒸鱼用的汁、叫什么我忘了…

五、鱼蒸多久能熟

俗话讲“鱼烧千滚，吃在肚里安稳”，因此蒸鱼一定要蒸熟。蒸的时间要看鱼的大小，一般七八两重的鱼，蒸十五分钟到二十分钟。

六、清蒸鲫鱼怎么做好吃，清蒸鲫鱼的家常做法

步骤

1.主料：鲫鱼一条

2.辅料;青椒、红椒、葱、姜切丝。

3.蒋鲫鱼洗净，去鳞、去内脏。在鱼身上切一字刀。

4.反面在鱼身上同样也切成一字刀。

5.在鱼身上抹上盐、料酒、胡椒粉腌几分钟。

6.将鱼放入盘中，倒入蒸鱼豉油，放上姜丝、葱丝。

7.放入蒸锅大火蒸10分钟。

8.锅中放入油，油烧热。

9.将青椒丝、红椒丝、葱丝、姜丝放在鱼身上，将热油浇在鱼身上即可。