田螺和螺蛳的区别

一、田螺和螺蛳的区别

相信大家在生活中都是经常能够吃到螺蛳的吧，但是螺蛳和田螺是非常相似的，所以有些朋友们经常会把螺蛳和田螺混为一谈了，其实螺蛳和田螺的区别也是比较多的哦，那么螺蛳和田螺的二者有哪些区别呢?下面我们就来一起看看螺蛳和田螺的区别吧。



螺蛳

是方形环棱螺的俗称，为田螺科动物方形环棱螺或其他同属动物的全体。螺壳圆锥形，坚厚，壳高约3厘米，壳顶尖，螺层7层，缝合线深，体螺层略大;壳面黄褐色或深褐色，有明显的生长纹及较粗的螺棱，并且在生活中经常食用螺蛳还能够帮助我们起到保护视力的作用哦。

田螺

泛指田螺科的软体动物，属于软体动物门腹足纲前鳃亚纲田螺科。田螺在中国大部地区均有分布。田螺对水体水质要求较高，产量少。可在夏、秋季节捕取。淡水中常见有中国圆田螺等。田螺雌雄异体。区别田螺雌、雄的方法主要是依据其右触角形态，当然了，田螺的营养价值是非常高的，尤其是蛋白质的含量更是非常高哦，经常食用可以帮助我们补充蛋白质。

区别

当然了，螺蛳和田螺区别是非常多的，产地，贝壳以及习性都是有着很大的差别的。螺蛳只有我国才有，而田螺几乎遍布于世界各地。贝壳不同:螺蛳的贝壳表面不如田螺光滑，上面长有许多螺旋形的肋纹，田螺的贝壳上面是没有肋纹的。另外田螺可以长得很大，螺蛳一般是长不大的。并且螺蛳是在水底匍匐生活的，必须要用特制的拖网才能捕到它，而田螺喜欢生活在岸边或水田里。

相信大家通过上面的这些介绍，对于螺蛳和田螺的区别有了一定的了解了，螺蛳和田螺不仅外形有着很大的不同，并且营养价值和营养成分都是有着很大的区别的哦，所以我们在生活中是一定要将螺蛳和田螺加以区别哦。

二、螺蛳肉的功效和禁忌 螺蛳肉的益处和哪些人不能吃

1、螺蛳肉中含有丰富的钙质，食用螺蛳肉对于正处于生长发育阶段的儿童、更年期女性、老人等都可以起到很好的补充钙质的作用。

2、螺蛳肉中的矿物质种类及含量也是相当丰富的，这些矿物质元素对人体都有着非常重要的作用，可以维持身体的营养平衡是非常重要的。

3、螺蛳肉中的氨基酸种类很丰富，比如有异亮氨酸、酪氨酸、蛋氨酸、亮氨酸等，其中有些氨基酸对人体的帮助是巨大的，可以为人体补充丰富的氨基酸物质。

4、禁忌：脾胃虚寒、风寒感冒、月经期间及产后不适宜食用螺蛳肉，避免对身体造成伤害。死的螺蛳一定不要吃，避免产生细菌对身体造成伤害。

三、螺蛳吃什么？

螺蛳的饲料来源比较广，一般青菜、土豆、豆饼、米糠、鱼虾残体及其它动物内脏、下脚料等等均可投喂。在饲养过程中要留心观察水质，一旦发现水质有污染应立即排除，重新注入新水。螺蛳的介壳口圆片盖陷入壳内，说明系因饵料不足或饥饿所致，应及时增加投饵数量；如果发现螺蛳的介壳口圆片盖收缩及有肉质溢出等现象，则可视为螺蛳缺钙，应立即在其饵料中添加淡鱼粉、贝壳粉类的钙质补充饲料。

在螺蛳养殖过程中，还应注意排除鸟、鼠等危害。

田螺喜栖息于底泥富含腐殖质的水域环境，如水草繁茂的湖泊、池沼、田洼或缓流的河沟等水体中，常以泥土中的微生物和腐殖质及水中浮游植物、幼嫩水生植物、青苔等为食，也喜食人工饲料，如蔬果、菜叶、米糠、麦麸、豆粉(饼)和各种动物下脚料等。田螺耐寒而畏热，其生活的适宜温度为20℃～28℃，水温低于10℃或高于30℃即停止摄食、钻入泥土、草丛避寒避暑。当水温超过40℃，田螺即被烫死。

在干旱的季节，它将软体部完全缩入壳内，借以减少水分蒸发；在寒冷的冬季，它会钻入泥土中不食不动，呈冬眠状态。待到春暖时期，气温上升到适合它活动时，即将头足伸出壳外爬行。

它最适宜生长温度为20~26度时，此时它摄食最旺盛，生长也最快。当水温升至30度时，即停止进食。它不耐高温，但却十分耐寒，严寒季节它会掘穴越冬。

田螺主要摄食繁殖于水底的小动物或植物的碎屑、腐败的有机物

不用喂什么就能活很长时间，不过菜叶，果肉也可以喂

如果不喂的话水不要换，到河里弄点石头放里面，过一段时间，石头上的藻种就会长满缸，螺就吃藻。

真喜欢螺的话，苹果螺很不错的，花鸟市场有卖

微生物

四、怎么煮螺蛳呀!

炒螺蛳 〔原料〕： 螺蛳750克。色拉油20克，精盐2克，酱油25克，白糖5克，味精1克，葱姜末10克，胡椒粉2克，绍酒适量。 【制作】： 将洗净的螺蛳用剪刀把顶尖部剪去一点，再洗净，沥干水分。炒锅上火，舀入色拉油烧热，放入葱姜煸出香味，倒入螺蛳翻炒，至螺口上的盖子脱落时，加绍酒，白糖，精盐，酱油，味精和少量开水，焖烧约10分钟加胡椒粉即可。 韭黄炒螺蛳 配料： 韭黄300克，熟螺蛳肉250克。调料：熟猪 油50克，精盐8克，味精1克，胡椒粉2克，绍酒5 克。 特色： 此风味菜是初春佳肴，春节前后宴请宾客的时令 菜。螺蛳肉质韧软，韭黄清香细嫩，味美适口 。 操作： 切配：将螺蛳肉去尽壳和肠，洗净，沥干水分。 韭黄洗净，切成3厘米长的段。 烹调：炒锅上 火，妥入熟猪油烧至六成热，放入螺蛳肉，快速 煸炒，烹入绍酒，起锅装入盘内。炒锅复上火。 妥入熟猪油烧至八成热，放入韭黄、精盐、味 精，快速煸炒至软嫩，倒入螺蛳肉，拌 炒螺蛳 主料小尖螺500克。 辅料酱油75克，白糖50克，小葱10克，生姜10克，味精5克，盐20克。 制法 ①小螺蛳放在缸内加清水，放少许盐、滴几滴油在水中，养12小时，待其爬在缸边上，吐净泥沙，取出剪去尾尖，洗净碎壳，沥干水分。 ②起油锅放进葱、姜炝锅，随即将螺蛳下锅翻炒，烹入黄酒，加酱油、糖、味精，翻炒几下即好出锅装盆。 特点鲜美无比，慢食此菜越吃越香。

可以做成螺蛳猪脚煲。

主料：猪脚500g，螺蛳500g，柳州酸笋100g

辅料：干辣椒50g，姜20g，大蒜3瓣，沙姜2颗，八角2个，草果1颗，丁香2粒，回香10粒，香叶3片，白胡椒6粒，紫苏1棵，料酒15ml，生抽15ml，老抽10ml，白糖5g，辣椒油适量，盐10g

做法：

1.螺蛳买回来后放入清水中浸泡两天让其吐尽泥沙，捞出用清水搓洗干净。

2.猪脚剁成小块后，放入滚水锅中汆汤3分钟

3.捞出抹干水份在皮面上涂抹上一层酱油，用八成热油炸至金黄色捞起

4.酸笋切成片，姜切成片，干椒切段，大蒜去皮

5.炒锅不放油，将酸笋放入，用小火煸炒出水分蒸发后捞出

6.炒锅烧热放适量油，放入姜、蒜、辣椒、沙姜、八角、草果、香叶、白胡椒小火煸炒出香味

7.放入螺蛳翻炒香，放入酸笋

8.放入猪脚翻炒，烹入料酒、生抽、老抽和盐翻炒均匀

9.加入足量开水没过肉面大火烧开后装入砂锅用小火慢炖2个小时

10.出锅时打开盖子撒上紫苏淋入辣椒油即可

螺丝这玩意最好是四川人的做法 先把酱汁调配好，把螺蛳暴炒后用酱汁闷制