螺蛳粉的螺蛳是海鲜吗？里面还含有哪些美味？

螺蛳粉的螺蛳是海鲜吗？里面还含有哪些美味？

螺蛳粉的螺蛳不是海鲜，里面还含有很多美味。

螺蛳是柳州螺蛳粉中不可或缺的食材之一。不仅柳州人喜欢吃，全国各地的人也喜欢吃。其实螺蛳只是一个统称，因为螺蛳有很多不同的种类。湖北这边的蜗牛大，只能用牙签挑。一般蜗牛捞出后会放在清水中2天。螺蛳里面的肠子不能吃，可能有寄生虫。在湖南这里，它叫梭罗。煮之前，把螺蛳洗干净，用八角和卤水煮，加一些辣椒。夏天吃这个加点啤酒太棒了。准确的说，螺蛳粉应该叫“螺蛳汤粉”。螺蛳熬汤后会被丢弃，所以螺蛳粉里看不到螺蛳。螺蛳作为螺蛳粉的主要原料之一，常被误解为螺蛳粉酸味的来源。其实螺蛳粉特有气味的“罪魁祸首”不是螺蛳，而是酸笋。

螺蛳是产于淡水湖或河流中的生物，所以不在海里，而是我们平时可以在河流湖泊中捕捉到的水产品，所以螺蛳粉里的螺蛳不是海鲜。很多人接受不了螺蛳粉，因为觉得它有非常强烈的臭味。其实不是螺蛳粉里的螺味或者粉的味道，而是里面的酸笋。酸笋是把新鲜的竹笋放在水里，然后发酵，所以有一种特殊的酸味，但是吃起来很凉。它们闻起来像臭豆腐一样又臭又好吃。而且广西人特别喜欢吃这种酸笋。没有酸笋的螺蛳粉是没有灵魂的，所以里面一定有酸笋。

螺蛳粉里会加一些豆腐皮，会让螺蛳粉更美味更营养。而且豆腐皮在螺蛳粉里煮，不那么容易烂，反而有嚼劲，很好吃。广西人不喜欢四川人和湖南人吃辣，但广西人喜欢在螺蛳粉里加点辣油。在螺蛳粉中加入自己的辣油，会让整个螺蛳粉吃起来更香更美味。以上就是对螺蛳粉的螺蛳是海鲜吗，里面还含有哪些美味这个问题的解答。

螺蛳粉确实是海鲜，我觉得螺蛳粉中含有酸笋和干炸腐竹以及煎蛋都是比较好吃的，这些食物是我们非常美味的一些选择，我们让它们融会在一起就是一道非常美味的菜。

螺蛳并不是海鲜，因为它不是在海里存在的，只要在有水的地方就可以捞到；此外螺蛳粉中的酸笋也是非常好吃的，它非常的开胃，虽然闻起来臭，但吃起来香。

螺蛳粉的螺蛳不是海鲜。因为螺蛳淡水湖中。螺蛳粉中除了螺蛳，还有酸笋、豆腐皮等美味。

螺蛳粉里有螺蛳吗?

螺蛳粉里没有螺蛳。刚开始的时候，螺蛳粉里面是有螺蛳的，后来随着时间慢慢流逝，螺蛳粉里面没有了螺蛳。虽然螺蛳粉里面没有螺蛳，但螺蛳粉的汤料是由螺蛳熬制出来的，只不过是少了螺蛳肉，其口感没有太大的变化。

拓展资料：

螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。是柳州最具地方特色的名小吃。螺蛳粉中富含碳水化合物、胶质、脑磷脂、纤维素、卵磷脂、蛋白质、胡萝卜素、各种维生素、铁、钙、磷等多种营养成分，既可以一饱口福，又可以保健养生。

螺蛳粉之所以叫做螺蛳粉，是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故。外地人可能不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道，而这恰恰是螺蛳粉最大的特色。精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的独特风味。地道的柳州螺蛳粉都会带着一股浓浓的奇葩的臭味，这股臭味来源于螺蛳粉里的酸笋，它是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的，其味道让许多人退避三舍，但懂得欣赏它的内涵的人，就会知道，它是香而不腐的，闻之开胃，想之流涎，吃之打滚。

螺蛳粉里当然有螺蛳。

该粉，是柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。是柳州最具地方特色的名小吃。该粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。

制作工艺

制作材料

主料：米粉，螺蛳，腐竹。

辅料：酸笋，酸菜，猪脊骨，生菜，炸花生米，萝卜干，黑木耳，草果，小茴香，香叶，葱花。

调料：食盐，味精，菜籽油，料酒，酱酒，泡红椒，泡山椒，辣椒粉。

制作方法

把猪骨上的瘦肉切下来下来，脊骨直接斩件。

田螺蛳放到清水里泡1个小时去泥沙和土味，然后清洗一遍。

把材料切成丝和丁，倒些油进锅炸腐竹片，之后把炸腐竹剩的油里倒进辣椒粉，制成辣椒油（注意用炸腐竹的余温就可以了，不用加火）。

把猪骨头放到锅里滚汤，水里加入一汤匙米酒，把酸菜丝、酸豆角丁放到锅里炒，加少许油，但是不要放盐。

黑木耳和猪肉（切下来的瘦肉）一起放锅里炒熟并加少许盐。

锅里放油，加蒜米、姜片爆香，然后放入螺蛳炒，再加一汤匙盐、半汤匙香辛料炒2分钟，然后加半碗水，滚了以后放到骨头汤里一起煮。

用田螺肉煲汤并足够1小时，然后把事前弄好的辣椒油也放到锅里（不喜欢吃辣的可以不加）。

再烧半锅水，水里放盐（搅拌均匀，尝起来咸一些），水滚时分别把米粉放水里烫一下再捞起，加入准备好的配料，最后加入螺蛳汤该粉就完成了。

小贴士

如果没有螺蛳可以随意用其他类型的螺。

该粉最主要就是靠汤底，汤的味道一定要调好。

制作该粉准备的圆米粉不是平时的细米粉，而是比较粗的。

辅料可以不加。酸笋，酸菜，花生米，萝卜干，葱花可以在该粉做好之后加入。

如果是干切粉，断面直径约3毫米，要提前放在水里浸泡1小时，并且是用冷水，否则粉煮熟后会断，没有弹性。