食材
主料:
螺蛳
1000克
辅料:
葱
少许
盐
少许
姜
少许
蒜
少许
干辣椒
少许
味精
少许
糖
少许
醋
少许
黄酒
少许
步骤
1.螺蛳,去尾,洗净备用。
2.葱姜蒜干辣椒,切丁备用。
3.倒油煸炒,出香味。
4.倒入洗净的螺蛳,加盐、料酒、味精、糖和一小勺水,翻炒,出香味,即可。
5.嗒啦哒~~~
出锅,装盘~~
准备步骤:
1、先把田螺放到水里养一天,大概到明天就可以把泥沙吐干净了。
配料有:豆豉、蒜头、盐、姜、干辣椒、紫苏叶、花生油、蚝油、酸笋(酸豆角也可以)
做法:
1、把田螺尾敲掉,洗干净后晾干水。
2、将田螺放入锅中用中火炒一下,放些盐,这样多余的水份就可以煸出来。
3、酸笋也要先下锅加盐煸水份,然后起盘放在一旁待用。
4、之后热油锅放进蒜头、姜、干辣椒、豆豉、紫苏叶煸炒,香味出来后把田螺、酸笋倒下锅,放进一起炒,加入盐、蚝油等配料,大概炒10分钟就可以了。
提议:加点切片了的香菇会更加好吃!
材料:生姜,蒜,干辣椒,豆瓣酱,火锅底料,糖,醋,香油,酱油,加饭酒,盐,味精,鸡精。 田螺洗净,锅里下油 放入生姜,蒜,豆瓣酱,火锅底料炒香,倒入田螺翻炒,加入加饭酒,加糖,醋,盐,鸡精,味精,酱油,翻炒后加入一小碗水 大火烧至3至5分钟。生粉勾芡加入香油即可。
只要放点干红辣椒,加盐,鸡精,胡椒等调料炒炒就可以了 ,味道不错。我自己做过
把田螺的尖要铰开,还要把田螺泡着,水里放几滴香油,养一天以后再炒。
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