螺蛳的营养价值和食用好处

螺蛳的营养价值和食用好处

螺蛳一般人皆可食用让态，为防止病菌和寄生虫感染，在食用螺类时一定要煮透这样味道最佳。以下是我收集整理的关于螺蛳的营养价值及食用好处，希望对你有帮助。

螺蛳的营养价值 螺蛳营养素成份较全面，其中每百克含蛋白质11.4克、脂肪3.8克、碳水化合拦滑耐物1.5克，另外，还含有无机盐、维生素A、硫黄素、尼克酸等，确实是水鲜品中的佼佼者。

螺蛳的药用价值亦不可低估。中医认为:螺蛳肉味甘、性寒，可以清热、利水、明目，能治黄疸、水肿、淋浊简春、消渴、痢疾、痔疮、肿毒等症。《本草汇言》称:“螺蛳，解酒热、消黄疸、清火眼、利大小肠之药也”。

食用螺蛳的好处 1、螺蛳清热、利水、明目。

2、螺蛳治黄疸、水肿、淋浊、消渴、痢疾、目赤翳障、痔疮、肿毒。

螺蛳的副作用 1、千万要注意的是，死螺是不能食用的。而在食用海螺的时候，要将海螺的头部去掉，否则会引起食物中毒。

2、在食用田螺的时候，不能食用牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类食物。也不能喝冰水，容易腹泻。

3、另外，在吃中药蛤蚧和西药土霉素的时候是不能食用田螺的。

螺蛳的做法 炒螺蛳的做法

材料:螺蛳2斤、辣椒2-3个、蒜头5瓣、紫苏少许(根据个人爱好)、糖、米酒、酱油、油、盐。

做法:

1、买回来的螺蛳，应洗净，用清水养在盆中，待其吐尽泥沙方可食用。

2、把锅子烧热，倒进油，把辣椒和蒜头放进去爆香，紧接着倒入钳好的螺蛳不断翻炒。

3、倒进酱油、糖继续炒。

4、炒的差不多就放米酒和紫苏，适当放点清水。差不多好的时候，适当放点盐。

5、前前后后大概煮个15至20分钟就好了，不然螺蛳会变老。

酱爆螺丝的做法

材料:螺丝(螺蛳)、豆瓣酱。干红辣椒、葱姜、香菜，料酒、啤酒、麻油、糖、味精。

做法:

1、螺丝清洗干净缓出泥沙，去尾尖。

2、炒锅放油加热，放入干红辣椒、葱姜、豆瓣酱爆炒出香味，放入螺丝后翻炒。

3、加入少许白糖、料酒倒入啤酒盖上锅盖稍焖一下。

4、收汁，加入少许味精。淋上少许麻油出锅，撒上香菜即可装盘。

螺蛳鸡的做法

材料:螺蛳400克、鸡肉500克、蒜子20克、酸笋20克、泡椒10克、葱段20克、蒜苗20克、八角2颗、姜片10克、水发黄豆50克、盐5克、一味鲜10克、祛膻快5克、色拉油15克、桂林豆腐乳5克、蚝油15克、白糖5克、料酒20克、胡椒粉2克。

做法:

1、先将鸡肉洗净、锅中烧水将鸡肉捞水、盛出。

2、将锅中烧热放入植物油、烧至七成熟放入姜丝、蒜、干辣椒、炒出香味。

3、立即倒入洗好的螺蛳一起翻炒、等到锅中油逐渐减少放入料酒、醋、生抽。

4、放入鸡肉翻炒五分钟后倒入啤酒淹没螺蛳。

螺丝有没有营养？？

田螺含有丰富的钙质，同等量的田螺含钙量是牛奶的13倍。另外，田螺还含有多种人体不可缺乏的氨基酸、维生素等营养成分，因此民间有着“早春螺抵只鹅”的说法。 中医认为，田螺味甘、寒，有清热利尿功效，常用于治疗便秘、小便不通、黄疸、水肿、消渴、脚气、痔疮、便血、目赤肿痛、疔疮毒肿等疾病。此外，田螺还有镇静作用，食后有利调节精神紧张。 田螺好吃并非人人适宜，慢性腹泻、怕冷、乏力等中医称作非风热性疾病的患者要禁食；购买时选择鲜活无污染的田螺且煮熟后再吃，以防感染寄生虫病.