鲶鱼怎么煮好吃阿?

一、鲶鱼怎么煮好吃阿?

关键是要祛除鲇鱼的土腥味,啤酒鲇鱼豆腐很搭哦

二、清炖鲶鱼的做法 清炖鲶鱼怎么做 美味家常清炖鲶鱼汤

需要提前准备好的材料包括：鲶鱼 2条、食盐 1勺、鸡精 1勺、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、紫苏 适量、调和油 3g、白酒 1勺。

1、姜，蒜，紫苏，葱，鲇鱼，备用。

2、油锅烧热，鱼放入煎到两面金黄。

3、放姜，紫苏，放白酒。然后多放些水煮，时间煮长点。

4、放蒜，放盐。再煮。

5、汤汁浓稠时，放葱，鸡精。

6、搅拌均匀，完成。 

三、清炖鲶鱼怎么做

原料:鲶鱼,猪肥瘦肉,大蒜,冬笋,盐,料酒,味精,胡椒粉,香油,高汤,香菜,葱段,姜片

操作:鲶鱼去黏液切成块放入盆中加盐,料酒,胡椒粉打底味儿,猪肉切成小丁,冬笋切片飞水待用。炒锅上火,放适量油,烧至7成热是放鱼块炸只金黄色取出。原锅留底油,放猪肉煸炒出香,放大蒜,葱段,姜片继续煸炒。放高汤,烧开后放冬笋片和炸好的鲶鱼,加料酒,胡椒粉,盐,味精,转小火少至汤汁成谈黄色后放入汤锅内,上面撒香菜即可。

四、怎么炖鲶鱼？，才能使鲶鱼肉不碎，而且不油腻？

用料

主料

鲶鱼1000克

调料

豆油

50克

食盐

适量

味精

少许

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

花椒

(水)适量

米醋

适量

白酒

适量

白糖

少许

清炖鲶鱼的做法

1.将鱼下唇扯开，取出内脏洗净，剁成四大段。

2.把葱、姜切成丝，蒜切成片。

3.将锅烧热，加入豆油，烧至七成热时，放入葱、姜丝炝锅，添鲜汤（或白开水），放入剁好的鱼段，加入精盐、米醋、白糖、花椒水，调好口味。烧开后改慢火炖，至鱼熟汤鲜时，放入蒜片和味精，即可出锅