鲶鱼真的很脏不能吃吗

一、鲶鱼真的很脏不能吃吗

鲶鱼不脏，可以食用。

鲶鱼是一种杂食性动物，它主要食用水生的一些昆虫和有机的碎屑，另外，它也会进食一些同类的尸体（饥饿的情况下）和一些鼠类、小鱼、小虾等活物。

正因为鲶鱼进食相对较“杂”，所以其生命力比较强，甚至可以在污水中存活。所以人民会觉得鲶鱼脏。

当然市面上售鲶鱼多为养殖鱼类，基本不存在重金属、农药残留等有毒有害物质超标，还是可以放心食用。

鲶鱼习性：

鲶鱼是土生土长的本土鱼种，多整活在石坝、石洞、草丛、树桩、草洞附近，对水质要求是比较高的。

1、鲶鱼喜阴厌光，加上对水质要求比较高，在上述地形特征，如果水域的流速不太大，又有很多小鱼虾活跃着，那么不出意外，都有鲶鱼在此出没。

2、鲶鱼的视力不好，所以游速不是很快，当鲶鱼捕食的时候，会翻涌水底的泥沙，导致水面翻涌浑水，虽然大多数情况下，鲶鱼喜欢在夜间觅食，但是在白天也很容易观察出来。

3、鲶鱼在水温骤降的时候，有跃水的习惯，比如降雨、涨水的时候，鲶鱼会时不时地跃出水面，这一点，只要耐心观察，我们就很容易判断出鲶鱼在哪里。

二、鲶鱼是不是很脏吗

说鲶鱼很脏主要是指鲶鱼生长的环境比较脏乱。 鲶鱼，学名鲶鱼，又称作胡子鲢、粘鱼、塘虱鱼、生仔鱼。此鱼的显著特征是周身无鳞，身体表面多黏液，头扁口阔，上下颌有四根胡须。鲶鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩，含有的蛋白质和脂肪较多。

鲶鱼跟其他淡水鱼一样面临水质污染的环境，嫌脏就什么鱼都不要吃了。

三、为什么有人说鲶鱼是最脏的鱼？

很多人认为鲶鱼很脏，实则并不像网络言论中描述的那样夸张。

其一，养殖的过程中鲶鱼食用动物粪便并不能说明它就一定很脏，因为这是一件正常的事情，就像“种菜过程中也会使用猪粪等农家肥料”一样。

其二，有些鲶鱼可能的确生存在比较脏的水域环境中，但也不能直接说明鲶鱼就很脏。实际说来，鲶鱼生存的环境就和我们人类生存的环境类似，外界环境的好坏有时我们并不能决定，鲶鱼本身也不喜欢恶劣的环境；况且，如果水质特别恶劣，本身还会影响鲶鱼的正常繁殖和健康生长，甚至水体中的有害物质还会导致鱼体出现中毒死亡的情况。相比之下，鲶鱼比其他鱼类的在某些有害物质（重金属镉）方面的抵抗程度会更强一些。

其三，网络中传播的关于“鲶鱼最脏，不能吃”的言论存在恶意夸张成分，不可全信。

大家认为鲶鱼脏，主要因为鲶鱼是一种“杂食性动物”，它在生活中的主要食物来源是“水生的一些昆虫和有机的碎屑”，另外在生活中鲶鱼也会进食一些同类的尸体（饥饿的情况下）和一些鼠类、小鱼小虾等活物。养殖鲶鱼的人，有时候会投喂动物粪便。这就导致大家认为鲶鱼很脏。

说鲶鱼脏，应该是埃及塘鲺要负主要责任。原生的土鲶，大口鲶，都需要在感觉的水中生活，而且吃鱼。而不是像埃及塘鲺那样啥都吃。

塘鲺小龙虾喜欢脏的环境，生存能力强。是说生存环境下限低，不代表它不喜欢好的环境。脏水里只剩下塘鲺或者小龙虾什么的，就说它喜欢，典型的幸存者偏差。

虽然鲶鱼里也有顶级的掠食鱼类，比如坦克鸭嘴，但也不能不说也有比较底层的比如清道夫，鲶鱼系的鱼，几乎一个品种一个样子，不能片面的说鲶鱼最脏，毕竟也有不脏的又便宜又好吃的巴沙鱼，鲶鱼脏不脏关键看野生环境或者养殖环境中的食物决定的，这鱼生命力顽强，有点吃的就能活，这也造成这种鱼能在污水中存活，吃污水长大的鱼能不脏吗对吧。

说鲶鱼脏是因为野生的鲶鱼生活环境较脏。它们可以在水质较差的水里面生长，甚至在臭水沟中，也能存活。它们会吃一些比较脏的食物，比如腐烂的食物，甚至是一些垃圾。而且它们的体表有黏液层，摸上去粘粘的，也给人一种较脏的感觉。不过，这个说法并不准确。因为人工养殖时，水质、食物都很干净，所以它们也并不脏。

四、鲶鱼脏吗?

我小时候不爱吃鱼，但第一次吃过鲶鱼之后，就爱上这种鱼了，不仅肉细嫩，而且口感非常好。小时候做过一场手术，为了快速恢复身体，妈妈就给我清蒸的鲶鱼补身体，医生说鲶鱼对于体虚、营养不良的人有好处，事实上也确实如此。



1、鲶鱼的营养价值极高，高蛋白，高矿物质，高维生素，打小我就知道鲶鱼食疗的价值最为人们所乐道。并且鲶鱼非常好养活，什么东西都吃，烂肉、粪便它都能消化掉，我想肯定有很大一部分人，在知道鲶鱼的生长过程后，选择不再吃鲶鱼的。

小时候亲眼得见小伙伴家中养殖的鲶鱼池里，脏臭难闻，但鲶鱼却生活的很开心，大嘴一张一张的吃着脏东西，难怪人们会说鲶鱼是世界上最脏的鱼类。

以前看新闻，有这么一件小故事，说一家人每天晚上都听到马桶里有怪声音发出，持续了好几个月，最后这家人吓坏了就报警处理，经过排查，发现距离他们家马桶不远的化粪池里生活了一条大鲶鱼，捞出来的时候鲶鱼已经非常大了，但活的很健康。

所以一些人不吃鲶鱼，多半会因为知道了鲶鱼的生长环境，敬而远之的。



2、再有就是人们对鲶鱼安全性的担忧，也会选择不吃鲶鱼，人们会通过鲶鱼的生长环境进行联想，觉得鲶鱼长期生活在恶劣肮脏的环境下，以腐肉、粪便为食，就想当然的认为鲶鱼的肉重金属、污染物超标，人不适合吃。

但事实上，生活在极其恶劣环境下的鲶鱼并不是多数，大多数鲶鱼的养殖以及野生鲶鱼的生长环境都是可以完全放心的。

3、当然了，也有人买到过不好吃的鲶鱼，有浓重的腥味，这种鲶鱼生活环境大多数是污染严重的区域，或者淤泥里，肉质的味道确实不好。

还有一种很多人辨别不出，和我国鲶鱼极为相似的埃及鲶鱼，生长快，长得快，它的肉也不好吃，并且价格仅为我国年逾的十分之一，有些不良商贩也确实会“欺负”那些不懂辨别鲶鱼的买家，将埃及鲶鱼充当鲶鱼售卖，久而久之，大家吃不到好吃的鲶鱼，就不会再吃了。



4、不过鲶鱼的营养价值和药用价值确实不错，属于典型的发物，身子虚，营养不良的人吃鲶鱼有助于强身健体，但同时有很多疾病不适合吃鲶鱼，所以一些身体有恙的人，不适合吃鲶鱼的人，自然不会买鲶鱼吃了。



总之，很多人选择不吃鲶鱼，主要是担忧鲶鱼的安全问题，也有些人并不适合吃鲶鱼，以及一些吃不到好鲶鱼的人等，都会选择不再吃鲶鱼。

不过喜欢吃鱼的人，在选择鲶鱼的时候，还是要多注意观察，选择那些没有生长在严重污染环境下长大的鲶鱼，否则适应能力极强的鲶鱼生活在恶劣环境下，难免体内重金属超标，人吃了很不安全。

再有就是，在烹饪鲶鱼的时候，一定要将鲶鱼煮熟，半熟不生的鲶鱼体内难免有寄生虫，感染人体。

另外鲶鱼烹饪的方式比较简单，吃法多样，大家在家可以多尝试不同的做法。我喜欢吃的水煮鲶鱼，通常就是将处理干净的鲶鱼切块，油煎一下，锅里放葱姜蒜等料，烹出味后将煎好的愉快放到锅里，加水、加料酒等盖上盖子，闷一会，汤变白出锅即可。