扇贝的做法

一、扇贝的做法

1 蒜蓉粉丝蒸扇贝 食材：扇贝5个；蒜头2个；粉丝适量；酱油半勺；植物油半勺

具体做法：1、扇贝洗净，粉丝泡熟后放在扇贝上，蒜剁碎，植物油和酱油煎一下；

2、把蒜末放入油煎，把煎好的蒜蓉放到扇贝粉丝上，再加一点蒜末；

3、最后把扇贝放入蒸锅蒸10分钟后出锅。

2 扇贝蛋汤 食材：扇贝肉500克；鸡蛋1个；料酒2勺；葱花适量；盐1茶匙

具体做法：1、取扇贝肉，用料酒腌制一会儿后把扇贝肉放入锅中，大伙煮沸；

2、打入一个鸡蛋并搅匀，宽颤转中火煮沸后撒入葱花和食盐调味后即可。

3 辣炒小扇贝 食材：小扇贝500克；辣酱、玉米油、料酒枣雹、慎岩败盐、香菜及葱姜等适量

具体做法：1、小扇贝用刀撬开去掉内脏泥沙，并用流水清洗干净，外壳也要刷洗；

2、将葱姜切丝、香菜切段、准备好辣椒酱；

3、热油锅，放入姜丝煸炒，依次放入扇贝、料酒、辣椒酱，最后加入葱丝和香菜煸炒均匀后可以出锅。

4 香烤扇贝 食材：扇贝200克；培根2片；奶酪2杯；葱1根；大蒜3瓣；盐适量；黑胡椒少许

具体做法：1、取扇贝肉，清洗干净，放入清水中加适量盐浸泡15分钟；

2、扇贝肉在煮沸的盐水中烫一下，滤干后放回扇贝壳中；

3、大蒜切碎，撒在扇贝上，再撒些黑胡椒把奶酪也覆盖在扇贝上。扇贝放进烤箱烤10分钟；

4、培根煎熟，放凉后捏碎，葱切碎，把培根和送花一起撒在烤好的扇贝上，香烤扇贝就完成啦。

二、电烤箱烤扇贝，网上都说十分钟，可是我烤了20多分钟了，还是不熟，真心不会用烤箱……求破解。

扇贝肉熟了也是嚼不烂像吃牛板筋一样。最好作为烧烤

三、烤扇贝 扇贝怎么烤容易熟

1.将大蒜捣泥，烧少量热油浇上，切葱备用。

2.扇贝洗净，放锅直接烤。

3.大约6分钟将大蒜用勺子浇在扇贝上，在放上辣椒。

4.最后放葱花，烧热油浇到葱花上，出锅。

四、如何做烤扇贝

1. 胡萝卜去皮，切块，煮软，约5分钟左右。 2. 黄色萝卜切成土豆片大小，加少许橄榄油，白醋，盐和胡椒粉。 3. 软煮熟的胡萝卜后，留在锅里一些液体。加入鲜奶油后搅拌，混合成酱加盐调味。 4. 煎锅热，倒少许油。 撒少许盐。盐化开后添加扇贝，烤热约1分钟，当他们烤到了金黄色的表面即可，保持扇贝中心将仍然是原料。不要过火。放入盘中和胡萝卜等佐餐。

烤扇贝做法小贴士

1.配半干白葡萄酒食用。

2.贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，

3.一般人群均可食用，尤其适宜高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人；许多贝类是发物，有宿疾者应慎食；贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。

五、烤扇贝怎么做？

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材料：扇贝，蒜，干辣椒，盐，橄榄油

用刷子把扇贝表面刷干净，去掉贝壳的半边外壳；把蒜碾压成蒜蓉，干辣椒切丝，放少许盐倒入橄榄油搅拌。在洗净的扇贝上根据个人喜好均匀涂抹蒜蓉调料等烤炉表面温度达到200度以上，直接把扇贝放烤网烤制大约10-15分钟，扇贝表面水分逐渐收干，取出品尝