梭子蟹可以直接冷冻吗

梭子蟹可以直接冷冻吗

梭子蟹活的可以直接冻起来。

梭子蟹可以放急冻，但是口感可能没有那么好的，平常经常搞海鲜吃的人应该都知道，海鲜要活的才比较鲜美。如果家里有条件的话，可以搞点流动水让那个梭子蟹活一个星期是没有问题的，那个水质较适合就可以了，实在不行只能急冻了，条件不允许的话。

梭子蟹其他储存方式

1、冷藏保存

活的梭子蟹可以冷藏保存，大约可以保存3天的时间，最好尽快食用完毕。冷藏保存时，需要将梭子蟹的蟹腿和蟹钳用绳子捆绑起来，防止其挣扎，减少体力消耗，保存的时候还要在梭子蟹上面覆盖湿毛巾。

2、加水保存

将螃蟹放在塑料桶或者塑料盆中，加入少许清水，将螃蟹放入，注意水量不要没过螃蟹，以免水过深螃蟹窒息而死。这个方法保存的螃蟹可以存放一周左右，最好及时食用完毕。

可以，但是一般不建议冷冻保存。

冷冻层的温度比较低，梭子蟹置于冷冻保存可以在一定程度上抑制细菌的滋生及繁殖，防止梭子蟹变质，延长其保存时间；但是也同样由于温度过多，它会破坏梭子蟹的鲜味，导致其肉质变柴，口感变差，因此一般情况下，是不建议将活蟹置于冷冻保存的。若是实在吃不完，建议将它煮熟或蒸熟后再冷冻存放。

梭子蟹如何保存

，梭子蟹是可以冷冻的，因为梭子蟹是海蟹的一种。一般来说，根据我们的日常经验，很多海鲜要么尽快打捞起来做熟蒸，要么冷藏，或者可以以后再做熟吃。这和普通的河蟹不一样。如果再遇到死了的河蟹，绝对不能吃。那么我们如何保存梭子蟹呢？首先，我们冷冻梭子蟹的前提是梭子蟹必须是活的。我们把活力十足的梭子蟹的脚绑起来，然后就可以放进冰箱的冷冻室里了。同时可以多加一步，给他们盖上一层湿毛巾。然后下次吃的时候，观察哪些没那么有活力。你应该先把它们吃掉，然后让它们更有活力。可能有朋友会说，家里冰箱空间不够，怎么留着？别担心，我们可以拿出一个更深的桶或盆，可以盛足够的水，防止梭子蟹跑掉。放入梭子蟹，沥干水分。注意水不要太高，不要把桶里的梭子蟹淹没，因为这样会导致梭子蟹缺氧而死。只需将一半的梭子蟹放入水中。但需要注意的是，这种保存方式不会长久，还是要尽早应用。3天内食用不会影响我们的口感，低温保湿原则要保证。

死蟹先蒸熟，然后直接放在冰箱冷冻保存，吃的时候再加热。活蟹用皮筋绑好，放在一个泡沫盒子里，放在冷藏室保存。保存的时候，盒子里同时放些冰块。

这样做的原因是：

死蟹特别容易脱水，不蒸，直接冻的话特别容易造成蟹肉失水，等到再解冻蒸熟之后，蟹壳会变得空空的。先蒸再冻可以有效的锁住水分，虽然再加热的时候也会有水分析出，但是析出的量远比前者要少。死蟹切记不要冷藏，挥发臭、变质。

因为螃蟹是冷血动物，所以活蟹可以放在冷藏室储存。储存时把螃蟹整齐的码在一个泡沫盒子或者竹子编的框里，里面放一些冰块，并盖上一条毛巾，螃蟹可以保存一周。