海蟹蒸时有白的东西流出来，白的东西是什么（请教懂的人。不懂的请回避）

一、海蟹蒸时有白的东西流出来，白的东西是什么（请教懂的人。不懂的请回避）

你北方人吧？这都不知道啊！海蟹是高蛋白食物，并且是优质蛋白，很有营养的，那白色的就是蛋白流出来啊，可以吃的，并且越肥美的海蟹 ，那白色的就越鲜美越好吃，我每次都把吃掉的

二、我那螃蟹现在煮出来背后很多白色的物质 那是什么啊 还能吃么

煮螃蟹第一次先焯一下就没白色物质了，正常的

三、昨天在海鲜市场买的梭子蟹，都是母的，回来蒸好之后，蟹黄都是白色的？这是怎么回事呢？

那说明河蟹的品种不属于梭子蟹，如果确定是梭子蟹那么可能是河蟹的雌雄没有分开，你拿的是公的，另外就是蟹瘦不肥，所以蟹黄偏白

四、水煮螃蟹时旁边出现好多白泡咋回事呢

螃蟹的鳃片成海绵状，能储藏很多水分，这样，螃蟹即使离开水也可以呼吸，但是，如果螃蟹在陆地的时间过长，那么螃蟹鳃里的水分就会逐渐减少，呼吸也会困难起来。为缓解这一状况，螃蟹就要拼命地鼓起鳃吸气、呼气，由于它吸进空气过多，鳃和空气接触面积较大，鳃里的部分水分和空气一起吐出，就形成了无数个气泡。它不断地吸气、呼气，气泡就会越堆越多，因而我们就看到海边的螃蟹吐很多白色的泡沫。

螃蟹（pángxiè）：动物界，节肢动物门，甲壳动物亚门，软甲纲，真软甲亚纲，十足目，腹胚亚目，短尾下目。是甲壳类动物（crustacean），身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。螃蟹又称螯毛蟹、梭子蟹、青蟹，属甲壳类动物。