“娃娃鱼”，“老头鱼”分别是什么鱼的别称

一、“娃娃鱼”，“老头鱼”分别是什么鱼的别称

娃娃鱼：

大鲵隶属隐腮鲵科，大鲵属，是世界上现存最大的也是最珍贵的两栖动物。它的叫声像婴儿的哭声，因此人们又叫它“娃娃鱼”。大鲵俗称“大山椒鱼”，源于其身有山椒味道。

老头鱼：

老头鱼，又名蛤蟆鱼、cK鱼、丑婆等。鱼纲，cK目，cK科，体柔软，无鳞，头和体的边缘有许多皮质突起。体前半部平扁，圆盘形，尾部细小。体长50厘米以上。背紫褐色，腹面淡色。头大，口宽，牙尖锐，口内有黑白斑纹。胸鳍宽大，臂状。背鳍最前3鳍棘分离，第一棘顶端有皮瓣（也叫皮质穗），瓣内寄生着一些发光的细菌，像一只悬挂明灯的钓鱼杆。此外，老头鱼也是鲈形目，塘鳢科的葛氏鲈塘鳢的俗称。

娃娃鱼

别    称

娃娃鱼，人鱼，孩儿鱼，脚鱼，啼鱼，腊狗

大鲵隶属隐腮鲵科，大鲵属，是世界上现存最大的也是最珍贵的两栖动物。它的叫声像婴儿的哭声，因此人们又叫它“娃娃鱼”。大鲵俗称“大山椒鱼”，源于其身有山椒味道。

大鲵属现有2种，即日本大鲵Andrias japoninus 产于日本本州岛南部及四国、九州岛；另一种即产于中国的大鲵Andrias davidianus主要分布于中国长江流域及黄河、珠江中下游的支流中；该鲵分布广，数量多，由于经济价值和环境质量下降等原因，野外种群数量很少。保护级别：国际CITES附录I，中国II级，受胁等级：极危CR。

老头鱼即葛氏鲈塘鳢，Perccottus glenii （Dybowski，1877），沙塘鳢科鲈塘鳢属的一种鱼类。体粗短，略呈纺锤形，前部呈圆筒形，后部侧扁。头大而平扁，吻尖而平扁，吻背中间有一大的骨质隆起，眼间区宽而稍凹。口大，上位，斜裂。下颌稍突出，后延至眼球下方。上下颌及犁骨上具有绒毛状的锐齿带。舌宽而长，前缘圆形、游离。

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三、娃娃鱼和鳄鱼哪个食用价值好

相对而言，个人觉得鳄鱼比较有食用价值。

鳄鱼的口感有嚼劲，清蒸红烧两相宜。野生的是国家保护动物，不可捕杀，养殖的才可以食用。

鳄鱼肉的营养价值很高。

鳄鱼肉是一种脂肪和胆固醇含

量低的肉类,优质健康的鳄鱼肉不仅味道

鲜美,还具有养心肺、补血强筋、补肾益

精的功效,驱邪除湿,经常食用可补气养

血,平喘止咳,但鳄鱼肉最好连皮吃,因

为鳄鱼皮富含胶水,能有效预防骨质疏

松,有保湿美容的作用,但是再好的食物

在食用的时候都应该要控制量,否则会引起副作用。

娃娃鱼和鳄鱼禁止食用。娃娃鱼，大鲵属（学名：Cryptobranchus），是隐鳃鲵科大鲵属动物，《世界自然保护联盟》濒危物种红色名录极危物种。鳄鱼（学名：Crocodylus siamensis(Schneider, 1801)），又称鳄，爬行纲鳄目动物，是迄今发现活着的最早和最原始的爬行动物之一，被国际上列为 I 类保护的濒危野生动植物。

鱼肉成份基本相同，不过不同鱼类鱼肉在成份配比不同，便有不同味觉，当食用者味觉与某类鱼味觉接近，便觉得好吃，每个人味觉不同，感受不一样，便有不同偏好，因人而异。

鱼肉成份基本相同，不过不同鱼类鱼肉在成份配比不同，便有不同味觉，当食用者味觉与某类鱼味觉接近，便觉得好吃，每个人味觉不同，感受不一样，便有不同偏好，因人而异。

养殖鳄鱼好

随着科技的发展也给养殖业带来新的技能，原本早已踪迹罕见的娃娃鱼，也成为养殖户们的养殖产品之一，甚至在高利润的趋势之下引来大量养殖的人，一度导致娃娃鱼的市场价格暴跌。很多人都表示奇怪，娃娃鱼养殖之后，到底是卖到餐桌上，还是卖给国家成为国宝呢？其实这两者都不是，而是让娃娃鱼陷入尴尬的地位。