什么食物中含虾青素？

1、三文鱼

野生三文鱼以海藻、鱼虾为食，它们体内的虾青素赋予了三文鱼漂亮的橙红色。养殖三文鱼除了吃小鱼小虾外，还会饲喂蛋白质、鱼油等，使得虾青素不足，肉色容易发白。为了提高鱼的感官品质，饲养者常常会给养殖三文鱼喂食一种饲料添加剂――角黄素，使其肉色呈自然的橙红色。

2、虾

虾养殖如果加强其体内中文名叫虾青素也叫超级维生素E（见参考资料虾的超级抗氧化活性及其应用）的含量，即在饲料中按比例添加的含量，即在饲料中按比例添加2.0%的astaxanthin藻粉。

3、蟹

含虾青素的蟹类其中有90%是海产品，可以食用的海水蟹产品有：远海梭子蟹、青蟹、海蟹等。还有少数含虾青素的10%的蟹类有：螃蟹、河蟹、毛蟹、清水大闸蟹如阳澄湖大闸蟹、梁激仿子湖大闸蟹等举世闻名。

4、贝类

含虾青素的贝类大多数也是海产，只有少数是淡水中的贝类。含虾青素的食物有:海蚌、牡蛎、青蛤、扇贝、淡菜等。1000克中的贝类含虾青素大概在10毫克以下。

5、藻类

含虾青素较多的海产藻类食物有：海带、石莼、紫菜、礁膜、裙带菜、石花菜等。

扩展资料：

虾青素在体内可与蛋白质结合而呈青、蓝色，有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、预防心脑血管疾病的作用。虾青素来自于被称为红球藻衣的微藻类，这类海藻在极地海洋环境中极为丰富，而且是一种天然的类胡萝卜素(从黄色到红色的任何一种，包括胡萝卜素和秦椒黄)。

虾青素是类胡萝卜素科的秦椒黄族中的一种。秦椒黄有助于防止维生素A、维生素E及其他的类胡萝卜素发生氧化。秦椒黄是所有类胡萝卜素中抗氧销枯化效果最强的，比β-胡萝卜素强10倍，比维生素E强100倍。

经营养学家证实，虾青素可以跨越从血液到大脑的屏障，所以虾青素对大脑、中枢神经系统及双眼都可起到保护作用。

虾青素还有其他功效：提高身体耐力，降低肌肉受损的风险；缓解眼疲劳症状，提高视觉灵敏度；通过内部补充减少皱纹；缓解色素过度沉积的症状(即通常所说的老年斑)。

调节细胞因子，抑制炎症细胞因子和化学明斗纤因子的基因显现；改善胃部健康，缓解幽门螺杆菌引发的感染或炎症。

参考资料来源：百度百科-虾青素

一、藻类

多种藻类食物中的虾青素含量是较高的，特别是“雨生红球藻”，这也是鱼虾类含有虾青素的根源（鱼吃虾，虾吃藻类），一般说来，常被答码我们食用的且含有虾青素的藻类如海带、礁膜、紫菜、石花菜庆让等，适当食用也有助于我们补充虾青素。

二、虾类

除了藻类食物以外，虾类食物也是含有虾青素比较多的一种食物。其中富含虾青素的虾类有小龙虾、河虾、草虾、基围虾、龙虾、海虾、对虾等。

三、蟹类

在自然界的食物中，含有虾青素的食物中百分之九十都是水产类。由此可见，我们在日常生活中多食用水产食物对我们的健康是多么的重要。在蟹类食物中，含有较多虾青素的有河蟹、清水大闸蟹、毛蟹等。

四、虾清差哪青素鸡蛋

知雨生虾青素鸡蛋

虾青素鸡蛋是用富含天然青素的雨生红球藻为饲料，通过科学喂养，让虾青素更大限度的积累在蛋黄中，从而获得具有较高营养价值的虾青素鸡蛋。虾青素会在蛋黄中慢慢沉淀，因此鸡蛋的蛋黄更偏向红色。

除了能够直接补充特种营养虾青素，虾青素鸡蛋中的营养物质对人体的健康还有哪些作用呢？

1、 补充优质蛋白

虾青素鸡蛋蛋白质含量高，胆固醇含量却比普通鸡蛋低。鸡蛋中所含的蛋白质、氨基酸成分比与人体基本相似，利于人体吸收，且人体对鸡蛋中蛋白质的利用率也相对要高。

2、 提高记忆力

鸡蛋中的卵磷脂、固醇类以及胆碱等物质是合成大脑神经递质的必要物质，这类物质的补充有利于记忆力的提高，使人注意力集中。

3、 保护视力

蛋黄中含有虾青素、叶黄素、玉米黄素等抗氧化物质，其能保护眼睛，减少紫外线对眼睛的伤害。

一、藻类清差哪

多种藻类食物中的虾青素含量是较高的，特别是“雨生红球藻”，这也是鱼虾类含有虾青素的根源（鱼吃虾，虾吃藻类），一般说来，常被我们食用的且含有虾青素的藻类如海带、礁膜、紫菜、石花菜等，适当食用也有助于我们补充虾青素。

二、虾类

除了藻类食物以外，虾类食物也是含有虾青素比较多的一种食物。其中富含虾青素的虾类有小龙虾、河虾、草虾、基围答码虾、龙虾、海虾、对虾等。

三、蟹类

在自然界的食物中，含有虾青素的食物中百分之九十都是水产类。由此可见，我们在日常生活中多食用水产食物对我们的健康是多么的重要。在蟹类食庆让物中，含有较多虾青素的有河蟹、清水大闸蟹、毛蟹等。

四、虾青素鸡蛋

虾青素鸡蛋是用富含天然青素的雨生红球藻为饲料，通过科学喂养，让虾青素更大限度的积累在蛋黄中，从而获得具有较高营养价值的虾青素鸡蛋。虾青素会在蛋黄中慢慢沉淀，因此鸡蛋的蛋黄更偏向红色。

除了能够直接补充特种营养虾青素，虾青素鸡蛋中的营养物质对人体的健康还有哪些作用呢？

1、 补充优质蛋白

虾青素鸡蛋蛋白质含量高，胆固醇含量却比普通鸡蛋低。鸡蛋中所含的蛋白质、氨基酸成分比与人体基本相似，利于人体吸收，且人体对鸡蛋中蛋白质的利用率也相对要高。

2、 提高记忆力

鸡蛋中的卵磷脂、固醇类以及胆碱等物质是合成大脑神经递质的必要物质，这类物质的补充有利于记忆力的提高，使人注意力集中。

3、 保护视力

蛋黄中含有虾青素、叶黄素、玉米黄素等抗氧化物质，其能保护眼睛，减少紫外线对眼睛的伤害。

虾青素用于护肤品、治疗糖尿病、预防心血管疾病、增强免疫力、缓解运动疲劳、增强机体能量代谢、抑制肿瘤等方面，但是很多人却也觉得它很陌生，要知道，它可在我们的饮食中起着不小的作用，特别对于那些天天吃海产的人来说更是如此，吃海产的人天天都在吃虾青素。海产无非就是穗并谨藻类、虾类、蟹类、贝类、鱼类等产品，下面来一一列举：1、藻类含虾青素的食物：经常食用的藻类含虾青素的食物，海产藻类如礁膜、石莼、海带、裙带菜、紫菜、石花菜等。2、虾类含虾青素的食物：1、含虾青素的食物淡水虾类：有克氏鳌虾（小龙虾）、青虾、河虾、草虾、基围虾）等淡水虾。 2、含虾青素的食物海水虾蔽笑类：有龙虾（中国龙虾）、海虾（红虾、大红虾）对虾（明虾）、基围虾（海水虾）、琵琶虾等海水虾。3、蟹类含虾青素的食物：蟹类含虾青素的食物中90%为海产，可食用的有三疣梭子蟹（海蟹）、远海梭子蟹、青蟹（又称黄甲蟹、蝤蛑）等，蟹类含虾青素的食物10%为淡水产，可食用蟹类含虾青素的食物有中华绒螯蟹也称毛蟹、螃蟹、河蟹、清水大闸蟹（如梁子湖、阳澄湖大闸蟹等举世闻名）等。4、贝类含虾青素的食物：大部分贝类是海产，少数在淡水，含虾青素的食物有：淡菜、蚶、海蚌、淡菜、牡蛎、环文蛤（青蛤）、猜基河蚬、蛤仔、扇贝、青口等；贝类含虾青素的食物1000克中含虾青素在10毫克以下。5、鱼类含虾青素的食物：有三文鱼、鲍鱼、鲑鱼、鳟鱼、鱼籽、大马哈鱼、金枪鱼、鲤鱼、梭鱼、鳕鱼、沙丁鱼等。鱼类含虾青素的食物：1000克中含虾青素约10-40毫克。 （六）其他类含虾青素的食物 虾、蟹等甲壳类，扇贝、青口等贝壳类，这些动物都食用含虾青素的食物的藻类和浮游生物，甲壳类和贝壳类等含虾青素食物的动物又被鱼（三文鱼，鳟鱼）和鸟（火烈鸟，朱鹭）捕食，通过食物链传递虾青素成为人类含虾青素的食物。

含有虾青素的食物其实也少，但是扒肆枯日常我们能接触到的就比较少了，含有虾青素的动植物有。三雹颂文鱼、螃蟹、小龙虾、火烈鸟（可以吃，但是吃不起啊）、藻类以及一些细菌当中也是含有虾青素的，

但是如果想要人直接从食物中直接获取虾青素是不可取的，虾青素属于高活性的抗氧化剂，在我们对食物进行烹饪的时候它已经被高温氧化了。

但是为什么日本人的寿命却是世界上最长寿的，主要是他们都有吃生食的习惯，三文鱼里有虾青素吧，他们通常的吃法就是生吃三文鱼。所以他们能通过食物摄入一定量春洞的虾青素，但是我们中国人不太习惯。

想要补充虾青素最好的方式，就是直接服用成品的虾青素软胶囊（他们是通过天然的雨生红球藻萃取的，天然安全效果好），我现在一直都是在吃京东上买的龙布瑞虾青素，效果还是很好的，