酱汁烤鳗怎么做？

一、酱汁烤鳗怎么做？

菜系及功效：苏菜

酱汁烤鳗的制作材料：

主料：活鳗鱼,姜片,葱,绍酒,精盐,酱油,绵白糖,芝麻油。

酱汁烤鳗的特色：

酱味浓郁，香酥细腻。

教您酱汁烤鳗怎么做，如何做酱汁烤鳗才好吃

去鳗鱼骨刺，将鳗鱼肉用姜片、葱、酒、盐、酱油、糖腌渍入味，放入烤箱烤熟，刷上芝麻油，切成菱形块，装盘。

二、蜜汁风味烤鳗鱼怎么做？

蜜汁风味烤鳗鱼的做法

第1步将鳗鱼干洗净，用温水浸泡2小时

第2步去头尾切成鱼段，加黄砂糖、生抽、胡椒粉、姜汁及料酒，腌制20分钟使其入味

第3步把鳗鱼取出，剩余汤汁以小火煮开，制成酱汁待用

第4步烤箱预热，烤盘铺好锡纸，把鳗鱼段放在上面，大约190摄氏度烤8-10分钟（中间须不时翻面并涂抹酱汁多次）

第5步取一大碗，放入蜂蜜，把烤好的鳗鱼倒入大碗中，加适量白芝麻，充分的搅拌后即

营养功效

1、鳗鱼的肉质里含有丰富的蛋白质、维生素A、D、E、矿物质以及不饱和脂肪酸DHA/EPA，能提供人类生长、维持生命所需的营养成分，并提供人体每日所需的维生素群。长期食鳗鱼，对于强健体魄、增进活力以及滋补养颜上极有帮助，特别是孕妇与婴幼儿。

2、鳗鱼的DHA/EPA、维生素、矿物质、微量元素含量是陆上动物所不能比拟的。特别是它含有陆上动植物所缺乏的多种高度不饱和脂肪酸，常吃鳗鱼对预防心脑血管疾病、促进儿童脑部发育、护肤美容有着特殊的作用，是冬夏进补、保健美容的佳品。

三、韩国人经常吃的烤鳗鱼怎么做

主要原料：新鲜鳗鱼、鳗鱼汁、柠檬汁菜品特点：鳗鱼是鱼类之一，其中烤鳗鱼最受欢迎。其特点是加热时受热均匀，能密封住鳗鱼的水分和营养成份，再加上味道甘醇的鳗鱼汁、柠檬汗、山椒粉等佐料，口味绝佳！