有谁知道鄱阳湖的银鱼怎么做菜才好吃，营养价值最高啊？

可以摊银鱼鸡蛋饼

和正常摊鸡蛋饼一样，就是多加了银鱼

葱适量，胡椒粉，盐，鸡精适量，油少许，鸡蛋按个人喜好，两三个都可，银鱼洗净后待用

先将鸡蛋打散，将葱末，胡椒粉，盐，鸡精放入蛋液搅拌，然后加入银鱼搅拌均匀

锅内倒入少许油（橄榄油也可），不要等到油温过热，将搅拌好的蛋液倒入锅中

先不要急着搬动蛋饼，待底层成型了之后再翻动蛋饼，煎另外一面！

切记整个过程中保持中火，火过大会导致蛋饼糊锅！