花鲢是胖头鱼吗

一、花鲢是胖头鱼吗

花鲢是胖头鱼。

花鲢是胖头鱼的别称，它的俗称有很多：鳙鱼，熊鱼、花鲢、黑鲢、黄鲢、松鱼、大头鱼等，其中花鲢这个名称流传最广。

胖头鱼有两个明显的特征，仅凭肉眼就能明显看出来，第一个特点是它的头部宽大，鱼口也比较宽，而且稍微上翘，眼位比较低，所以被称为胖头鱼。第二个特点是它的背部及体侧的上半部分发黑，有很多的不规则黑色斑点，看上去如同长着花斑，所以也被称为花鲢。

花鲢的养殖方法

1、池塘

池塘要靠近水源、水质良好、排灌方便、开阔向阳、交通便利。

2、水质

花鲢喜欢在水源干净充足，无污染的环境中生活，在养殖之前要把池塘清理干净，把里面的淤泥清理掉，然后消毒杀菌，还要定期调节水质，最好半个月进行一次加水工作，如果水质出现问题，可以使用水质改良剂来改良水质。

3、饲料

花鲢饲料主要由饼粕、糠麸、鱼粉等与添加剂构成，鱼种培育期间内，需要辅投人工饲料，天气转冷后，饲料可减少，但是花生麸、米糠等投放量需稍微增加，使鱼种累积脂肪越冬。

二、鲢鳙是花鲢还是白鲢？

鲢鳙是花鲢。

鲢鳙鱼(Aristichthys nobilis)又叫花鲢、胖头鱼、包头鱼、大头鱼、黑鲢（还有的地方叫麻鲢）、也有叫雄鱼。外形似鲢。侧扁。是淡水鱼的一种。头部大而宽，头长约为体长的1/3。口亦宽大，稍上翘。眼位低。鲢鳙鱼滤食藻类、浮游动物和有机碎屑。

养鲢鳙鱼主要适合在一些湖区进行，以高邮市界首镇金灯村为例，该村共670多亩网围水面采用河蟹套养鲢鳙鱼的养殖模式，收获时仅鲢鳙鱼一项就增收100万元左右。

网围设施 湖泊四周用2层的聚乙烯网片围栏，网目2厘米左右，中间夹一层密网以防河蟹外逃，网底用卵石作沉子，网箱底部埋入底泥10-15厘米并踩实。四周用毛竹作桩，塑料薄膜围栏，高度高出湖区最高水位50厘米左右。水草种植可在湖区水草资源较为匮乏的情况下种植野菱等水草。

投放活螺 清明前每亩投放活螺蛳150-200公斤，为河蟹提供天然活性饲料。

三、鲢鱼和鳙鱼有什么区分呢？

鲢鳙是鲢鱼和鳙鱼的合称。

其中鲢鱼是鲤科鲢属淡水鱼类，俗称白鲢、水鲢、跳鲢等，鳙鱼则是鲤科鳙属淡水鱼类，亦称花鲢、胖头鱼、黑鲢等，两种鱼因形态和习性都很相似而常被合称为“鲢鳙鱼”。

形态特征：

鲢鱼：鲢鱼体侧扁、稍高，呈纺锤形，腹部狭窄并具明显腹棱，腹棱自胸鳍直达肛门，头大，头长约为体长的1/4，吻短，钝圆，口宽，眼小，体被小圆鳞，胸鳍不超过腹鳍基部，臀鳍中等长，尾鳍深叉状，体背侧面暗灰色，下侧银白色，各鳍呈淡灰色。

鳙鱼：鳙鱼体侧扁、稍高，腹部在腹鳍基部前较圆，后部至肛门前有狭窄的腹棱，头可达体长的1/3，背鳍基部短，胸鳍长，腹鳍末端可达或稍超过肛门，尾鳍深分叉，背部及体侧上半部微黑，有不规则黑色斑点，腹部灰白色，各鳍灰色并具黑色小斑点。

栖息环境：

鲢鳙是淡水鱼，主要生长在淡水的湖泊、河流、水库以及人工养殖池塘里。鳙鱼多分布在长江流域的下游地区，东北和华北地区少见，而鲢鱼则以湖南、湖北居多。

鲢鱼：

鲢鱼是中上层鱼类，春、夏、秋季绝大多数时间都在水体中上层活动，冬季则潜至深水区越冬，喜高温，最适生存水温约23～32℃，炎热的夏季食欲最旺盛，个体相仿者群游至水体中上层，特别是水质较肥的明水区。

鳙鱼：

鳙鱼是中上层鱼类，春、夏、秋季绝大多数时间都在水体中上层活动，冬季则潜至深水区越冬，喜高温，最适生存温度约25～30℃，炎热的夏季食欲最旺盛，幼鱼及未成熟个体多在沿江湖泊或附属水体中生长、发育。

在美国、加拿大、墨西哥等国家也广泛分布着鲢鳙。这些鲢鳙和鲤鱼、青鱼等鲤形目鲤科鱼类被美国人统称为亚洲鲤鱼。

食物习性：

幼鱼：刚从鱼卵孵化出来的鱼苗吃卵黄。当幼鱼开始自己觅食时，觅食小型的浮游生物。随着小鱼的长大开始觅食更大的浮游生物、无节幼体、小枝角类的水生生物或者是人工投放的饵料。

成年鱼：鳙鱼和鲢鱼在食性上也有明显不同，前者以浮游生物为主要食物，平时也会吃一些小蚊虫和轮虫，而鲢鱼在平时则以水面上的藻类物质为主要食物。这两种鱼在生活中喜欢的气味还不相同，鳙鱼喜欢带有腥味的食物，而鲢鱼则喜欢带有酸味和甜味的食物。

鲢鱼和鳙鱼的肉质、口感：

花鲢的肉质细腻，相对白鲢来说，肉质更为紧实，但是吃胖头鱼，主要是为了吃鱼头，花鲢的鱼头富含胶原蛋白，素有胖头鱼就吃头的说法。

白鲢的食用价值就比较低了，因为白鲢的肉质比较松散，而且鱼刺很多，当然，并不是说白鲢没有好吃的做法，相对花鲢而言，白鲢确实更难吃一些。