章鱼和鱿鱼哪个好吃

一、章鱼和鱿鱼哪个好吃

章鱼和鱿鱼都非常好吃。

章鱼和鱿鱼都是非常好吃的海产品，章鱼又叫八爪鱼，生吃熟吃都可以，但是还是建议大家熟吃，因为这样更安全一些，章鱼可以用来烧烤、炒着吃、煲汤吃等等，而鱿鱼非常适合烤着吃，很多人日常都吃过烤鱿鱼，章鱼的肉比鱿鱼更软一些，而鱿鱼的肉质弹性更强，大家可以根据自己的喜好进行选择。

不少妈妈买海产品的时候都可能会发觉有两种东西难以区分，那就是章鱼和鱿鱼。两者也很常见，但是仍然有不少人容易将它们混淆。其实仔细看你就会发现，章鱼和鱿鱼的区别还是很明显的。简单来说，从外形上来看，章鱼头圆圆的，长着八只脚，脚上都有很多吸盘，而且会喷出黑色的墨汁。而鱿鱼一般有个近乎菱形的大头，它是圆锥形的，白色的身体是长着不少褐色的斑点，比章鱼要多两只脚。

章鱼和鱿鱼的区别 

章鱼和鱿鱼的区别也不仅仅体现在外形，两者的营养价值也有所不同。章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元 素，能补血益气。而鱿鱼中的蛋白质含量虽然很高，但是脂肪含量却很低，非常适合减肥人士食用。

鱿鱼也是一种补脑良品，多吃能有效预防心血管疾病。章鱼和由于都是头足纲的动物，但是两者的足的数量不同。章鱼也叫八爪鱼，鱿鱼也称柔鱼、枪乌贼，章鱼和由于的肉都很鲜美。因此在选购这两种海产品时大家可要仔细看清楚啦，另外也可以根据两者不同的营养价值选择自己需要的来吃。

二、章鱼和八爪鱼有什么区别

没有区别。

章鱼和八爪鱼之间没有区别，章鱼指的就是八爪鱼，八爪鱼是章鱼的俗称。一般是生活在海洋里，少量有人工水族箱饲养，而且广泛分布于世界各地热带及温带海域。

做法步骤：

1.准备好所需材料，香菜洗净，章鱼足收拾干净。

2.把章鱼足斜刀切成片，不要太薄，太薄制作时章鱼肉容易变老。

3.把洋葱切成块，香菜切成段。

4.准备好调料，孜然粉，辣椒粉，芝麻，孜然粉可以祛腥解腻，并能令其肉质更加鲜美芳香，增加菜肴的食欲。孜然粉不仅可以祛除肉的腥味，增强人的食欲，还具有防腐杀菌的作用。

5.锅内加入水烧开，淋入料酒，下入章鱼焯水，大约煮半分钟就可以了，煮太久就会把章鱼肉煮老了。

6.章鱼焯水捞出后，马上放到冷水中投凉，捞出沥净水分。章鱼肉焯水后，马上放在冷水中投凉，这样可以保持章鱼肉的口感鲜嫩。

7.锅内加入油烧热，下入洋葱翻炒均匀。

8.下入章鱼肉大火快速翻炒均匀，炒制时间不用过长。

9.下入孜然粉、辣椒粉、盐，大火快速翻炒均匀，下入香菜段，芝麻，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

三、螃蟹和章鱼谁更好吃？

论鲜美，还是螃蟹的肉更胜一筹。章鱼的肉比较劲道，但是论鲜美程度，不及螃蟹。

各有风味

风味：原指美好的口味，引伸为事物的特色。另有一种美好的口味。比喻事物各具有的特殊色彩或趣味。

章鱼的肉厚有嚼劲,更好吃.

四、八爪鱼多大的好吃？

八爪鱼俗称“八带鱼”，也就是大家所熟悉的章鱼，身体部位非常柔软，有很多象爪子一样的触手，它含有丰富的蛋白质，矿物质等营养物质，更是富含一种抗疲劳，抗衰老，延长人类寿命的保健物质牛磺酸，非常好的食材。

市面上的八爪鱼基本分为三种，短蛸，长蛸，还有我们北方不常见的真蛸，短蛸的腕长约十几厘米，长蛸长约四十几厘米，真蛸三十几厘米。短蛸，小型章鱼，八爪差不多长短，个头粗短，口感相对比较嫩，鲜味足，不能久煮。适宜凉拌，葱炒等，做起来比较简单，先焯水，时间比较短，捞出后凉拌或者大火快火爆炒，口感脆脆的鲜味足，非常好吃。

长蛸体型细长，口感筋道，比较耐煮，适宜烧制。焯水时煮的时间要长一些，火候小了容易咬不动，焯好后再进行凉拌或葱烧，红烧等。

下面就给大家分享一种八带很好吃的做法“葱拌八带”，在青岛时，这道菜是很受欢迎的海鲜菜，饭店里必不可少的，保留了八带的原汁原味，鲜美脆爽Q弹，好吃得不得了。

(1)新鲜八带鱼500克，先把八带的吸盘撒上盐，用两只手分别抓住它的头和爪，向里把吸盘对在一起，相互搓挤，把里面的脏东西弄出来，然后在盆里搓洗干净，包括八带的全身，然后把头部翻出，或者剪开，把里面八带的墨囊取下(家庭里可以不取，专家说八带的墨汁有抗癌物质，只是不取会吃个满嘴黑，取下呢只不过为了做出的菜漂亮)，把内脏去掉，把八带爪子中间的牙挤出来，以免吃时影响口感，有的喜欢把眼晴剪掉，也可以不剪，嫌腥的话最好把外层黑膜去掉，然后再次清洗干净备用。把八带的头部和身子分开，把爪子分开备用。

(2)把一棵葱的葱白切成细丝备用，香菜适量切段备用，喜欢吃辣的放点小米辣圈。

把10克生抽，10克味极鲜，10克米醋，5克白糖，少许盐，放在碗中搅拌均匀备用。

(3)起锅烧水，水里放入几片姜，葱段少量，料酒适量，水快开冒泡时不用沸腾，把八带放入焯水，用勺子翻拌，均匀受热，八带受热后爪子卷起，变色，差不多一分钟左右即可捞出，可尝一下，能易咬断非常脆即好。由于爪子比较细好成熟，也可先把爪子捞出，头部再煮一会。

(4)把八带和葱丝，香菜段，辣椒圈放入盆中，倒入调料拌匀。

起锅烧油，油热放入少许花椒粒炸香后捞出，把热油倒入拌匀即可，也可以直接用香油拌匀，看个人喜欢。

好吃的“葱拌八带”就做好了.

我们家住在海边，我觉得八爪鱼不管是大的小的都好吃，小的八爪鱼，鱼肉比较嫩，就是清洗比较麻烦。然后一点大的八爪鱼，清洗更简单，因为一般一条鱼就可以做一盘菜，然后吃的话肉比较劲道，炒蒜苔的话，口感也不错

八爪鱼大概长到一个月的时候，最好吃，这时候八爪鱼将处于发育的时期，并且八爪鱼的很多肉质都非常的鲜美，非常的适合用来烹饪

一般100克左右的八爪鱼是最好吃的。八爪鱼是属于海鲜类，在疫情期间最好少吃这类。

小的好吃，头部像鸡蛋黄一样大小，太大了口感也不好，不过要会做，煮熟了以后调好酱汁腌一下，最好放在冰柜里放一夜第二天拿出来吃，酱汁看自己口味爱好