黑鲷是什么鱼

一、黑鲷是什么鱼

应该是海鱼

二、这个鱼叫什么

如图 ， 应为

慈鲷科 Cichlidae 副丽鱼属 Parachromis 鱼类 （具体哪种不宜分辨）

下图为 花身副丽鱼 Parachromis managuensis ，俗称 花老虎、美洲虎鲷、花豹石头鱼

三、重庆吃鱼饮食问题

没有刺的有：鱿鱼，章鱼，墨鱼,

刺比较少的河鱼有：鲑鱼，黄鳝，鲶鱼，黑鱼，鲷鱼，鲻鱼

少刺的海鱼：有鳜鱼，鲈鱼，带鱼，黄鱼，鲳鱼，马鲛鱼，马面鱼，橡皮鱼，龙利鱼，多宝鱼

你也可以做大鱼头吃，也是基本刺不到的，而且买来也方便

1砂锅鱼头豆腐

2麻辣鱼头

3红烧鱼头

4剁椒鱼头

5鱼头豆腐汤

酸菜鱼用的是黑鱼片

黄鳝是菜场杀好去骨的，回家配点洋葱青椒炒着吃

鲳鱼红烧活着烤的味道都不错

鱿鱼炒咸菜，章鱼切出花炒

买大的青鱼，把肉取下来，去皮后打碎，可以做鱼丸吃

章鱼丸没有青鱼丸那么嫩。

苏州这边还有道特色菜叫“松鼠鲑鱼”，你也可以试试做，味道很好。

其他的鱼，大一些，刺也粗，不用太担心，怎么吃都行

四、那种鱼用来做生鱼片好？

做生鱼片的鱼是大马哈鱼..要不就是旗鱼..也有用三文鱼的但是少...

还有用马面豚的.（就是扒皮鱼）..

什么是最好的我不知道...但是日本人多数都用旗鱼.和大马哈