怎么辨别黄鳝

一、怎么辨别黄鳝

1.野生和养殖黄鳝的辨别：

综合水产专业人士的说法，野生黄鳝在外形上头大身子细，花纹小，颜色要杂些！而养殖黄

鳝由于营养好，头尖身子粗，花纹也比较大，多以深黄大斑鳝和浅黄斑鳝为主！口味上，野

生黄鳝的肉吃起来有香脆感。（我爸也是这么说的）

2.雄性和雌性黄鳝的辨别：

据观察，一般野生黄鳝在体长24厘米以下时都是雌性，体长42厘米以上的黄鳝都是雄的，24

-42厘米之间的黄鳝有雄的也有雌的。

人工养殖黄鳝应以年龄来作基本判定：一般两年龄以内的都是雌鳝，3年以上的一般都是

雄鳝。 具体就是：雌黄鳝头部细小，不隆起，背部是青褐色，没有斑纹花点，有的时候能

看见3条平行的褐色素斑；身体两侧从上到下颜色逐渐变浅，褐色斑点细密而且分布均匀；腹

部呈浅黄或淡青色；腹部肌肉较薄，繁殖时节用手握住雌鳝，将腹部朝上，能看见肛门前面

肿胀，稍微有点透明；雌鳝不善于跳跃逃逸，性情较温和。 雄的黄鳝头部相对较大，稍微

鼓起，背部一般由褐色斑点形成3条平等的带状纹，身体两侧沿中线分别可见1行色素带，其

余的色素斑点均匀分布；腹部呈土黄色，个体大的呈桔红色，腹部朝上，膨胀不明显；解剖

腹腔，未成熟的精巢细长，灰白色，表面分布有色素斑点，性成熟的精巢，比原来粗大，表

面有形状不一样的黑色素斑纹。

（很抱歉，我不是养黄鳝的专业户，所以具体的就......- -|||)

二、黄鳝是雄雌怎么辨别？

黄鳝的雌雄鉴别：

1、黄鳝有先雌后雄的性逆转特性，故以个体大小就可以区别雌雄。除个体大小以外，还可以从形态和色泽两方面来加以鉴别。

2、雌性黄鳝个体较温顺，头部细小不隆起，体背青褐色，无色斑或微显3条平行的褐色素斑。体侧颜色向腹部逐渐变浅，褐色斑点色素细密、分布均匀，腹部浅黄色或淡青色，腹壁较薄。繁殖季节，手握黄鳝，将腹朝上，可见到肛门前端膨胀，微透明，腹腔内出现一条7～10cm长橘红色（黄色）的卵巢。卵巢前端可见紫色脾脏，成熟的雌鳝腹部有一条紫红色横纹，由此可鉴别雌性黄鳝是否成熟。这是鉴别雌性黄鳝的主要特征。

3、雄性黄鳝挣扎有力，头部稍大而隆起，体背部一股由褐色斑点组成3条平行斑带，体两侧沿中线分别有一行色素带，其余色素斑点均匀分布如豹皮状。腹部黄色，大型个体呈橘红色。腹壁较厚而不透明。手握黄鳝，将腹部向上，膨胀不明显，不显现腹腔内任何组织。

三、如何辨别土鳝鱼？

体细长呈蛇形，体前圆后部侧扁，尾尖细。头长而圆。口大，端位，上颌稍突出，唇颇发达。上下颌及口盖骨上都有细齿。眼小，为一薄皮所覆盖。左右鳃孔于腹面合而为一，呈“V”字形。鳃膜连于鳃峡。体表一般有润滑液体，方便逃逸，无鳞。无胸鳍和腹鳍；背鳍和臀鳍退化仅留皮褶，无软刺，都与尾鳍相联合。生活时体呈大多是黄褐色、微黄或橙黄，有深灰色斑点，也有少许鳝鱼是白色，俗称白鳝。

生活在水边泥洞和石缝里，夏季出来，十一、十二月藏于洞中。

基本简介

与鳗鲡目无亲缘关系，而与鲈形目近缘。产于热带淡水或咸淡水水域。体长约20.70公分(8.28)，无鳞或具很小鳞片，背、臀鳍很低且绕过尾端相连续，鳃通常仅于喉部有一外鳃孔。前段管状，至尾渐侧扁，尾端扁细。全体裸露无鳞，头大，锥形，吻尖。口大，端位，上颌稍突出，一些种类的鳃本身很小，依靠通过喉部或肠的黏膜吸入的氧进行呼吸。在东方是有价值的食用鱼类，往往蓄养于池塘或稻田中。

黄鳝：无鳞，在浅水中能竖直身体的前半部分，用口到水面呼吸，把空气储存于口腔及喉部，所以显得喉部肿大。广泛分布于亚洲东南部，普遍的淡水食用鱼，除西北高原外，各地均产，栖息在池塘、小河、稻田等处，常潜伏在泥洞或石缝中。夜出觅食。生殖情况较特殊，幼时为雌，生殖一次后，转变为雄性，这种雌、雄性的转变现象称为性逆转现象。

鳝鱼属合鳃鱼目，合鳃鱼科，黄鳝属。亦称黄鳝、鳝鱼、罗鳝、蛇鱼、、血鳝、常鱼、长鱼(苏北一带)。 合鳃鱼目约15种细长鳗形鱼类的统称。我国分布两种，一种即为常见的黄鳝，还有一种为山黄鳝，在川、云、贵、渝、湘、鄂、皖、豫等各地都有分布。

鳝鱼就是俗称的黄鳝，属鱼纲、合鳃目、合鳃科、黄鳝亚科。是一种鱼，身体像蛇，但没有鳞，肤色有青、黄两种，大的有二、三尺长。

生活在水边泥洞和石缝里，夏季出来，十一、十二月藏于洞中。

基本简介

与鳗鲡目无亲缘关系，而与鲈形目近缘。产于热带淡水或咸淡水水域。体长约20.70公分(8.28)，无鳞或具很小鳞片，背、臀鳍很低且绕过尾端相连续，鳃通常仅于喉部有一外鳃孔。前段管状，至尾渐侧扁，尾端扁细。全体裸露无鳞，头大，锥形，吻尖。口大，端位，上颌稍突出，一些种类的鳃本身很小，依靠通过喉部或肠的黏膜吸入的氧进行呼吸。在东方是有价值的食用鱼类，往往蓄养于池塘或稻田中。

黄鳝：无鳞，在浅水中能竖直身体的前半部分，用口到水面呼吸，把空气储存于口腔及喉部，所以显得喉部肿大。广泛分布于亚洲东南部，普遍的淡水食用鱼，除西北高原外，各地均产，栖息在池塘、小河、稻田等处，常潜伏在泥洞或石缝中。夜出觅食。生殖情况较特殊，幼时为雌，生殖一次后，转变为雄性，这种雌、雄性的转变现象称为性逆转现象。

形态特征

体细长呈蛇形，体前圆后部侧扁，尾尖细。头长而圆。口大，端位，上颌稍突出，唇颇发达。上下颌及口盖骨上都有细齿。眼小，为一薄皮所覆盖。左右鳃孔于腹面合而为一，呈“V”字形。鳃膜连于鳃峡。体表一般有润滑液体，方便逃逸，无鳞。无胸鳍和腹鳍；背鳍和臀鳍退化仅留皮褶，无软刺，都与尾鳍相联合。生活时体呈大多是黄褐色、微黄或橙黄，有深灰色斑点，也有少许鳝鱼是白色，俗称白鳝