黄鳝的做法

准备材料：

黄鳝    2条    

生姜    一大块    

大蒜    6瓣    

料酒    一勺    

做法：

1、黄鳝洗干净后，再将其切成一截截的小块。可以放在水里泡半小时，把肉内的血水泡出来即可。

2、切点生姜放油锅里面，待生姜变成金黄色，边出现变糊的时候开始倒入黄鳝。

3、将黄鳝倒进锅内，多炒一会。

4、按照自己黄鳝的量倒入适当多的水，再倒点料酒，再放大蒜头，盖锅盖烧个10分钟左右。

5、锅盖一打开会发现乳白色的汤，再加点盐 过个10几秒就可关火了。

6、将切好的葱段先放到碗里，再把汤倒入碗里。