小河蟹的营养价值

海产品的种类非常多，单独蟹的种类就多到让人们数不过来。河蟹是人们常吃的一种海产品，很多人喜欢吃爆炒河蟹、干炸小河蟹，河蟹最明显的部位就是两只鳌上带有很多的毛毛。海产品含有丰富的钙元素和蛋白质，对人体非常的好，下面详细给大家介绍下河蟹的营养价值及功效。

一、河蟹的功效与作用

1、补钙壮骨

河蟹中含有丰富微量元素钙和促进人体对钙吸收的维生素d人们使用它后能尽快把它含有的钙吸收和利用，能促进骨骼发育，也能提高骨骼韧性和密度，它对人类经常出现的骨质疏松和骨关节疼痛有良好预防作用。河蟹还能为人体大量优质蛋白，这种物质对人类骨骼发育也有一定促进作用，而且它能转化能量，可促进人类体力恢复也能缓解身体疲劳。

2、健脑益智

健脑益智，促进脑部发育，也是河蟹最重要的功效。因为河蟹中含有丰富微量元素磷和锌以及多种氨基酸，这些营养都能促进脑细胞再生，而且能营养脑神经，它们能促进智力发育，提高记忆力，经常使用能让人类大脑功能明显提高。

3、延缓衰老

河蟹中含有丰富微量元素硒和一些烟酸胆碱以及磷脂等多种对人体有益的营养成分，这些物质能促进人体代谢，提高身体各器官功能，并能增强人体抗氧化能力，他们还能清理人体内出现的自由基和过氧化脂质，能让人体抗衰老能力明显提高，经常食用能延缓衰老也能延年益寿。

4、抗结核

河蟹中还含有一些天然抗病毒能力，使用它以后能抑制身体内结合病毒的活性，能阻止结核病发生，另外河蟹还能清热解毒养筋活血疏通经络，它对人类的腰腿酸痛，关节疼痛以及肢体麻木等症，都有良好调理作用。河蟹还是一种能利湿保肝解毒补血的健康食材，人们使用它能提高肝功能也能预防湿热黄疸。

海产品的种类非常多，单独蟹的种类就多到让人们数不过来。河蟹是人们常吃的一种海产品，很多人喜欢吃爆炒河蟹、干炸小河蟹，河蟹最明显的部位就是两只鳌上带有很多的毛毛。海产品含有丰富的钙元素和蛋白质，对人体非常的好，下面详细给大家介绍下河蟹的营养价值及功效。



一、河蟹的功效与作用



1、补钙壮骨



河蟹中含有丰富微量元素钙和促进人体对钙吸收的维生素d人们使用它后能尽快把它含有的钙吸收和利用，能促进骨骼发育，也能提高骨骼韧性和密度，它对人类经常出现的骨质疏松和骨关节疼痛有良好预防作用。河蟹还能为人体大量优质蛋白，这种物质对人类骨骼发育也有一定促进作用，而且它能转化能量，可促进人类体力恢复也能缓解身体疲劳。

2、健脑益智

健脑益智，促进脑部发育，也是河蟹最重要的功效。因为河蟹中含有丰富微量元素磷和锌以及多种氨基酸，这些营养都能促进脑细胞再生，而且能营养脑神经，它们能促进智力发育，提高记忆力，经常使用能让人类大脑功能明显提高。

3、延缓衰老

河蟹中含有丰富微量元素硒和一些烟酸胆碱以及磷脂等多种对人体有益的营养成分，这些物质能促进人体代谢，提高身体各器官功能，并能增强人体抗氧化能力，他们还能清理人体内出现的自由基和过氧化脂质，能让人体抗衰老能力明显提高，经常食用能延缓衰老也能延年益寿。

4、抗结核

河蟹中还含有一些天然抗病毒能力，使用它以后能抑制身体内结合病毒的活性，能阻止结核病发生，另外河蟹还能清热解毒养筋活血疏通经络，它对人类的腰腿酸痛，关节疼痛以及肢体麻木等症，都有良好调理作用。河蟹还是一种能利湿保肝解毒补血的健康食材，人们使用它能提高肝功能也能预防湿热黄疸。

河蟹的营养价值

河蟹是不少人喜爱的食物，尤其是生活在长江中下游地区的人更是经常食用这种美味的河鲜，那么你想知道它的营养价值有多高吗？河蟹是一种高蛋白的食物，它能够给身体补充足够的营养，尤其对于体质较弱的人来说，这种营养补充是十分有必要的。

再来看看河蟹的营养成分，在每百克河蟹中，能量103千卡；蛋白质17.5克；脂肪2.6克；碳水化合物2.3克；胆固醇267毫克；维生素A389微克；硫胺素0.06毫克；核黄素0.28毫克；烟酸1.7毫克；维生素E6.09毫克；钙126毫克；磷182毫克；钾181毫克；钠193.5毫克；镁23毫克；铁2.9毫克；锌3.68毫克；硒56.72微克；铜2.97毫克；锰0.42毫克，这里面最大的亮点就是微量元素了，微量元素可以促进生长发育，维持身体的正常功能。

除了以上这些丰富的营养成分以外，其实河蟹在传统饮食中一直就是进补的食材，河蟹性寒、味咸，归肝、胃经，它的主要功效有：清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液，河蟹对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等也有一定的辅助治疗效果。

现代医学还发现，河蟹在治疗结核病方面有一定的辅助治疗功效，在结核病的康复期间吃一些河蟹是有帮助的

河蟹的营养主要包括以下：

蛋白质：蛋白质是有20多种氨基酸构成，是构成动物体的重要原料。水产动物不断摄入蛋白质从而构成机体细胞、组织和器官。冰鲜鱼、饲料、螺蛳等都含有大量的蛋白质，这就好比我们吃的“荤菜”――肉类。鱼虾蟹通过摄食，消化后剩余的就会通过排泄作用，释放到水里面形成“氮肥”，形成氨氮、亚硝酸盐等，造成底臭。

碳水化合物：糖类、植物的纤维素等，是一种能量物质，为水产动物的生长、运动、繁殖提供能源。拿吃饭举例子，大米饭、面条就是碳水化合物，胃口好、饭吃的多，能量足、“力气就大！”我们池塘定期泼撒的葡萄糖等就是能量物质，用来抗应激、恢复体力用的。

脂肪：脂肪是脂肪酸和能量的主要来源，像是一个仓库，储存着营养物质。螃蟹没有脂肪肝这一说，所以越肥越好。肥的螃蟹，暂养的时间也长！

维生素：维生素不能由体内细胞自己合成，必需从口粮中提供，所需求量也很少。缺乏维生素时，生长会受到很大的影响，比如生长缓慢、食欲下降、抗应激能力弱等。维生素哪里来？植物、微生物都能够合成维生素。再次拿吃饭举例，素菜（植物）里面就含有大量的维生素和微量元素，为什么我们常说：“萝卜、青菜营养好”这个营养就是维生素，肉吃的多了，不消化，搭配一些蔬菜，平衡营养！

矿物质：无机盐的总称：钙、镁、钾、钠、磷、硫、氯等等，哪里来？土壤和水体中来！我们常说的“一方水土，养一方蟹！”天然的土壤和水源环境就基本上决定了能否养好大闸蟹。有的池塘螃蟹底板干净，有的塘口螃蟹规格大，有的螃蟹肉质好，口感鲜！这都与池塘的矿物质有很大的关系。

河 蟹，也叫螃蟹、毛蟹，属于一种淡水蟹，外壳偏黄色，肉质鲜美，营养丰富，那么河蟹的功效与作用有哪些呢？

河蟹 螃蟹

1 促进生长

河蟹属于高蛋白食物，而蛋白质是构成白血球和抗体的主要成分，食用有利于维持自身的免疫功能，并且可以促进神经、血管、大脑细胞的活性以及发育生长，另外，其中的钙、镁、磷元素还可以促进骨骼的合成，因此，平常多吃些河蟹，利于促进身体生长发育，适合一些儿童、青少年食用。

2 健脑益智

河蟹是一种常见的蟹类食物，当中含有丰富蛋白质和不饱和脂肪酸，其不饱和脂肪酸能够穿透血脑屏障，可以活跃大脑细胞、增强记忆力，具有不错的健脑的作用。因此平常生活中，经常适量吃些河蟹，具有一定健脑益智的作用。

3 补充营养

河蟹营养丰富，其中含有不少优质蛋白质，以及钙、镁、钾等多种矿物质，均属于人体必需的营养成分，食用可以为身体补充一定的营养，能够维持人体正常的生理功能，促进身体健康。

4 保护心血管

河蟹含有丰富的镁元素，可以激活人体多种酶的活性，调节对心脏的功能，如果身体缺乏镁镁元素，可能会导致体内血清钙下降，对于血管功能有潜在危险，因此，平常经常吃些河蟹，可以有效保护心血管，预防高血压，心肌梗死等心血管疾病。