哈密瓜发苦是怎么回事 哈密瓜发苦还能吃吗

哈密瓜是我们生活中很常见的一种水果，也是人们非常喜欢吃的一种水果。它的营养价值很好，这个味道也特别深受人们的欢迎。那么我们有时在吃哈密瓜的时候，为什么刚刚买来的哈密瓜，吃得时候会有苦味呢？这到底是有什么回事呢？这样的哈密瓜还能吃吗？这对于这样的疑问，我现在就给大家来解答一下，刚买的哈密瓜为什么会发苦的？

当你碰到刚买来的哈密瓜是苦的，其实对于那些瓜农来说，他们也是非常清楚的。包括那些卖水果的，他们也是非常清楚的。瓜类水果的瓜蒂部分是有一些苦味素，这些苦味素，也就是为了防止害虫的侵袭，这样就保护了哈密瓜，不受到害虫的伤害。所以说我们在吃哈密瓜的时候，吃到部分可能有些发苦，这种哈密瓜其实也是正常的，我们不去吃瓜蒂部分就可以了。

我们吃哈密瓜还碰到一种苦味的，那可能这个哈密瓜是被催熟的，被催熟的哈密瓜会有一些苦味，因为这些哈密瓜并不是自然成熟的，而是通过催熟剂快速成熟，这样的哈密瓜它的果肉糖分含量是很低。所以说呢，我们吃这种哈密瓜的时候略有一些苦味， 当然这种哈密瓜的营养成分比自然成熟的哈密瓜要少很多。

如果你吃到哈密瓜只是瓜蒂发苦，其他部分未受到影响的，这样的哈密瓜其实这个营养也未受到影响，我们只要不吃瓜蒂部分就行了。但是，如果你吃到催熟，而且带有苦味的哈密瓜，那么尽量别吃这种哈密瓜，毕竟不是通过自然成熟的哈密瓜，这个营养价值跟自然成熟的哈密瓜相差很多。现在你应该知道哈密瓜为什么发苦，以上这些知识希望可以帮助到你。

哈密瓜为什么会苦 :

瓜蒂发苦

瓜类水果的瓜蒂部分有一些苦味素，这些苦味素是为了防止害虫的侵袭，保护哈密瓜不受到害虫的伤害，这种哈密瓜发苦是正常的，不吃瓜蒂部分就可以了。 催熟致苦

现在很多哈密瓜都不是自然成熟的，而是通过催熟剂快速成熟的，催熟的哈密瓜果肉中的糖度不够，而且这种催熟的哈密瓜并不是真的熟了，所以吃起来都会带有一些苦味。

看哈密瓜表面的纹路，一般哈密瓜表面带的纹路越多，这样的哈密瓜就是比较成熟的，吃起来会比较甜，不会很苦。

哈密瓜发苦还能吃吗:

瓜蒂发苦的哈密瓜还可以吃，催熟发苦的哈密瓜最好是别吃。 如果整个哈密瓜只有瓜蒂部分是苦的，中间的果肉是甜的，这样的哈密瓜是可以继续食用的;如果说整个果肉都有点发苦，这种哈密瓜可能就是催熟，不仅食用口感比较差，而且食用价值也比较低，最好是不要继续食用了。

哈密瓜有苦味是怎么回事

1、在哈密瓜的瓜蒂部分含有苦味素（主要用于抵抗害虫的侵害，保护自身），所以吃起来就比较苦。

2、部分哈密瓜未成熟就被采摘出售，导致在果肉中的糖分含量远远不如正常生长的哈密瓜，吃起来就会觉得发苦。

3、部分哈密瓜表面看起来已经成熟，实际上是使用了乙烯利等催熟剂进行了催熟，果肉中的糖分含量不高，所以吃起来就会有苦味。

4、当年的天气环境较差，不利于哈密瓜中的糖分物质的积累，所以吃起来不甜。

5、在运输的过程中，哈密瓜互相挤压，碰撞，导致瓜体受损变质，但是无法从外观上看出来。

哈密瓜苦的并不会中毒。

哈密瓜和大部分果实一样，都是果实直接与茎叶相连，这样离茎叶近的那一端就必须成为远的那一边的营养输送渠道，为果实输送必要的有机物，也为孕育着他们的下一代（种子）提供能源！这样只要果实还在，那接近茎叶的那一部分必然有养料的经过，当人把他摘取下来时，有机会原料就停留在其中，其中大部分是合成糖或芳香族有机会的原料，他们大部分的味道是苦的，在头部 他们来不及被输运转化，所以就造成头是苦的。

瓜蒂发苦的哈密瓜还可以吃没毒。催熟发苦的哈密瓜最好是别吃。如果整个哈密瓜只有瓜蒂部分是苦的，中间的果肉是甜的，这样的哈密瓜是可以继续食用的，如果说整个果肉都有点发苦，这种哈密瓜可能就是催熟，不仅食用口感比较差，而且食用价值也比较低，最好是不要继续食用了。

催熟的哈密瓜：瓜皮黄澄，卖相佳，但味道差，也不易久存。而自然成熟的哈密瓜：外表的麻纹是糖分多少的表现，即便表皮有点青色只要麻纹多，瓜肉仍会脆甜，自然成熟的哈密瓜耐贮存。

哈密瓜为什么苦，瓜类水果的瓜地部分有一些苦味素，这些苦味素是为了防止害虫的侵袭，保护哈密瓜不受害虫的伤害，这种哈密瓜发苦是正常的不吃瓜地部分就可以。

现在很多哈密瓜都不是自然成熟，而是通过催熟剂快速成熟，最小的哈密瓜果肉中糖度不够而这种催熟的哈密瓜并不是真的熟了所以吃起来会带有一些苦味。

如果整个哈密瓜只有瓜蒂部分是苦的，中间果肉是甜的，这样的哈密瓜可以吃。如果整个果肉都有点发苦，这种哈密瓜很可能是催熟的，不仅使用价值低，而且口感比较差，最好不要吃。

现在很多哈密瓜都不是自然成熟的，而是通过催熟剂快速成熟的，催熟的哈密瓜果肉中的糖度不够，而且这种催熟的哈密瓜并不是真的熟了，所以吃起来都会带有一些苦味。瓜蒂发苦的哈密瓜还可以吃，催熟发苦的哈密瓜最好是别吃。

如果整个哈密瓜只有瓜蒂部分是苦的，中间的果肉是甜的，这样的哈密瓜是可以继续食用的；如果说整个果肉都有点发苦，这种哈密瓜可能就是催熟，不仅食用口感比较差，而且食用价值也比较低，最好是不要继续食用了。