核桃是烘干还是晒干好？

一、核桃是烘干还是晒干好？

核桃是晒干的好。

核桃(Juglans regia)又称胡桃、羌桃，为胡桃科胡桃属植物的统称，原产于近东地区。它与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。

既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕点、糖果等，不仅味美，而且营养价值很高，被誉为“万岁子”、“长寿果”。

核桃含有丰富的维生素B和E，可防止细胞老化，能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。

核桃的故乡是亚洲西部的伊朗，汉代张骞出使西域后带回中国。

按产地分类，有陈仓核桃、阳平核桃；按成熟期分类，有夏核桃、秋核桃；按果壳光滑程度分类，有光核桃、麻核桃；按果壳厚度分类，有薄壳核桃和厚壳核桃。

1、按产地分类，有陈仓核桃、阳平核桃;

2、按成熟期分类，有夏核桃、秋核桃;

3、按果壳光滑程度分类，有光核桃、麻核桃;

按果壳厚度分类有两类，分别是薄壳核桃和厚壳核桃。

二、核桃是烘干还是晒干好

一、用烘干机烘干的核桃和晒干的核桃区别很大：烘干就是高温烤干，把核桃的营养成分都破坏掉了，造成营养成分大幅流失，甚至引起核桃病变，烘干的核桃仁很快就变坏的。晒干就是自然风干，自然的就是绿色的，营养成分无流失，而且不容易坏， 所以核桃最好是晒干 。 二、核桃的营养价值： 1、核桃含有丰富的不饱脂肪酸，经常食用核桃，不但不会升高血糖，还能减少肠道对胆固醇的吸收，适合高血脂、高血压、冠心病病人食用，核桃含有大量的脂肪，能润肠，治疗大便秘结，可使消瘦的人增重。 2、核桃中的脂肪酸只要是亚油酸，他是人体的必需脂肪酸，是人体理想的肌肤美容剂。 3、核桃含有丰富的维生素B族和维生素E，可以细胞老化，有健脑，增强记忆力和延缓衰老的作用。 4、核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发，及具有防治头发过早变白和脱落的功能。 5、核桃仁还含有多种人体需要的微量元素，是中成药的重要辅料，有顺气补血，止咳化痰，润肺补肾等功能。当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力。

核桃是晒干的好。

核桃(Juglans regia)又称胡桃、羌桃，为胡桃科胡桃属植物的统称，原产于近东地区。它与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。

既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕点、糖果等，不仅味美，而且营养价值很高，被誉为“万岁子”、“长寿果”。

核桃含有丰富的维生素B和E，可防止细胞老化，能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。

核桃的故乡是亚洲西部的伊朗，汉代张骞出使西域后带回中国。

按产地分类，有陈仓核桃、阳平核桃；按成熟期分类，有夏核桃、秋核桃；按果壳光滑程度分类，有光核桃、麻核桃；按果壳厚度分类，有薄壳核桃和厚壳核桃。

1、按产地分类，有陈仓核桃、阳平核桃;

2、按成熟期分类，有夏核桃、秋核桃;

3、按果壳光滑程度分类，有光核桃、麻核桃;

按果壳厚度分类有两类，分别是薄壳核桃和厚壳核桃。

普通吃的核桃是晒干的；文玩的核桃是晾干的.

一、食用核桃在剥皮清洗时难免会敲击，这是核桃仁内部难免会进水，如果晾干容易让核桃仁及表皮发霉影响出售及食用，所以必须是放在阳光强 的地方进行晒干.

二、文玩核桃主要用的地方时核桃木质的壳，所以不能放在阳光下直接晒的.文玩核桃应放在阴凉处阴干，不能风干或晒干，因为这会使核桃壳开裂，影响后期市场价值.

晒干的好

三、核桃是晒干还是阴干

普通吃的核桃是晒干的；文玩的核桃是晾干的。

一、食用核桃在剥皮清洗时难免会敲击，这是核桃仁内部难免会进水，如果晾干容易让核桃仁及表皮发霉影响出售及食用，所以必须是放在阳光强的地方进行晒干。

二、文玩核桃主要用的地方时核桃木质的壳，所以不能放在阳光下直接晒的。文玩核桃应放在阴凉处阴干，不能风干或晒干，因为这会使核桃壳开裂，影响后期市场价值 。

扩展资料：

1、核桃原产于近东地区。它与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。

2、既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕点、糖果等，不仅味美，而且营养价值很高，被誉为“万岁子”、“长寿果”。

3、核桃含有丰富的维生素B和E，可防止细胞老化，能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。

4、核桃的故乡是亚洲西部的伊朗，汉代张骞出使西域后带回中国。

5、按产地分类，有陈仓核桃、阳平核桃；按成熟期分类，有夏核桃、秋核桃；按果壳光滑程度分类，有光核桃、麻核桃；按果壳厚度分类，有薄壳核桃和厚壳核桃。

参考资料来源：百度百科-核桃

四、生活中怎样挑选干核桃挑选干核桃的技巧

1、看花纹

看核桃皮上的花纹，如果花纹相对多且浅，一定是不错的核桃。因为这花纹在核桃生长过程中为核桃输送养料，花纹越多，核桃吸收的养料也会越多。

2、嗅核桃

在市场上销售的核桃很多经过漂白液漂白过，外观好看了，但是却害了消费者。因为好些核桃的壳并不是完全密封的，泡得太久容易导致漂白粉水进入核桃内部，从而危害消费者的健康。所以嗅核桃很有必要，如果有清香味或者无味，则这类核桃可以购买，如果有漂白粉味或者霉味、酸味等异味，最好别买。

3、在手里掂量掂量

拿核桃在手里掂量掂量，如果核桃相对较重，十有八九是好核桃。不要只看大小，要更多的考虑核桃的重量。我见过好多个大的核桃，可里面却是瞎仁，而不少个头特别小的核桃里面的仁却是饱满的。