现在的品种核桃出仁率一般在50-65%,也就是说一斤核桃干果最少能出上半斤的核桃仁。如果是老树那种皮厚、仁小的核桃,出仁率肯定不会超过50%,严重的话,一斤老核桃只出3-4两核桃仁的都有。
不同品种的核桃,出仁率差异很大,市面上的商品核桃,传统品种出仁率40%-50%,新品种的薄皮核桃出仁率可以达到60%。
摘自百度网友,谢谢。
核桃的话一般是两斤青皮的可以脱皮到一斤 如果再晒的话至少再减少三分之一, 也就是大半斤了
一斤薄皮核桃能出350g核桃仁。
核桃的营养价值:
1.核桃含有丰富的不饱脂肪酸,经常食用核桃,不但不会升高血糖,还能减少肠道对胆固醇的吸收,适合高血脂、高血压、冠心病病人食用,核桃含有大量的脂肪,能润肠,治疗大便秘结,可使消瘦的人增重。
2.核桃中的脂肪酸只要是亚油酸,他是人体的必需脂肪酸,是人体理想的肌肤美容剂。
3.核桃含有丰富的维生素B族和维生素E,可以细胞老化,有健脑,增强记忆力和延缓衰老的作用。
4.核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁,是人体理想的肌肤美容剂,经常食用有润肌肤、乌须发,及具有防治头发过早变白和脱落的功能。
5.核桃仁还含有多种人体需要的微量元素,是中成药的重要辅料,有顺气补血,止咳化痰,润肺补肾等功能。当感到疲劳时,嚼些核桃仁,有缓解疲劳和压力。
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