买的柿子太涩？怎么办？

一、买的柿子太涩？怎么办？

你好，给你一点建议，希望对你有帮助： 用下面几种方法可以去除涩味： 1、温水浸泡法：把新涩柿子浸泡在50℃左右的水中，一天一夜，就可清除涩味。 2、石灰水浸泡法：用1比5的石灰水(待澄清后用)浸泡涩柿子。一周后，涩味清除。 3、喷洒法：将涩柿子放在陶瓷盆里，喷上白酒(两次即可)，三四天后，涩味可清除。 4、混装法：将涩柿子和熟梨熟苹果等水果混装在容器里，密闭，一周后涩味消除。

传统栽培的柿子，大多在树上不能完成自然脱涩，而须在采下后，经进行人工脱涩处理后才可食用或加工成柿饼。这些经人工脱涩后才能食用加工的柿子叫涩柿。还有一类柿子，必须有较多种子（至少3粒以上）时才能完成自然脱涩，种子少或无时不能自然脱涩，这类柿树为不完全甜柿。 若种植的品种为涩柿，则必须经过脱涩处理方可食用或制造加工品；若种植的是不完全甜柿，则必须要配置授粉树，让其充分授粉，形成多粒种子，并且果肉产生许多褐斑才能自然脱涩。 对于涩柿来说，果实成熟后，仍含有大量的可溶性单宁物质，入口会使人感到强烈的涩味。如果采用人工方法，可使涩柿在短时间内脱涩，现将几种简便实用的柿子脱涩方法介绍如下： 一、温水脱涩法：将柿果放入装有35-40℃温水的容器中，容器口用棉被盖紧，封闭并保温，经15-30小时可使涩柿脱

希望采纳

柿子太涩就肯定是没怎么熟透，现在的水果别看红红的，其实里面不一定是甜的，每梢园咽磷臃旁诟稍镆醢档牡胤椒帕教炀涂梢赃罚

将柿果放入装有35-40℃温水的容器中，容器口用棉被盖紧，封闭并保温，经15-30小时可使涩柿脱涩。

把白酒倒在柿子上，没想到这么厉害，柿子变的又软又甜

二、买回来的柿子很涩怎么办

<p>这里几乎每个门口都会有一棵柿子树。每到深秋，这些红色的果实格外耀眼，总会引来许多贪吃的小鸟，有些柿子就遭殃了。摘最红的水果来啄食要花很大力气。每年为了赶走这些“好吃鸟”，只能提前把这些不完全成熟的柿子摘下来，用人工的手段催熟。</p><p>未熟的柿子有涩味，不能吃，所以这里的老果农习惯在地上挖两个洞。一个洞烧柴火，另一个洞放柿子。然后，中间开两个洞，烧柴火催熟柿子。但是现在这种方法好像失传了，几乎再也见不到了。用这种方法催熟的柿子又红又亮，味道非常香甜多汁。但是这种方法操作起来比较麻烦，只适合大批量。</p><p>催熟柿子法</p><p>方法一:日光浴</p><p>以前基本都是这样做的。只要把摘下来的柿子放在阳光下，柿子就会慢慢变红变亮，直到完全成熟。但这种方法最大的缺点是耗时太长，遇到连续阴天会更久。也许需要十多天。</p><p>方法二:水果拌。</p><p>我们小时候也用过很多方法让柿子尽早成熟。除了上面的太阳，我们也可以把柿子和其他水果混合在一起催熟。比如准备一口大锅，锅里放柿子，再放一些“梨”，找个东西盖起来放在温度高一点的地方，利用熟透的梨释放的“乙烯”催熟柿子。基本上三四天后就可以吃了。当然了。</p><p>方法三:用谷物掩埋。</p><p>这个方法也是我们小时候经常用的。很简单。把没熟的柿子埋在粮堆里等一个星期左右就基本可以吃了。这需要一点时间，但值得等待。</p><p>方法四:温水浸泡去涩味。</p><p>把锅里的水烧开到50度左右，把未熟的柿子泡在水里两三天，柿子熟的更快，口感也脆。事实上，柿子是用温水脱涩的。糟糕的是水温必须保持一致。喜欢吃脆柿子的朋友可以试试。</p><p>有话要说</p><p>以上方法是我们小时候常用的催熟柿子的方法。前三个熟柿子软糯，汁多，色美。第四种方法其实就是脱涩的过程，但是柿子的口感还是很脆的，就像吃苹果一样。两种口味可以尝试几种方法。</p>

三、刚买回来的柿子尝起来比较涩，以下哪种办法更容易脱涩？

和熟苹果一起密封。 

成熟的苹果会散发一种叫做乙烯的物质，释放的乙烯能够催化柿子成熟，而用塑料袋将它们放到一起则会使得柿子成熟的更快。但这个方法催熟的柿子果实会比较软，喜欢吃软柿子的可以用这个方法进行催熟。

催熟柿子的其他方法

1、大米催熟法  

催熟柿子可以把没熟的柿子放到米缸里，将柿子全部深深的埋到大米里面，尽量不要露出柿子，这样只需要一两天柿子即可成熟，取出清洗干净即可食用。因为大米具有一定的热量，埋到大米里温度肯定比外面高，高温可以促使柿子产生乙烯，这样柿子就能快速成熟。

2、蘸白酒法  

准备适量的白酒，把要催熟的柿子依次放到白酒里滚动一圈，让柿子表面都均匀的裹上一圈白酒，然后用保鲜膜把柿子包裹起来，排出里面的空气，包紧实，放置两三天柿子就会成熟。

这是因为白酒具有催化和发酵的作用，所以柿子裹上白酒之后会迅速成熟。这个方法催熟的柿子肉质比较脆硬，喜欢吃脆柿子的可以试一下这个方法。

柿子怎么快速脱涩？

温水脱涩，把柿子放在容器内（忌用铁器）加入40℃的温水浸泡16～18个小时。若温度低时，中间可换温水一次，多泡一天。