柿子要怎么催红啊？

一、柿子要怎么催红啊？

方法：

1。将清柿子放在50度左右的温水里（要保持温度）放一昼夜 就成你需要的那种（懒柿）了 吃起来口感很好 甜脆可口.

2。去除柿子涩味→将又硬又涩的柿子和几个熟透的梨、苹果共存放5天。

3。在涩柿上喷65度左右的白酒，密封2-3天后，就色红、味甜。

4。在蒸馒头的大锅中，倒满了水，将柿子和玉米皮或者桑叶一起放进去，盖上盖子，用麻袋捂得严严实实，过上一两天，就变得香甜可口了。

你好，在里面放几只苹果。

二、火晶柿子几月份成熟

火晶柿的成熟季节在10月底左右。

火晶柿子

火晶柿是近几年才火起来的柿子品种。它原本是Xi临潼的特产。本来在当地只是小有名气，但在其他地方知名度并不高。不过随着一部电视剧的热播，火晶柿的名字也开始流行起来。尤其是在网上，很多网友都很好奇火晶柿的味道，愿意买下来一尝。

火晶柿子个头小，颜值高。成熟时，颜色不是常见柿子的橙红色，而是非常漂亮的火红色。成熟软化的柿子，果肉迎着阳光能看到晶莹剔透的颜色，有这个独特的名字:火晶柿。

火晶柿虽然小，但没有果核，果肉软化后像果冻。插上吸管可以直接当果汁和柿子喝，这就是火晶柿子的独特之处。而且火晶柿甜度高，柿子味浓，是国家地理标志产品，是顶级柿子。

所以火晶柿广受网友喜爱也不是没有道理。它的质量确实很好。但很多网友都是年轻人，对水果是否应季并不敏感，这就给了其他柿子“可乘之机”。他们在网上冒充火晶柿，消费者分辨不出来，以为火晶柿和普通柿子差不多。

三、又是一年柿子红

“一夜寒露风，柿子挂灯笼”。寒露节后，老家的柿子便渐渐红起来，宝贯柿，牛心柿一枚枚，一串串像火红的灯笼，像红色的玛瑙，一树树，一枝枝在初冬的空寂的旷野里，渲染着灿灿的红，恣肆张扬着金色的黄！

又是一年柿子红，又是一年老家乡村最美的时候。一眼望见在阳光下闪烁，与湛蓝天空交相辉映红与火的柿子，忍不住爬上枝头，用竹子制成的竹夹小心翼翼采下几枚，轻轻掀开又薄又软的柿皮，瞬间灿如玛瑙，色如蜂蜜的柿液顿时溢了出来，迫不及待吮吸的第几口，甘甜绵软的汁水弥漫口腔，美不可言。这曾经多么熟悉而又幸福的味道，仿佛让我回到了当年。

老家的乡村在秦巴大山深处，这里虽然土地贫瘠，物质匮乏，但是这里一棵棵古老的柿子树，裸露着一身黑硬且斑驳皲裂的树皮，如同我的父亲在这片黄土地上不依不饶，枝干虬曲苍劲，努力的像上生长着。

老家的柿子树多生长在石岸边，田边地头上，当然房前屋后也有少许。它虽然很高大但尽显卑微，生长在这些土壤稀薄的闲杂地方，若生长土壤肥沃地方，想必会被种地的乡亲因为嫌它占了地方，早早砍伐掉了。因为柿子再怎么好吃，它终究成不了主粮。虽然说是成不了主粮，但老家柿子用途很多，柿子可以酿酒，做成柿子饼，柿子干等，成为乡亲们可以替代粮食的副产品，所以这些柿子树渐渐的长成了一棵大树，成为乡村一道独特的风景。

我不知道老家的柿子树长了多少年，但我知道它已经成为了一棵棵古树，因为不少几人合抱粗的柿树主干已成空洞，小时候我和小伙伴们曾在这树洞里玩着躲猫猫 游戏 ，也曾到树洞掏过鸟窝，有一年夏天，一次轰然一声雷击过后，屋后那棵柿子树被雷劈掉一半，剩下一半柿树在这个夏天里燃烧了三天三夜。看到这棵柿树被雷击后，我一脸忧郁，十分伤心。母亲安慰我说；不要怕，是树里有蛇妖，防止它在这里祸害人，被雷神劈了呢。让我十分惊奇的是，第二年春天里，这棵雷击后燃烧了几天的柿树，枝干残缺大半的柿树，竟然有芽绽出，有叶初展，夏天过后，树枝上竟挂满小铃铛一样的青柿子！这是生命的坚强，更是生命的伟大！它经历劫难，终于不屈不挠披一身夏的浓绿，初心不忘终于摇曳成冬日里这个古老村庄里，最绚丽的天然锦绣，最美的风景！

生产责任制后，老家乡村的柿子树，被当作农用牲畜，农具一样，不分边界，地畔的被一棵棵分给了乡亲。这种方式是对柿树价值的肯定也是对柿树的一种尊重。

我们家也分得几棵柿子树，虽然说不是大树，但父母对它们还是很满意，因为这几棵树年年不偷懒，夏天披一身青铃铛，冬天挂一树红灯笼。秋天待柿子浅黄时，父亲会采摘几筐和高粱，玉米一起酿酒。父亲说，选择柿子酿酒，一定要把握住季节，采摘早了酿出酒有涩味儿，晚了酒劲不足。柿子酒酿好后，父亲会通过多种方式，带话让我回家，让我回家喝几杯柿子酒。而这个季节正是老家初冬的节，老家小公鸡已长成大公鸡，母亲焖制的鸡肉，父亲酿制的柿子酒，还有那刚刚燃烧的火塘，成为我一直难忘的幸福味道！

和父亲酿造柿子酒一样，母亲会在柿子刚刚有了一点浅黄的时候，摘下几竹篮在立秋节过后和青辣椒一起腌制几坛。待辣椒腌制好后，母亲的腌柿子也熟了，这脆脆的，微辣的，甜甜的柿子是村里一绝，喝几杯父亲的柿子酒，吃几个母亲的腌柿子，是乡亲们久久不能忘怀的美味。腌制柿子虽然说是一个简单活，但很多人都腌制不出母亲那个味道，要么把腌制出的柿子成了涩柿子，臭柿子，要么成了软柿子。每年腌制柿子季节，一个个邻家大婶，大嫂会亲热的把母亲喊作华姐，讨教着腌制柿子方法，母亲会不厌其烦的教她们采摘柿子不仅要把握时节，在采摘和腌制过程中，一定要小心翼翼，不要把{子碰伤了。虽然教了一次又一次，邻家大婶大嫂倒说，自家腌好后的柿子味道和华姐腌制的柿子味道要差哪么一点点。

在我的美味记忆里不仅仅是母亲的腌柿子，还有柿饼，柿干。柿子渐渐黄后，母亲会把柿子削成柿饼和柿干，一筐筐，一竹席又一竹席晾晒在屋檐下，院场里，和金黄色玉米，火红的辣椒相映成趣，给人一种踏实的富足感，成为我家院落里一道靓丽的风景。

阳光里，蓝天下，母亲拿一双竹筷小心翼翼夹起一片柿干，一枚柿饼翻过来再翻过去，经过一段时间的日晒夜露，直到柿子表皮形成一层甜津津的白霜，柿干，柿饼的美味终于形成。

柿饼，柿干做好后，母亲会托人捎到我小城家里来，这记忆中的冬天味道，一直让我在一个又一个寒冷的冬季里温暖如春。如今父母已故去多年，柿子酒，腌柿子，柿饼，柿干已与我渐行渐远，成为回不去的味道。

今年冬天，柿子又红了。高高蓝天白云下，黑色枝桠上，红红的柿子，美成了一道风景。可一棵棵孤寂的柿子树，已不再见往日的身影？是谁说，岁岁年年柿柿红，不见当年嬉戏童。瓦屋柿树今犹在，孩童不知去何踪。

当年的孩童已到中年，当年的柿子美味已成遥远的歌谣，而那些火红的柿子，犹如一个个跳动着的鼓点，敲击着多心游子思乡的心扉，祈祷着在以后寒冷的日子里，有父母，有家乡哪一枚吉祥，火红的柿子，冬天，心中便有了一缕缕温暖阳光。