柿子怎样去涩最快最甜,买来的脆柿子涩怎么办

一、柿子怎样去涩最快最甜,买来的脆柿子涩怎么办

1.要是柿子涩的话，我们可以将它和其它果实混合放在一起，这样2-3天左右涩味就会消失。

2.另外我们还可以将柿子放入容器里面加入40摄氏度左右的温水浸泡15小时左右或者在柿子盖处插入5-6根牙签放置几天，都能让涩味消失。

二、新鲜柿子怎么处理才能不涩

新鲜柿子不涩的处理方法：温水脱涩、冷水脱涩。

一、温水脱涩。

将脆柿子放在缸、桶、坛或铝锅内(不用铁质容器)，加入40℃的温水淹没柿果，密封容器。在容器外面用麦糠、麦草包裹着，然后隔一段时间加点热水，保持水温在35℃-40℃。让柿子在温水中浸泡10-24小时，待水出现了白色泡沫时，说明脆柿子已经脱涩了，可以食用。

二、冷水脱涩。

将脆柿子放在盆中，在冷水中加入1.5-3.5千克的芝麻秆或柿叶。然后加入适量的冷水，用冷水没过柿子就可以了。静置5-7天左右，待脆柿子的颜色变深，就可以食用了。

如果在这个脱涩过程中，水有点发酸、有异味的话，那么可以重新换入清水，一般在室温高的环境下脱涩比较快。 

比较麻烦的脱涩方法：

一、石灰水脱涩。

每50千克的脆柿子，用生石灰水0.75-12.5千克脱涩。

先用少量水将石灰溶化，然后再加水稀释，然后将脆柿子放入容器中，石灰水要完全淹没脆柿子。静等3-4天可以有效的去除脆柿子的涩味，这个方法对于刚刚有颜色、没有完全成熟的脆柿子，脱涩效果很好，只是脱涩后脆柿子表面会有一定的石灰粉，影响外观。

二、白酒脱涩。

就是准备一个容器，必须要是密封的，然后再准备一些白酒，接着把柿子放进去浸泡。不需要太多的白酒，只需要柿子的表面沾满白酒就可以了，然后把它们放到密封的容器里面，大概放5天左右，就可以直接吃了，如果个头比较大的，需要的时间就会长一些。

三、买来的脆柿子涩怎么办

用盐水浸泡柿子去涩味的原理是，盐水可以将柿子与空气隔绝，使其无法正常呼吸，从而分解柿子中的一些糖分，产生一些其他物质，会使柿子的口感变得脆脆的。

柿子脆涩的口感可能是因为没有完全成熟造成的。这样脆的柿子含糖量不高，含有大量的有机酸和单宁，所以吃后会觉得很涩。所以买脆柿子一定要黄，这样才算完全成熟。

挑选柿子的方法:

1.选购柿子时，观察其形状，选择形状较大的柿子选购。

2.买青色的硬柿子时，用手指按压柿子表面。如果感觉很韧，就是好柿子。

3.观察柿子颜色是否鲜艳，选择色泽鲜艳、无斑点、无疤痕、无裂纹的柿子。

4.挑选软柿子时，用手轻轻触摸柿子的表面。如果柿子表面硬度分布均匀，没有局部硬度，则是较好的柿子。

5.选择柿子时，要选择形状规则、有点方的柿子，不要选择表面变形、凹凸部分明显的柿子。

四、脆柿怎么去除涩味

1、白酒

准备一个容器，在容器里面倒上一些白酒，将柿子在白酒里面浸泡一下，然后拿出柿子用保鲜膜包裹起来，放进一个塑料袋里面密封保存，只需要密封保存两三天左右，柿子就会变得变得脆甜又好吃了，而且一点苦涩味都没有。

2、大米

催熟水果最常用的方法就是放进大米里面，我们可以直接把生柿子塞进大米里面，用大米将柿子“埋起来”就可以了，一般5天左右柿子就能完全成熟了。

3、苹果

我们可以准备两个苹果和一个密封性良好的塑料袋，将苹果和柿子一起放进塑料袋里面，把塑料袋绑紧放在家里温度稍微高一点的地方，等它放置两三天就可以拿出来食用了，苹果能够释放大量的乙烯气体，能够加快柿子的成熟。

4、温水浸泡法

涩柿子可以用温水浸泡，其水温和浸泡时间视柿子成熟度而定。

如果是青涩柿子(绿的)，可用与体温相当的温水浸泡18小时；若果皮是黄色的，可用水温20℃~25℃浸泡15~16小时。

注意用定时换水等方式保证水温恒定，这种方法脱涩的柿子不可久存。

5、密封闷法

将涩柿子密封在容器中，20℃~25℃条件下，3~5天即可脱涩。

五、柿子怎么去涩又脆又甜(发涩的柿子怎么处理能吃脆甜)

1、柿子涩怎么办可以又脆又甜。

2、脆柿子很涩怎么办。

3、柿子很甜但也很涩怎么处理。

4、脆柿子很涩怎么回事。

1.想要涩口的柿子变得又脆又甜，可以准备一碗生石灰水然后把柿子放入其中浸泡，或者也可以直接把柿子放在45℃左右的温水中浸泡大约二十小时，并让水温始终保持。

2.要注意不可空腹食用柿子，以免产生柿石。