南杏和北杏是同一种食品吗

南杏和北杏是同一种食品吗

很多人都区分不了南杏和北杏的的区分，只是知道一种是生长在南方的杏，一种是生长在北方的杏，但是它们基本上是不能归为一类的，主要原因是南杏与北杏也是非常大的区别。 南杏和北杏最基本的区别是杏生长在南方和生长在北方的地区不同，但是有一点千万不要搞错了，南杏是指南方杏的杏仁，而北杏是北方的杏仁。这南杏仁与北杏仁也被人们称为甜杏仁与苦杏仁，南杏仁就是甜杏仁，而苦的就是北方的北杏仁，北杏仁有药用但是有毒，千万注意不要多吃。 南杏仁的特点是杏仁的肉质松软而且味道甘甜，杏仁是非常的饱满有着润肺止咳的的作用，但是药用性并不是太强，最好的也就是煲汤喝。而被人们称为苦杏仁的北杏仁，却有着很高的医疗作用，而且其含有毒性。北杏仁的果肉质坚实，味道微苦，而且果仁相对南杏仁要小不少，但做医药来用的话可以起到很好的平喘止咳的作用。

南杏仁和北杏仁的区别

1、味道不同

南杏仁甜，北杏仁苦，所以南杏仁又称“甜杏仁”，北杏仁又叫“苦杏仁”。

2、浓香度不同

北杏仁比南杏仁香醇。南杏仁可以直接食用，但是味道比较淡，所以如果是做杏仁露，可以加点儿北杏仁在里面，会更香，但用量别超过10g！

3、大小不同

南杏仁大，北杏仁小。

4、外皮颜色不同

南杏仁颜色浅，北杏仁颜色深。