加工工艺的差异吧,对于原料的利用率是有影响的.
区别200型和95型菜粕主要是从加工工艺上进行区别:200型菜粕是经过浸提或预压浸提而生产的,其营养价值较好;而95型菜粕又称油枯,是直接经过压榨而生产的,其加工简单,没有进行任何其他的处理,生产过程温度高,营养损失大,毒素较高。 在市场上还有浸提菜粕和压榨菜枯按一定比例进行混合,从而制成所谓的混合菜粕。 使用价值:200型菜粕>混合型菜粕>95型菜粕(油枯)
感观上:95型颜色暗,像泥灰多,而且有较多块状料,气味有过熟为(焦糊味),尝起来较苦和涩;200型色泽新鲜,有有光亮,有油质感,气味香,尝有苦味和涩味,但不明显,少或没有块状料;指标上:95型蛋白可能稍高36-38多,灰分高,9-12左右,溶解度低,小于30;200型蛋白34-37,灰分6-9,溶解度大于35.其实加籽菜粕最好,无论感官还是理化指标。
所谓二次粕是将螺旋压榨的饼粕进一步用溶剂提取其中的油,脂肪减少,粗蛋白相应提高
没有菜籽、菜粕方面的概念股。豆粕、豆油倒是有:哈高科、新赛股份
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