什么是乳清蛋白，它和蛋白粉有什么区别呢？

一、什么是乳清蛋白，它和蛋白粉有什么区别呢？

乳清蛋白（whey protein）被称为蛋白之王，是从牛奶中提取的一种蛋白质，具有营养价值高、易消化吸收、含有多种活性成分等特点，是公认的人体优质蛋白质补充剂之一。

二、乳清蛋白粉和蛋白粉的区别？

区别在于：乳清蛋白是动物型蛋白，大豆蛋白是植物型蛋白。1、乳清蛋白粉是平淡无味，具有独特的淡清香，外观是均一性、流动性好的淡黄色粉末。具有乳化性、起泡性、胶凝性，可作为乳化剂，增加粘度或浑浊度，也可作为起泡剂，但泡沫稳定性差。2、蛋白质是人体氮元素的主要来源，不但能提供消耗的部分能量，还能用来合成新的组织。成人体内蛋白质约占体重的17%，每天都有3%的蛋白质参加代谢更新。婴幼儿、青少年、孕妇、哺乳期妇女，除了维持组织蛋白质更新外，还要合成新的组织。当体内蛋白质不足时，人的基本生命活动就会受到影响，可导致儿童、青少年生长迟缓，体重过轻，智力发育障碍;成年人出现疲倦，体重减轻，贫血，血浆白蛋白降低，甚至水肿;并可引起妇女月经障碍。食用百爱大豆蛋白质粉，可有效防止或改善这些症状。

三、乳清蛋白和蛋白质粉区别

乳清蛋白（whey protein）被称为蛋白之王，是从牛奶中提取的一种蛋白质，具有营养价值高、易消化吸收、含有多种活性成分等特点，是公认的人体优质蛋白质补充剂之一。

四、蛋白粉和乳清蛋白粉有什么不同?

蛋白粉分为乳清蛋白和大豆分离蛋白，完整的蛋白粉应该是大豆蛋白和乳清蛋白混合起来的，而且有一定的分配比例，大豆蛋白占多数，乳清蛋白占少量，这样的蛋白粉里的氨基酸才比较完整，人体更容易吸收

五、乳清蛋白粉和乳清蛋白质粉有区别吗？还是说一样的？

乳清蛋白粉和乳清蛋白质的区别分为三点。

主要三点的区别如下：

1、生物价不同，乳清蛋白粉所包含的生物值大约在104mg/100g左右，而乳清蛋白质的生物值在91mg/100g左右，乳清蛋白粉的生物值比乳清蛋白质的生物值高。

2、功效比不同，乳清蛋白粉的功效比在3.2mg/100g左右，而乳清蛋白质的功效比在3.1mg/100g左右，乳清蛋白粉的功效比要比乳清蛋白质的功效高。

3、蛋白质的利用率不同，乳清蛋白粉的蛋白质利用率在92mg/100g左右，而乳清蛋白质的利用率在82mg/100g左右，所以乳清蛋白质的蛋白质利用率要比乳清蛋白粉的蛋白质利用率要高。

扩展资料：

乳清蛋白是采用先进工艺从牛奶分离提取出来的珍贵蛋白质，以其纯度高、吸收率高、氨基酸组成最合理等诸多优势被推为“蛋白之王”。 乳清蛋白不但容易消化，而且还具有高生物价、高消化率、高蛋白质功效比和高利用率，是蛋白质中的精品等特点。

是公认的人体优质蛋白质补充剂之一。牛奶的组成中87%是水，13%是乳固体。而在乳固体中27%是乳蛋白质，乳蛋白质中只有20%是乳清蛋白，其余80%都是酪蛋白，因此乳清蛋白在牛奶中的含量仅为0.7%。

参考资料来源：搜狗百科-乳清蛋白粉

参考资料来源：搜狗百科-乳清蛋白质