谁能说说苜蓿肉的苜蓿是什么，由来是什么？

苜蓿发音： mù xu (ㄇㄨAㄒㄩB)， 其中“蓿”为轻声 学名：Medicago sativa Linn.(栽培苜蓿)。 亦作lucerne，亦称紫苜蓿或紫花苜蓿(purple medic)。 英文名：Alfalfa/clover 科名：豆科 Leguminosae 多年生草本植物，似三叶草，耐乾旱，耐冷热，产量高而质优，又能改良土壤，因而为人所知。广泛栽培，主要用制乾草、青贮饲料或用作牧草。植株高3090公分(13)，主兄郑根长，分枝多，从部分埋於土壤表层的根庆伏颈处生出。植株生长时许多茎从根颈芽生出，通常直立，茎上有多数具三小叶的复叶，近无毛羡差颂。小叶倒卵形或倒披针形，长1―2厘米，宽约0．5厘米，顶端圆，中肋稍凸出，上半部叶有锯齿，基部狭楔形；托叶狭披针形，全缘。总状花序腋生，紫色。荚果螺旋形，无刺，顶端有尖曝咀，含28枚乃至更多的种子。花果期5―6月。花小。在阳光充足，热量中等，气候干燥，有传粉昆虫的 地区生长繁盛。 苜蓿以“牧草之王”著称，不仅产量高，而且草质优良，各种畜禽均喜食。我国目前苜蓿的种植而积约133万hm2。随着商品经济的发展，近年来苜蓿产业化规模发展较快，苜蓿的种植而积正在扩大。为了更科学地种植苜蓿，提高苜蓿产品的质量和产量，现将苜蓿耕作与栽培管理技术要点介绍如下。 苜蓿的初生根能深入地下。植株生长20年以上时，若底土多孔则主根可深达15公尺(50)以上，因此苜蓿对乾旱的耐受能力极强。生长2个月时籽苗的根可深入土壤90公分，5个月时达180公分(6)。常见这种情况U新栽种的苜蓿能耐受严重的夏天乾旱而其他根系较浅、分支较多的豆科植物因不耐乾旱而死亡。