紫云英别名为翘摇、红花草、草子等。它通常是一大遍生长的,开紫色小花朵。在南方农村非常常见,常在潮湿的溪水边、山霞
紫云英不仅可用作绿肥、牲畜饲料,人还可食用。人们常在春天的时候到田野上摘一些紫云英嫩尖与猪肉一起来炒菜。他们先把紫云英与蒜清洗干净,然后切段,锅中倒入油,下入蒜末煸香。再放入紫云英大火快炒,最后加盐、料酒、少许白糖调味出锅。
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