怎么做茄汁鲐鲅鱼好吃

一、怎么做茄汁鲐鲅鱼好吃

主料

鲐鲅鱼4条

香菜1棵

辅料

植物油

2汤匙

葱

10克

食盐

4克

姜

10克

料酒

1汤匙

蒜

2瓣

白糖

1汤匙

花椒

10粒

番茄酱

3汤匙

大料

2个

干辣椒

2个

茄汁鲐鲅鱼的做法

1.

鲐鲅鱼清洗干净

2.

姜切片，葱切段

3.

锅加油烧热下入鲐鲅鱼煎制两面定型

4.

放入葱姜蒜，花椒大料，干辣椒炒香

5.

淋入料酒，加入水，酱油，白糖，盐，1汤匙番茄酱，烧开，中小火煮至剩少许汤汁

6.

将鲐鲅鱼盛出，放在盘内

7.

将汤汁内葱姜蒜，花椒大料捡出不用，加入2汤匙番茄酱，加热至粘稠

8.

浇在鱼上，撒上香菜段即可

二、茄汁鲅鱼的家常做法大全怎么做好吃视频

茄汁鲅鱼罐头做法的视频：天津电视台《食全食美》

三、秘制茄汁鲅鱼怎么做如何做好吃

【茄汁鲅鱼】

工具/原料

鲅鱼3条 西红柿3个 肥肉 葱 姜 酱油 盐

步骤/方法

1鲅鱼三条

2鱼洗净去内脏，还有三个西红柿，这个是做茄汁的主要材料。

3锅里放油，把鲅鱼放里面煎黄。细心的读者会看见锅边有一块肥肉，对的，我特意用来炸油的，做鱼放点猪油很香的。

4鲅鱼翻面煎，里面放点葱姜片炒香。

5鱼盛出来，锅里少添点油，把切成小块的西红柿放里面炒。边炒边把分离出来的西红柿皮挑出来，炒到西红柿成酱的程度。

6锅里少添点汤，把煎好的鱼放进去，然后加酱油和盐，小火咕咚到汤汁粘稠为止。

注意事项

用西红柿做鱼，不用放糖和醋而且还解鱼腥气^_^

四、茄汁鲐鲅鱼的家常做法大全怎么做好

主料：鲐鲅鱼400克。

调料：番茄沙司150克，白酒50ML,盐5克，白砂糖1大勺，生抽1大勺，大料2粒，花椒10粒，小干红辣椒3个，大葱5克，姜15克，大蒜30克，植物油适量。

准备工作：

鲐鲅鱼收拾好，切6厘米的段，去掉鱼头。

1. 起油锅，放入葱姜煸炒，把鱼块稍微煎一下。

2. 烹入白酒去腥。

3. 倒入生抽。

4. 放入白砂糖和番茄沙司，熬煮到白砂糖融化。

5. 把鱼块连汤汁一起倒入电压力锅中。

6. 大蒜用刀拍扁和花椒、大料和干辣椒一起放入压力锅。

倒入一小碗水，按下蹄筋按键，煮好等自动减压后打开锅。

再按下煮肉按键，收一下汁。