如何削菠萝

菠萝怎么削皮

1、削菠萝皮的方法

首先用菜刀将菠萝的两端切掉。将菠萝正着放好,用刀沿菠萝表皮切下,注意不要切得太厚,以免浪费过多的果肉,再用水果刀将没有切除的部分果皮剜掉。在去除剩余星星点点的果皮时最好用水果刀。

我们把菠萝切成条状或者圆形,如果切枝渗成条状,要沿菠萝中间的白色原点切,把最后剩下的果核扔掉。或者将菠萝放到,水平切成圆圈状,然后把中间的果核切除。我们把菠萝切成条状或者圆形,如果切成条状,要沿菠萝中间的白色原点切,把最后剩下的果核扔掉。或者将菠萝放到,水平切成圆圈状,然后把中间的果核切除。

菠萝怎么削皮

2、菠萝削皮后怎么保存

用保鲜膜包毕雀好,凡在冰箱里,但最好不要超过两天,吃时用盐水泡一下。

放在一个比菠萝大的器皿里,加水,水里加2小勺盐,水应没过菠萝.可以保存24小时,建议你尽量在这时间内吃完,虽然放冰箱能保存更久点,可是切开的食物不宜那样存放。

菠萝怎么削皮

3、为什么菠萝要用盐水泡

菠萝里含有一种菠萝蛋白酶,有很强的分解纤维蛋白的作用。有的人对这种蛋白酶有过敏反应,吃后15分钟到1小时发病,会出现阵发性绞痛、恶心、呕吐、皮肤潮红发痒、荨麻疹、头痛等症状,严重的还会发生呼吸困难及休克。还有一种含氨的有机物-羟色胺,它可以使血管强烈收缩和使血压升高。至于有些人在食用后出现的嘴发痒,是因为菠萝里的甙类,对人的皮肤、口腔黏膜有一定的刺激性,吃了未经处理的生菠萝后,口腔就会觉得发痒。

防止吃菠萝过敏的方法很简单:把菠萝削皮,切成片或块,放在开水里煮一下再吃。这样可以破坏其中的菠萝蛋白酶,甙类也手搭早会被消除,羟色胺会溶于水中。如果想保持菠萝的新鲜口味,也可以把菠萝切成片或块放在盐水中浸泡30分钟,然后再用凉开水浸洗去咸味,同样可以达到消除过敏的目的,还会使菠萝味道变得更加甜美。

削菠萝时最重要的一点是削掉那些非常难吃的粗皮和挖掉那些尖刺。不幸的是，要做到这点，除了要浪费一些果肉外另无其他容易的方法。

一、切掉菠萝的底端族缺兆，使其能竖立在砧板上，大面积地从顶部到底部垂直方向切掉果皮。切掉的果皮兆租要有一定的厚度，以便尽可能地带走菠萝刺。

二、用尖角水果刀一个一个地挖掉扮数残留在果肉内的菠萝刺。每次挖的深度要足够，如果还留有尖刺，不妨在其周围多挖掉一些果肉。

挖完剥落刺后就可以切片食用了。

下面要说的是如何不用削皮直接取出菠萝肉，这一般为制作菠萝盅的时候用。

一、将菠萝平放在砧板上，抓紧大的一头，用锋利的刀子切下带叶的顶部。如果你想要利用空壳做容器，留下顶部当盖子用。

二、用锋利的尖水果刀沿果皮与果肉之间均匀地切割菠萝。注意，要留下少量菠萝肉在壳内，以使菠萝壳有一定的厚度并使其结实。

三、将菠萝翻过来，切掉其底部，以便壳能稳稳均匀地立起来。这样，便可轻松地分菠萝肉与菠萝壳。

四、将餐叉插入菠萝肉，用一只手使劲握住菠萝壳，将餐叉上的菠萝肉从壳内拔出来。菠萝肉去心切片。壳则留作他用。

中原地区，这个季节，市场上菠萝开始多起来了，菠萝是热带水果，早些年内地并不如余冲多见，如今物流方便，北方也几乎没有吃不到的水果了。很喜欢吃。

菠萝好吃皮难削，水果店通常提供渣歼削皮服务，但有时候我们并不是即买即吃，需要自己学着削皮。



菠萝皮貌似很难削，感觉有刺，去了皮还有眼儿，没有专业工具怎么搞定它呢？



其实不难，咱们分解动作，一步步的来，一把菜刀就搞好了。怕扎手可以备一块干净的厨房抹布，抓握拿取时比较方便些。

跟我来吧，随时可以自己削来吃了！

买回家的菠萝，在流动的水下冲洗干净，沥水或者用厨房纸巾或者干净的抹布吸去水份。



将菠萝叶切掉。尾巴部分也切掉。我今天这个菠萝超级大，这一次只削了中段。另一段削皮方法一样的。





将菠萝如图放在案板上，用菜刀削去外皮。



然后竖切切成数块。



然后用菜刀直线切掉菠萝眼儿。





切好这样的，改刀成小块，用淡盐水泡下，开吃吧。



如何挑选菠萝？

简单几个要点，矮胖型的比瘦长型的好，因为果肉结实，甜味足。菠萝叶子翠绿毁衡饱满不容易折断说明菠菜比较新鲜。闻味道时，有香味儿但不是特别浓，说明菠萝熟度刚好，太浓的香味儿则可能熟过头了。特别说明，如果切开后菠萝黑心了，建议不要吃了，这是患了黑心病了，对健康不好。

我们的凤梨🍍丰收了，香甜可口游宏的美味凤梨🍍真的很好吃，但是凤梨外表有着比较厚的一层果皮，想要吃到凤梨就要先学会怎么削凤梨皮，然后再将凤梨肉切的好看，最好后美美的品尝了。把凤梨买回家后自己怎么清理表皮呢，下面我们和大家来分享一下吧：

做法步骤：

1.用菜刀切去凤梨带叶子的一端。

2.切去另一端。

3.像切西神橘册瓜一样，从中间切凤梨。

4.将凤梨对开。

5.每半块再平均切开，均分为伍槐四份。

6.将四份均分为八分。

7.用水果刀横向均匀划几刀，不要切透(水果刀小巧，操作比较灵活)。

8.水果刀沿着凤梨皮，从一端削下来。

（所用到的厨具：菜刀，水果刀，还有盐少许。）

小贴士一下哈，凤梨虽然只食用果肉部分，但外皮附着的灰尘或杂质容易卡在表皮的目与目之间，去皮时杂质容易沾附上果肉，因此切凤梨前用小刷子清洗表皮十分重要哈！