黄皮果怎么选怎样挑选黄皮好吃

黄皮果怎么选怎样挑选黄皮好吃

1、圆粒种。果圆球形，有称为冰糖甜黄皮的即属此类。此中又分为大粒种与小粒种两类。大抵汁多、味清甜者为优;椭圆形种。果椭圆形。果形较大，种子较多，味甜带酸，品质中等;阔卵形，形如鸡心的称鸡心黄皮，比圆粒种早熟，果较小，通常有种子1粒，味清甜，品质优。

2、中国黄皮地方品种甚多，不少属同物异名。大抵分为甜黄皮与酸黄皮2类。甜黄皮多作鲜食，酸黄皮用以加工果脯、果汁、果酱。甜黄皮以鸡心种最为著名，果大皮厚，种子一般3~4粒，也有独核品系，酸甜适中，肉黄白，形如鸡心。

3、黄皮果是华南地区的一种良性水果，其中含有18种氨基酸、有机酸、膳食纤维、维生素和钾、镁、锰、硒等多种微量元素。黄皮果中的铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

4、吃黄皮果可消除腹胀、助消化。黄皮有消除胸腹胀满、生津、止渴、顺气、镇咳的功效。有一种苦味较重的黄皮，效果更好。黄皮的苦味可以刺激胆汁分泌，促进消化。这种苦味质还有强心作用，又能松弛胸腹肌肉紧张，使胀满状况得到减少或消除。

黄皮果的2种简易做法，好吃到飞起~

前几天，海南的妹妹来杭州玩，给我带了一箱黄皮。杭州的水果也不少，但是黄皮我是从来没见过，也不知道怎么吃。我摘了一颗黄皮往嘴里一丢，又酸又苦，赶紧吐了。

妹妹见了哈哈哈大笑：“黄皮要把皮剥了再吃！”

我试试把皮剥了吃，口感酸酸甜甜，但算不上特别好吃。那一箱黄皮，一部分装进冰箱里，一部分放在房间里。

黄皮真是不易保存，放房间里的黄皮很快就坏了，冰箱里的黄皮拿出来也焉了。妹妹千里迢迢带来的，丢掉也挺可惜，我赶紧向妹妹取经：黄皮除了生吃，还有什么吃法呀！

妹妹告诉我两种比较普遍的吃法，既好吃又容易储存。

（妹妹还说黄皮果分成有核的和无核的，有核那些已经坏了，这次做的都是无核的，省的去核了。不过，老妹儿说有核的好吃，5555，我暴殄天物了一次？）

♬冰糖黄皮♬

step1：将黄皮洗干净，晾干

step2：加冰糖碎和少量的盐，搅拌一下

step3：用保鲜膜封住，放置冰箱一晚。

step4：放锅里小火熬制1~2个小时，熬到没有水分为止

小贴士：火候和控制好，不要烧焦哦，熬制的时候要耐心。

step5：黄皮收汁即可，冷却后装入罐中

冰糖黄皮就制作完成了！可以当做休闲零食吃，也可以泡茶喝。口感比较像蜜饯，爱吃甜的可以多放点冰糖！

小外甥来了，我给小外甥吃了几颗，没想到非常受小朋友喜欢。厨娘表示很有满足感啊！

​ ♬腌渍黄皮♬

step1：将黄皮连枝一起洗干净，晾干

step2：将黄皮连枝放到锅里蒸10分钟左右，黄皮果裂开即可

step3：将黄皮放一边晾凉

step4：将黄皮装入罐中，一层黄皮，一层盐

step5：用保鲜膜密封后，放置冰箱中。大约半个月之后可以食用

是不是很简单啊~连我这么笨的人都会做，相信你一定能做的更好吃哒~