三氯蔗糖和赤藓糖醇哪个好

一、三氯蔗糖和赤藓糖醇哪个好

随着市面中糖醇种类越来越多，很多糖尿病人在选择食物时也会多方对比，大家在选择糖类食物时也会先了解哪种食物对自己的身体更有帮助，也想知道每种食物的功效都有什么。那么三氯蔗糖和赤藓糖醇哪个好呢？我们一起来看看吧。

三氯蔗糖的甜味和白糖几乎是一致的，其甜度是蔗糖的600倍，而赤藓糖醇的甜度只有蔗糖的75%，所以在吃的过程中口感没有三氯蔗糖的甜。我下面介绍一下二者的功效。 1.赤藓糖醇：赤藓糖醇具有抗氧化和增加食物甜度的作用。赤藓糖醇是一种功效强大的抗氧化剂，被身体吸收后可以清除体内自由基，防止自由基继续对身体产生伤害。赤藓糖醇被添加到食物当中后也可以增加食物的甜度，在被身体吸收后不会影响身体的胰岛素水平和血糖水平，所以糖尿病患者和血糖高的人群也可以适当吃赤藓糖醇。 2.三氯蔗糖：三氯蔗糖有促进食欲的功效，三氯蔗糖是一种高甜度的调味剂，在一定程度上可以促进人体的食欲。三氯蔗糖在进入身体后大多不会引起血糖的波动，所以糖尿病患者也可以适量食用。 三氯蔗糖和赤藓糖醇对身体的功效和作用不同，大家可以根据自己的需求选择自己认为最好的。

二、三氯蔗糖是什么

三氯蔗糖为细颗粒的白色结晶状粉末，无气味，极易溶于水（溶解度28.2g，

20℃），溶解时不产生气泡和粒球，易于调配浓度且甜味纯正，甜味特性曲线几乎与蔗糖重叠。在酒精中也具有良好的溶解度，适宜添加于酒精饮料中。是目前世界上高甜度

甜味剂

根据《食品添加剂手册》描述：甜味剂(Sweeteners)是指赋予食品或饲料以甜味的食物添加剂。

目前世界上使用的甜味剂很多,有几种不同的分类方法：

按其来源可分为天然甜味剂和人工合成甜味剂；

按其营更多>>开发研究最高水平的产物，具有优良的性能。三氯蔗糖是所有强力甜味剂中性质最为稳定的一种，且是纯天然产物蔗糖的衍生物，安全性极高。在我国允许使用的各种甜味剂中，三氯蔗糖是各方面优点最多的一种。

2、生物特性

三氯蔗糖属非营养型强力甜味剂，在人体内不参与代谢，不被人体吸收，热量值为零，可供肥胖、心血管病和糖尿病患者食用是。另外，三氯蔗糖不被龋齿病菌利用，不会引起龋齿，是一种适合消费者健康要求的甜味剂。

人体不能识别三氯蔗糖作为能量物质的碳水化合物，而且在人体中不参与

代谢从而三氯蔗糖没有热量。三氯蔗糖对于糖尿病人也是健康食品，因为它不

会提高血糖浓度也不会提升血清胰岛素浓度。

三氯蔗糖是我国批准使用的甜味剂。

其甜度约为蔗糖的600倍，甜味纯正，甜味特性与甜味质量和蔗糖十分相似。在一般食品加工和储存过程中都非常稳定，水溶性很好，适宜于各种食品加工过程。我国规定可用于饮料、酱菜类、复合调味料、配制酒、雪糕、糕点、饼干、面包等许多领域。

三、三氯蔗糖的作用和功效，什么是三氯蔗糖

三氯蔗糖是一种俗称蔗糖素的高倍甜味剂，也是一个以蔗糖为原料投入市场的功能性甜味剂。说起三氯蔗糖，可能许多人都没有听说过，但是三氯蔗糖时刻都出现在人们的身边，与生活息息相关。那么三氯蔗糖的作用和功效是什么呢？什么是三氯蔗糖？

三氯蔗糖的作用和功效主要表现在，在制作乳制品时加入三氯蔗糖，能够有效的提高食物甜度，因此可以促进人体进食的食欲。三氯蔗糖含有的糖分子稳定，食用后不会引起人体血糖的波动，可以做为糖尿病患者食用的日常乳制品的添加剂使用，可使用于各类甜点、乳制品、糖桨等食品加工中。 三氯蔗糖是在上世纪七十年代被发现的一种调味料，它是一种白色粉末状产品，是一种经过提纯的物理，因为它的物理因子与蔗糖接近，因此被称作三氯蔗糖，三氯蔗糖具有耐酸碱、而高温的特征，同时经过研究发现三氯蔗糖不含热量，食用后不会导致肥胖，以及牙齿有龋齿的现象。三氯蔗糖易溶于水，也是饮料生产中经常使用的调味料。 甜味食品及饮料都是日常生活中必不可少的，三氯蔗糖的发现满足了人们对甜味食品的需求，有了三氯蔗糖，即使是发胖和糖尿病人也可以适量吃甜食了。