山梨糖醇如何使用？

一、山梨糖醇如何使用？

在食品工业中的应用

山梨糖醇具有吸湿性，故在食品中加入山梨糖醇可以防止食品的干裂，使食品保持新鲜柔软。在面包蛋糕中使用，有明显效果。

山梨糖醇甜度低于蔗糖，且不被某些细菌利用，是生产地甜度糖果点心的好原料，也是生产无糖糖果的重要原料，可加工各种防龋齿的食品。

山梨糖醇不含醛基，不易被氧化，在加热时不和氨基酸产生美拉德反应。有一定的生理活性，能防止类胡萝卜素和食用 脂肪及蛋白质的变性，在浓缩牛乳中加入山梨糖醇可延长保质期，能改善小肠的色香味，对鱼肉酱有明显的稳定和长期保存的作用。在果酱蜜饯中也 有同样作用。

山梨糖醇代谢不引起血糖升高，可以作为糖尿病人食品的甜味剂和营养剂。

在化学工业中的应用

山梨糖醇和环氧丙烷作起始原料，可以生产聚氨酯硬质泡沫塑料，并具有一定的阻燃性能。山梨糖醇和合成脂肪酸生成的酯类，可以代替胡麻油，用以生产代油醇酸树脂油漆。山 梨醇松香脂是常有建筑涂料的原料。

山梨醇脂作为增塑剂、润滑剂应用于聚氯乙烯树脂和其他聚合物。山梨糖醇在碱性溶液中与铁、铜、铝离子络合，应用于纺织工业的漂白和洗涤。

二、什么食物含有山梨糖醇

雪糕、糕点、饮料、皮糖、牙膏等产品中。

但不是说,所有这些个类的产品都含有山梨醇

三、固体山梨醇是一种无糖食品吗？

 山梨醇又分为固体山梨醇和液体山梨醇

山梨醇可以制作无糖概念的食品，但不等同于无糖食品。

固体山梨醇要比液体山梨醇贵一倍左右的价格了

在食品工业中的应用

山梨糖醇具有吸湿性，故在食品中加入山梨糖醇可以防止食品的干裂，使食品保持新鲜柔软。在面包蛋糕中使用，有明显效果。

山梨糖醇甜度低于蔗糖，且不被某些细菌利用，是生产地甜度糖果点心的好原料，也是生产无糖糖果的重要原料，可加工各种防龋齿的食品。

山梨糖醇不含醛基，不易被氧化，在加热时不和氨基酸产生美拉德反应。有一定的生理活性，能防止类胡萝卜素和食用 脂肪及蛋白质的变性，在浓缩牛乳中加入山梨糖醇可延长保质期，能改善小肠的色香味，对鱼肉酱有明显的稳定和长期保存的作用。在果酱蜜饯中也 有同样作用。

山梨糖醇代谢不引起血糖升高，可以作为糖尿病人食品的甜味剂和营养剂。

在化学工业中的应用

山梨糖醇和环氧丙烷作起始原料，可以生产聚氨酯硬质泡沫塑料，并具有一定的阻燃性能。山梨糖醇和合成脂肪酸生成的酯类，可以代替胡麻油，用以生产代油醇酸树脂油漆。山 梨醇松香脂是常有建筑涂料的原料。

山梨醇脂作为增塑剂、润滑剂应用于聚氯乙烯树脂和其他聚合物。山梨糖醇在碱性溶液中与铁、铜、铝离子络合，应用于纺织工业的漂白和洗涤。

具体可访问 或咨询

四、结晶山梨醇是一种无糖食品吗？

修正一下这个提问方法。山梨醇可以制作无糖概念的食品，但不等同于无糖食品。

山梨糖醇（Sorbitol），即己六醇，又称山梨醇。是一种人能缓慢代谢的糖醇是由葡萄糖制备的新型甜味剂，是一种无色、无臭、澄清、味甜的稠厚液体或白色结晶粉末，具有优良的保鲜、保香、保色、保湿性能，在食品、医药、化工等行业都有极为广泛的应用。分子式：C6H14O6 分子量：182.17

山梨醇应用在食品工业，有下面的范畴，供你参考：

各类糖果：口感好、保湿效果好、防干裂、抗氧化、保质、保香、无糖概念

各类糕点、饼干：风味好、防干裂、延长贮存期、保持外型、无糖概念

鱼类制品：冷冻防护性能好，保湿效果好、甜度低、防褐变

饮料、冰淇淋、果冻、果酱等：保湿、低甜度、防龋齿、无糖概念

更加详细的山梨醇的信息可以到迈潮（上海）问问，，他们是专业经营山梨醇的，信誉很好。

希望能帮到你。

五、山梨糖醇 在蛋糕里起什么作用啊

不是防腐剂它可以是蛋糕回软速度快点口感能好些和糖稀的做用差不多看你做那种 你要是想做蛋糕我们可以互相交流下

六、山梨甜醇是一种怎样的配料，有害吗

药物名称： 山梨醇

  [药品名]山梨醇

  [英文名]Sorbitolum

  [别名]D—G1ucitol、Sorbol。

  [分子式]C6H14O6

  [性状]为白色结晶性粉末;无臭,味略甜;微有引湿性。易溶于水,溶于乙醇。5.48%水溶液为等渗溶液。

  功能主治： 为甘露醇的异构体，作用与甘露醇相似但较弱。静注溶液（25％）后，除小部分转化为糖外，大部分以原形经肾排出。因形成血液高渗，可使周围组织及脑实质脱水，水肿液随药物从尿排出，从而降低颅内压，消除水肿。注射后2小时出现作用高峰，明显地使脑水肿逐渐平复，紧张状态消失，脑脊液压下降。适用于治疗脑水肿及青光眼。也可用于心肾功能正常的水肿少尿。

  用法用量： 静滴：1次25％溶液250～500ml，儿童每次量1～2g／kg，在20～30分钟内输入。为消除脑水肿，每隔6～12小时重复注射1次。

  不良反应及注意事项：（1）注射速度过快可引起头痛、、眩晕、视力模糊和疼痛。注意药液不可漏出血管外，以免引起静脉炎。（2）有时可发生血尿。（3）心功能不全或体弱病人慎用。

  山梨醇(Sorbitol)的副作用

  山梨醇主要在肝内代谢,是由山梨醇脱氢酶催化转变为果糖,以后的代谢与果糖相同,但也有差别,即产生的乳酸盐比同剂量果糖所产生的为少,而所产生的1-磷酸甘油比果糖多。这可能是由于浓度及脱氧作用所形成的NADH不同。在给予山梨醇时,血清中浓度转高,而持续升高的时间比果糖为长。山梨醇的排出量为所用量的2％-25％,在给予1.5g/（kg·h）后,一般排出不到10％。不能耐受果糖的病人也禁用山梨醇。此外,山梨醇对1,6-二磷酸果糖缺乏的人也是很危险的。有报告应用山梨醇溶液于慢性肾衰竭病人的腹膜透析,可发生腹痛、呕吐、高血压,以及少数病人发生昏迷,口服山梨醇所致的腹泻与剂量有关。