请问是农村散养的猪肉好，还是大规模养猪厂养的猪肉好？

请问是农村散养的猪肉好，还是大规模养猪厂养的猪肉好？

对于规模养殖场来讲，农村散养的土猪肉味道确实要好一点，这几乎是一个不争的事实。因为两者养殖的目的以及养殖的方式完全不同。在养殖场里面，养殖户要考虑经济效益，养出来的猪主要是为了卖钱，所以希望在最短的时间内将猪增肥到可以出栏的重量。

所以养殖场里面的猪大部分都是吃饲料喂养出来的，而且运动量和活动量不够，所以猪肉的肉质不是特别好。农村散养的土猪，现在虽然也吃一部分饲料，但是大部分还是农民自己种植的粮食，特别是像玉米这样的粮食为主，养殖的时间比较长。另外农村散养的土猪品种跟养殖场养殖的品种也完全不同。所以在肉质方面肯定是农村散养户的土猪肉更好一些。

过去我们村子里面家家户户都养猪，就有不少省城的人专门联络，到了秋冬天的时候就到农村来杀猪，买猪肉。这些年，我自己也每年都要在农村里面购买几头农村散养的土猪，宰杀之后送给城里的朋友和客户。说实话，每次送给他们，他们都高兴得不得了。因为每到过年过节的时候，总是要给客户准备一些礼品送土猪肉，让他们欣喜不已。

而从我个人来讲，其实送20斤土猪肉，当时也才两百多块钱，比买其他的任何礼品都要便宜。因为过去农村里面的猪肉也才卖10多块钱一斤，并不贵。而在味道方面，肯定比城市上买的猪肉要好得多。所以每年到我们村子里来买土猪肉的城里人很多，而且也是一种比较常见的现象，有一些农民专门就自己多养两头猪用来卖钱。

别的地方我不太清楚，但是我们当地村子里面今年没有人到村里面来买猪肉。因为众所周知的原因，今年我们村里面没有人家养猪。我们家去年养了两头，但是今年一头都没养，而我们村子里面本来还有一户养猪，但是由于受疫情影响，最后也被扑杀，所以村子里面一头猪都没有。

在我们当地的其他村子里面，还有少量农户养猪的情况，但是也很少有城里人到农村来买猪肉了，因为不管农村也好，还是城市也好，今年猪肉的价格比过去都翻了两番，实在贵的有些离谱。去年过年的时候，猪肉才11块多钱一斤，而今年最便宜也要30。这让很多人望而生畏，根本就不愿意来买肉吃。而且农村养殖的数量也少，很多人只够自己家里面食用，没有多余的猪肉可以卖给别人。

我国猪肉涨价是让大家非常关心的一个话题。现在农村散养土猪肉的越来越少，虽然相关部门在不断的鼓励和支持农户发展养殖产业，但是在可以想见的未来，农村养猪的情况可能还会持续的减少。因为现在在农村养猪，不如外出打工。尽管农村的土猪肉味道不错，但是由于养猪非常辛苦而且风险系数高，所以很多人不愿意养猪。以后要想再到农村去买土猪肉就更难了。

散养的猪肉好，因为散养的猪肉的营养全面，而养猪厂会打一下促进生长的药，没有散养的猪健康

农村散养的猪肉比较好，因为这种猪吃的饲料比较天然，而且生活的环境也比较自然。

我个人觉得还是大规模养猪场养的猪肉好，这是因为他们有很规模的流水线，同时他们也会定期的给猪增加一些营养和饮食上的搭配，能够让猪的肉质变得更好。

农村散养的猪肉更好一些。因为这样的猪是天然的。肉质是非常新鲜好吃的。

很多人养猪选择生猪散养，生猪散养模式存在问题是什么？

散养状态下的畜禽肉质肯定更高。因此，散养养猪在未来高端市场肯定会更受欢迎。但是对于农民来说，散养模式也有很多潜在的麻烦，比养猪场的封闭养殖更难。圈养的猪一般吃和睡，比较安静，不那么野，攻击性也比较小。但是，养猪就不一样了。因为猪经常在外面跑，所以脾气大，容易打架。如果猪因打架受伤，很容易导致应激或其他不良情况。猪一般都是分圈养的。虽然有大圈子和小圈子，但猪毕竟是分流的，圈子之间是相互隔离的。这样做的好处是，如果一个圈子的猪生病了，就不会轻易传染到其他圈子的猪身上，也方便农民隔离治疗。但很难说全团都是散养。一旦猪生病，它们很容易传播到整个群体。

我们前面说过，散养状态的猪更容易打架，所以对那些个体较弱的猪特别不利。如果猪的体型不是很平均的话，弱的很有可能放在一起也活不了。从饲养的角度来说，圈养猪无疑更容易控制饲养量。只要你计算一下每头猪每个阶段的采食量，就能保证猪快速增重、长肉。但是，自由放养状态的猪要保证采食量并不是那么容易的。他们可能在最后一餐吃了很多，下一餐可能会因为饲料摄入不足而挨饿。所以这也是散养猪生长缓慢的重要原因。对于自由放养状态的猪，选猪要采用严格的标准，保证猪的个体大小均匀，强弱一致。猪要定期体检。猪每天转圈的时候最好仔细观察，看猪有没有生病。一旦猪的身体出现异常症状，最好提前隔离。

村民买猪主要有三个来源，75%的农民从附近市场的猪贩那里购买。在购买时，90%的农民对猪的接种和猪的品种不太重视，只根据自己的经验选择猪，这将增加猪的患病率，提高养猪的成功率，降低猪的生产效率。木村20%的农民买小猪。由于缺乏相关技术人员的指导和村防疫人员的疏忽，农民几乎不接种仔猪，增加了猪的流行。5%的农民能够养活自己。由于农民技术能力有限，母猪在发情期和孕期无法得到合理的饲养管理，导致产仔数低，母猪混乱。

本次调查走访的100户农村散养户中，90%的农户饲养方法不科学，饲养时间不固定，早晚各喂一次量不均，长期以来造成猪消化系统紊乱，饲料报酬低，生长缓慢。饲料的搭配也不合理。大多数农民选择用玉米、米糠或农副产品的浓缩饲料生喂猪。农民使用浓缩饲料时，不按饲料说明书添加，而是为了节省饲料而少添加，导致营养不完全。这种饲料不能满足猪不同阶段的生长需求，导致群体增重低，饲养周期延长。一般农村猪放生需要7~8个月，比规模化猪场长2~3个月。育种产量高，经济效益低。

会对环境产生非常大的影响，所以还是尽量不要采用这样的方法，或者是经常的进行对环境的保护。

散养模式存在的问题就是因为是散养的状态，所以有很多种没办法回到猪圈而且还会感染很多的疾病，身体里面会有很多的细菌。

1.饲养方式落后。家庭小规模分散饲养普遍存在养殖基础设施薄弱、良种化程度低，饲养技术落后等问题，一方面，分散饲养的小规模农户，由于缺乏及时准确的市场信息，具有很强的从众效应；另一方面，其组织化程度和养殖技术水平不高，其承受和化解市场风险的能力很弱，极易在市场波动中蒙受损失，严重阻碍农民收入的增加和养猪业的健康稳定发展。

2.食品安全问题。农户散养生猪可视为一种个人行为，受到的约束极小，同时，养殖户的利益也缺乏有效保护，作为养猪业主体的养殖户，养猪利润过低，病死猪舍不得毁掉，而是通过各种渠道进入市场，这些肉大多被加工成了火腿、肉松、熟食等流入我们的餐桌，不仅严重威胁人们的生命健康，而且还对猪肉消费市场产生了严重的不良影响。

3.不利于疫病的防控。落后的畜牧业生产方式传播疫病，生产方式相对先进的规模养殖户的重大动物疫病发生率远低于散养户。在当前动物疫病污染面比较广、畜产品大流通，甚至候鸟也可能传播疫病的情况下，落后的养殖方式很容易导致疫病发生。而标准化的现代生产方式是有效防控动物疫病，阻断人畜共患病向人类传播的根本途径。

食品安全问题。农户散养生猪可视为一种个人行为，受到的约束极小，同时，养殖户的利益也缺乏有效保护，作为养猪业主体的养殖户，养猪利润过低，病死猪舍不得毁掉，而是通过各种渠道进入市场，这些肉大多被加工成了火腿、肉松、熟食等流入我们的餐桌，不仅严重威胁人们的生命健康，而且还对猪肉消费市场产生了严重的不良影响。