生姜种植方法如下：
1、种植时间:生姜可播种来种植，时间选在春季4月下旬至5月上旬。
2、挑选良种:挑选优良姜种，最好带1-2个壮芽，将姜块分割掰开。
3、播前催芽:将姜块晾晒，浸泡波尔多液浸种，取出后催芽。
4、播种入土:整理好沙质土壤，将发芽姜块栽种到土壤中。
5、后期管理:生长期间追肥，强光暴晒时遮光，定期松土、除草。
姜原产热带常绿雨林的森林边缘地带，形成适应稍荫蔽环境的习性，春夏季处于稍萌薇的环境下生长才能良好。喜温暖湿润的气候，不耐寒，怕潮湿，怕强光直射。忌连作。宜选择坡地和稍阴的地块栽培。以上层深厚、疏松、肥沃、排水良好的砂壤上至重壤上为宜。
（1）播种方法
底水渗下后，即可按一定株距将事先准备好的姜种摆放沟内。摆放姜种的方法，各姜区也不一致。一是平播法，即将姜块水平放在沟内，使幼芽方向保持一致。若东西向沟，姜芽一律向南；南北向沟，则幼芽一律向西。放好姜块后，用手轻轻按入泥中，使姜芽与土面相平即可。尔后随手扒下部分湿土，盖住幼芽，以防强光灼伤幼芽。这种播种方法，种姜与新株姜母垂直相连，便于以后扒老姜。二是竖播法，即将姜块竖直插入泥中，姜芽一律向上。这种播种方法，种姜与新株上的姜母上下相连，扒老姜时易伤根，操作也不方便。
南方有的姜区为便于扒老姜，将姜种倒放，该法虽便于收获老姜，但影响幼芽出土，生产上不宜提倡。
（2）覆土
种姜排好后，可用镢或二齿钩将垄上的湿土扒入沟内盖住种姜，尔后用铁耙子耧平耙细即可。一般要求覆土厚度为4～5厘米，不可过厚或过薄。若覆土过厚，则下部地温低，不利于发芽；反之，若覆土过薄，则土壤表层易干，同样影响发芽。
1、精选种姜，培育壮苗
选姜块肥大丰满，皮色光亮、肉质新鲜、不干嗦不腐烂、未受冻、质地硬无病虫害的健康姜块做种用。
第一步晒姜：播种前25-30天晒姜2-3天，可以提高种姜温度，打破休眠，促进发芽，减少种姜水分，防止腐烂。
第二步催芽：催芽可以使种姜幼芽尽快萌发，种植后出苗快并且整齐，又是生姜创造高产的一项重要技术措施。
一般情况下采用火炕催芽法，首先在炕面铺上稻草，四周用棉被防风保暖，种姜排放80厘米高，上面盖上棉被，火炕加温不超过27℃，一般温度控制在22-25℃，15-20天完成催芽。
2、适时播种
生姜喜爱温暖、不耐寒、不耐霜，16℃以上开始发芽，适宜生姜生长时间要达到140天以上才能获得比较高的产量。
一般采用沟种扶垄，上面盖塑料小拱棚的栽培方法，在5月上旬尽早播种。选择有机质含量高、灌溉排水方便的沙壤土或者壤土地块进行栽培，每亩施优质农家肥5000公斤、硫酸钾复合肥40公斤、硼肥5公斤。
栽培行距60厘米，株距16-18厘米，每亩保苗6000-7000株，需要种姜500公斤。
播种前用250-400毫升的乙烯利浸种15分钟。播种后覆土3-4厘米，并及时插架盖拱棚。
3、生长期的管理
① 水、肥等管理
生姜生长期喜欢光耐阴，需要肥量大，根茎在土壤内要求黑暗、疏松和湿润的环境。
在水分方面要求土壤始终保持湿润，相对湿度要保持在75%左右，一般8-10天浇一次水；施肥方面，在施足基肥的基础上进行分期施肥，第一次在苗高30厘米时追壮苗肥，每亩施硫酸铵20公斤。
第二次施肥在立秋前后，也是生姜分支和根茎膨大的关键时期，可以适当重施，每亩施复合肥40公斤，硫酸钾10公斤；生姜生长期间要多次中耕除草和培土。
前期每隔10-15天进行一次浅锄，株高40-50厘米时，开始培土逐渐形成高垄，防止新姜外露。
② 病虫害的防治
生姜病害主要有腐烂病、斑点病和炭疽病。
腐烂病防治要用农用链霉素加甲基托布津1500倍液灌根，或者用50%的DT可湿性粉剂300倍液连续喷施2-3次；斑点病和炭疽病的防治可用75%的百菌清或者70%的甲基托布津1000倍液交替喷雾2-3次。
生姜虫害主要有姜螟，它的防治可以在姜螟幼虫高发期7月上旬和8月上旬分别喷施50%辛硫磷乳油10000倍液。
生姜如何种成盆栽？
生姜优质高效栽培技术模式讲座[一]