党参怎样加工？

党参一般于移栽二年后秋季收获，也有3、4年后收获的。

将挖出的党参，剪去藤蔓，抖去泥土，摊于晒场，晒至三四成干呈柔软状，按粗细、大小，用手顺握成把，置木板上，用手揉搓后再晒，这样反复3～4次至晒干。

南方多雨可用炭火炕，炕内温度控制在60℃左右，经常翻动，炕至根条柔软时，取出揉搓，再炕，同样反复数次直至炕干。

揉搓的目的是使根条顺直，干燥均匀，皮肉紧，质柔润。

一般2千克鲜党参可加工1千克干货，667米2产干货250～400千克，高产者可达500千克。

鲜干比，2∶1。