内容提要：【蘑菇种类大全及图片】热度：1771
1. 食用蘑菇种类大全图说明
蘑菇包括：金针菇、草菇、鸡腿菇、蟹味菇、双孢菇、白灵菇、杏鲍菇、猴头菇、白玉菇、姬菇、花菇蘑菇、平菇、秀珍菇、茶树菇、香菇、滑子菇、口蘑等。
蘑菇称为双孢蘑菇，又叫白蘑菇、洋蘑菇，隶属于伞菌目，伞菌科，蘑菇属，是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品种，很多国家都有栽培，其中我国总产量占世界第二位。
2. 可食用蘑菇种类大全
菇的种类有很多，常见的有香菇，金针菇以及草菇。市面上经常见的有平菇，猴头菇，杏鲍菇等。不同的菇有不同的口感和味道，例如香菇，吃起来口感润滑，十分美味，吃火锅也是必点的食材之一，生活中也很受欢迎。
金针菇也是菇的种类之一，它含有丰富的物质，可以煲汤用，可以凉拌吃，是很多小孩儿和老人的最爱。
像杏鲍菇可以用来炒菜吃，菇实际就是菌类食物的一种，菇的种类还有好多，白玉菇，羊肚菌，双孢蘑菇。
还有北方的一些纯天然的蘑菇，野生榛蘑，猴头菇，松蘑等。
3. 食用蘑菇种类大全及图片名称
一、冬虫夏草
冬虫夏草为一种名贵的珍稀药材，常见生长在海拔高4000米以上的青藏高原之上，是一种既是草，也是虫的结合体。由于目前产量非常的少，上等品质的冬虫夏草每公斤的市场价格已经买到了12-18万元，而且还在不段的增长中。由于冬虫夏草对于生长环境要求非常高，人工栽培的成本会高于其售价，因此导致了冬虫夏草的市场价格越卖越高。
主要产地：西藏、青海、四川、云南、甘肃、贵州等高原地区。
二、羊肚菌
羊肚菌，又叫做羊雀菌，是世界上最稀有的名贵菌中之王。羊肚菌表面凹凸不平，就如是羊的肚子一样，所以得名为羊肚菌。羊肚菌是子囊菌中最著名的美味食菌，其菌盖部分含有异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和缬氨酸7种人体必需的氨基酸，营养丰富，香味独特，食用具有补肾壮阳、防癌抗癌等作用。
主要产地：山西、四川、青海、甘肃、云南、贵州、西藏。
三、 松茸
松茸别名又叫做松口蘑，芋头蘑，是一种珍稀名贵的食用菌类。研究证明，松茸含蛋白质，有18种氨基酸，14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸，核酸衍生物，肽类物质等稀有元素。另含有3种珍贵的活性物质，分别是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质——松茸醇，是世界上最珍贵的天然药用菌类。食用具有强身、抗癌的功效。
主要产地：云南、四川、西藏、甘肃、青海。
四：牛肝菌
牛肝菌，主要又白、黄、黑三种颜色，是一种可以食用、药用价值的食用菌类。牛肝菌的营养丰富，内含丰富的多糖、生物碱、甾醇类化合物，还有常见的维生素、碳水化合物、氨基酸等，是一种著名的美味食用菌，营养丰富，食用具有保护心血管健康、防癌抗癌的作用。
主要产地：云南、四川、西藏
五：鸡枞菌
鸡枞菌，别名又叫做鸡肉菌、伞塔菇，是一种药食兼用的食用真菌，也是大家都非常喜爱的一种食用菌类之一。鸡肉菌的营养特别的丰富，比如有大量的氨基酸、蛋白质、矿物质元素，还有丰富的多糖成分，入药具有益胃、清神、止血治痔等功效，味道特别鲜美，可以新鲜食用，也可以腌制食用。
主要产地：甘肃、云南、四川。
六、虎掌菌
虎掌菌，又叫做黑虎掌、老鹰菌，一种珍稀名贵的野生食用菌，营养丰富，味道鲜美，肉质细嫩，香味独特，是十大名菌之一。虎掌菌过去主要依靠野生，产量很少，采集困难，价值相当昂贵，向来被视为是菌中真宝，这种菌无盖无柄，在菌体上长满一层纤细的茸毛，呈黄褐色，并有明显的黑色花纹，形如虎抓，因而得名。营养丰富，又增强人体免疫力的功效。
主要产地：贵州、西藏、青海、甘肃、云南、山西、四川。
七、黄绿蜜环菌
黄绿蜜环菌，又叫做黄蘑菇、金蘑菇、草原口蘑、石渠白菌，是一种名贵食用菌，也是一种重要的高原生物资源。黄绿蜜环菌鲜味独特，口感极佳，因其水分少、肉质厚而细嫩，口感鲜嫩，味香色美，被誉为“草原仙菇”。食用野生黄菇不但能增加营养，而且还可以疗病除疾延年益寿，是极佳的高原珍品之一。性味甘平，益肠胃，经常食用可以促进新陈代谢及神经传导、降低胆固醇、增强抗癌功能，增强免疫力，是食疗保健的珍品。
主要产地：青海、四川、甘肃、云南、贵州。
八、鸡油菌
鸡油菌，也叫做杏菌、杏黄菌、黄丝菌等，是世界著名的四大名菌之一。鸡油菌所含营养丰富，其中包括丰富的胡萝卜素、维生素C、蛋白质、钙、磷、铁等。性味甘、寒。具有清目、利肺、益肠胃的功效。常食此菌可预防视力下降、眼炎、皮肤干燥等病。
主要产地：云南、四川、西藏、甘肃、青海。
九、鹅蛋菌
鹅蛋菌，因为其外形像鹅蛋而得此名。鹅蛋菌颜色和味道都像蛋黄一样可口，鹅蛋菌富含蛋白质、酶、维生素、氨基酸和多种矿物质及脂肪酸，经常食用可以提高身体的免疫力，还可以提高防寒抗病毒的功效，还有利肝脏、益肠胃、抗癌、用于肝病及肠胃疾病的预防和治疗。儿童常食鹅蛋菌，不但聪明多智、记忆力强，而且有助身体增高。老年人常食，可防止记忆力减退和延缓衰老。孕妇常食可防止胎儿患失性软骨病和畸形。
主要产地：云南、青海、四川、甘肃、贵州。
十、绣球菌
绣球菌，又叫做绣球菇，是非褶孔菌目、绣球菌科、绣球菌属，因为外形如巨大的绣球一样而得名。绣球菌非常的稀有，被益为是“万菇之王”，是世界非常珍稀名贵药食两用菌菇。绣球菌内含大量的β葡聚糖，抗氧化物质，维生素C、维生素E，做为美容产品的有效成分，对祛除黑色素沉淀等肌肤问题具有良好的功效。
主要产地：四川、云南、西藏、吉林。
4. 食用蘑菇种类大全 图
步骤/方法：
1 我要向大家介绍的第一种蘑菇的吃法就是香菇的吃法，香菇也可以分为干香菇和鲜香菇，如果是干香菇就可以选择和肉一起炖，但如果是鲜香菇，则要选择炒菜的方式，可以选择和小青菜一起炒。
2 我要向大家介绍的第二种蘑菇的吃法就是平菇的吃法，如果是平菇，它的吃法则就比较多了，可以选择和鸡蛋一起煮汤，也可以选择炒了吃，但要注意炒平菇时要注意火候，不能过大会导致营养流失。
3 我要向大家介绍的最后一种蘑菇的吃法就是金针菇的吃法了，可以将金针菇凉拌食用，在冬天大多数人会选择食用火锅，所以金针菇大多也都是作为火锅食材进行食用的。以上就是我为大家介绍的蘑菇吃法。
注意事项
上述文章就是我要向大家介绍的三种蘑菇的吃法，希望可以对大家有所帮助，蘑菇的品种有很多，每一种蘑菇都有大量的营养价值，平时也要坚持多吃一些蘑菇。
5. 食用蘑菇的介绍
滑子菇别名皱球盖菇、皱环盖菇、酒红球盖菇，子实体有着清爽的香味、色泽艳丽，有着人类的健康所需的蛋白质，富含碳水化合物、矿物成分、维生素和其他膳食补充剂，它是国际蘑菇市场的十大蘑菇之一。
蘑菇是一大类菌类的总称，包括白蘑菇、洋蘑菇，平菇等多种类型。从中医角度来讲，蘑菇性凉、味甘可以有一定的补中益气、健脾开胃的功效。而从营养学的角度来讲，蘑菇汁中含有热量比较低，含有大量的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维。吃完之后可以有效的补充新陈代谢所需的能量，吃了蘑菇之后可以有效的提高免疫力，起到镇静、镇痛的作用。
6. 54种食用蘑菇的种类名称
| 食用蘑菇 | 白黄侧耳 | 深凹杯伞 |
| 玉米黑粉菌 | 羊肚菌 | 紫褐羊肚菌 |
| 黑马鞍菌 | 皱柄白马鞍菌 | 大白口蘑 |
| 泡质盘菌 | 松口蘑 | 蒙古口蘑 |
| 黄白蚁伞 | 鸡纵菌 | 蜜环菌 |
| 黄绿蜜环菌 | 金顶侧耳 | 褐寓褶伞 |
| 暗褐寓褶伞 | 香杏丽菇 | 硬柄小皮伞 |
| 粉紫香菇 | 紫丁香蘑 | 金针菇 |
| 粉褶侧耳 | 裂皮白环蘑 | 双孢蘑菇 |
| 蘑菇 | 雀斑蘑菇 | 白林地蘑菇 |
| 麻脸蘑菇 | 皱环球盖菇 | 草菇 |
| 血红铆钉菇 | 松乳菇 | 黄斑红菇 |
| 光亮红菇 | 香菇 | 绿菇 |
| 美味牛肝菌 | 褐枝瑚菌 | 环柄香菇 |
| 葡萄色顶枝瑚菌 | 变绿枝瑚菌 | 翘鳞肉齿菌 |
| 猴头菌 | 橙黄革菌 | 焰耳 |
| 金耳 | 银耳 | 木耳 |
| 毛木耳 | 长裙竹荪 | 草地横膜马勃 |
| 灰树花 | 药用蘑菇 | 竹黄 |
| 古尼虫草 | 冬虫夏草 | 茯苓 |
| 云芝 | 灵芝 | 鳞皮扇菇 |
| 树舌灵芝 | 粪生黑蛋巢菌 | 尖顶地星 |
| 黄裙竹荪 | 裂褶菌 | 灰包菇 |
| 头状秃马勃 | 大秃马勃 | 梨形马勃 |
7. 食用蘑菇种类大全图说明书
榛蘑：东北最为出名的野生蘑菇之一，多生于灌木之中，或柞树林中。鲜品和干品都可食用，有人大量收购。一般晾干后保存，水发后炖鸡。小鸡炖榛蘑为东北八大炖之一，味道鲜美，风味独具。大腿蘑：也称粗腿蘑，学名美味牛肝菌。多生于朝阳山坡上，个体为东北野生食用菌类的“大哥大”，大型的伞盖直径足有20厘米、厚度足有5厘米。伞盖内侧菌褶为海绵状，菌柄粗壮、较硬，切开里面呈疏松状。
1、榛蘑：东北最为出名的野生蘑菇之一，多生于灌木之中，或柞树林中。鲜品和干品都可食用，有人大量收购。一般晾干后保存，水发后炖鸡。小鸡炖榛蘑为东北八大炖之一，味道鲜美，风味独具。
2、大腿蘑：也称粗腿蘑，学名美味牛肝菌。多生于朝阳山坡上，个体为东北野生食用菌类的“大哥大”，大型的伞盖直径足有20厘米、厚度足有5厘米。伞盖内侧菌褶为海绵状，菌柄粗壮、较硬，切开里面呈疏松状。
3、白香菇：野生香菇之一，俗称为白花脸。多生长在低湿灌木林中腐叶上，或成堆，或成线分布。通体白色，菌褶细密，有浓郁的气味。应采集后晾干备食。一般和肉类炖食，味道特别香，口感特别好。
4、鸡油蘑：伞盖杏黄色，菌杆白色，手感细腻，似凝固的鸡油，故此得名。一般生长在山坡上的砂石褶皱间。最好是食用鲜品，焯过后，与禽类肉块一起炖，味道美不胜收。干品不好炖烂，口感较柴，但越嚼越香。
5、鸡蛋黄蘑：又称黄罗伞、黄鹅蛋菌，学名橙盖鹅膏菌。据说凯撒大帝最喜欢吃这种蘑菇，所以又称凯撒大帝蘑。是东北野生最为美丽迷人的菌类，艳美得让人不忍采集。生长在乔木或灌木（不十分密）林中。
8. 食用蘑菇种类大全图说明文
六盘山蘑菇种类繁多，有紫蘑菇、白蘑菇、龙须蘑菇等等，但最受当地人喜爱的还要数六盘山蘑菇。这种蘑菇，颜色发紫、肉质肥厚、营养丰富。鲜吃口感爽滑、味道鲜美，晾干以后，味道更加浓郁、醇厚，是熬汤、炖肉的绝佳珍品，因此，阿拉善人更爱吃晾干了的六盘山蘑菇。
但紫蘑菇产量极少，加上十斤新鲜的紫蘑菇才能晾晒成一斤干蘑菇，于是价格极高，一斤要卖到六七百元。
9. 可食用蘑菇的种类图片及名称
蘑菇是一种很好的天然食品，而且它的营养也是相当丰富的。蘑菇中的蛋白质很高，而且脂肪比较低，所以深受年轻爱美的女生欢迎。蘑菇可以炒着吃，也可以做汤或是凉拌，无论怎么吃味道都是极美的。我们生活中的蘑菇种类很多，常见的有平菇、杏鲍菇、牛肝菇、竹荪、猴头菇、草菇、香菇、白蘑菇等等。其中竹荪的外形长得非常漂亮，看上去就与众不同，它有菌中皇后的美誉。
