为什么肉类卤水后会缩水跟变轻？

为什么肉类卤水后会缩水跟变轻？

肉类在焯水之后，肉类细胞失水，肉类失水，所以重量变轻，

其实已经生牛肉你在卤之前，需要过一遍水的，过一遍过水的目的，是为了将牛肉中的血水去除。当你把牛肉中的血水去除以后，那么这个牛肉的重量，自然而然它就变轻了一些。

盐水会使肉类脱水，所以变少变轻

不同的卤料或配方对应不同的卤制方法，有的卤料需要你久卤才能出味，进而入味，但是卤的时间越长，肉中的水分流失的越多，那么重量自然就会越来越轻，这个道理很简单，所以英雄哥以前也说过，卤牛肉一定要用专用卤料包，卤菜英雄自用的卤牛肉料包就能很好地锁住水份，提升口感，并且无需卤制更长的时间，以浸泡为主的独特卤制方法能使重量有效保持。

刚买回来的多肉植物，不知道都是什么，该怎么养？

白花小松，学名：Villadia batesii （Hemsl.）Baehni & Macbride，景天科、塔莲属多年生多肉植物，花期一般4～5月份。

其叶形叶色较美，有一定的观赏价值；盆栽可放置于电视、电脑旁，可吸收辐射，亦可栽植于室内以吸收甲醛等物质，净化空气。

性喜阳光，耐旱，耐贫瘠，稍耐半阴，不耐寒，不适宜过分潮湿的土壤和光线太弱的环境，适应性强，较容易栽培，夏季高温生长缓慢，适当增加光照。

鹿角海棠，又名熏波菊。番杏科植被、鹿角海棠属多肉植物。原生地位于南非西南部地区。喜温暖干燥和阳光充足环境。怕寒，耐干旱，怕高温。要求肥沃、疏松的沙壤土地。冬季温度不低于15℃。

白鸟（Mammillaria herrerae），仙人掌科乳突球属，球状，初单生后群生，通体被软白刺包被，球质很软。花直径2―3.5厘米，淡红中带点紫色，果实圆形，洋红色。

玉米石，喜阳光充足，也耐半阴

多肉植物组合式的盆栽应浇水适量，一般一个月2~3次就行，自己掌握，盆内干透了再浇，每次浇透水，但不要积水。多晒太阳透透风，其实很好养的。

这是仙人掌少给它浇点儿水