一、选地整地 选避风向阳、土层深厚肥沃、排水良好的砂壤土或壤土。除尽灌丛、杂草，全垦25～30cm深或不垦。按行株距3m×3m，每亩60～90株开穴，穴大小据植株大小而定，一般穴径50cm，深40cm，每穴施腐熟厩肥或堆肥5～lOkg，与穴土混匀作基肥。苗圃地要求土壤肥沃疏松，深耕，耙细整平，作宽1.3m的高畦。 二、繁殖方法 (一)栽培品种按果实形态和植株外形可分为三个品种。米辣子：植株节间短，叶片的芥子油气味浓；果实较小，结果多，单株产量高，品质优良。大辣子：节间长，叶片的芥子油气味较米辣子略淡；果实较大，产量与品质略低于米辣子。花花辣(蛇皮辣子)：节问长，叶片的芥子油气味较淡；果实较大，开花多，结果少，产量低，品质差。 (二)繁殖技术 吴茱萸种子发芽率低，生产上一般不用种子繁殖，多采用无性繁殖。 1、分球繁殖 吴茱萸分蘖能力很强，在母株周围常抽生出许多幼苗，待苗高60cm左右时，挖起移栽。为了获得更多的根蘖苗，可选3～5年生、健壮无病、产量高、品质好的优良母株，于冬季落叶后至早春萌芽前，创开离母树40～100cm处泥土，露出侧根，选粗3cm左右的侧根，每隔10～15cm砍一伤口，砍至皮层为度，然后施人畜粪水，覆土。1～2个月后，伤根处便会萌生许多幼苗，去掉过密、弱苗，施一次清淡人畜粪水，翌春苗高50cm左右时，便可断根移栽。通常一株母树可获得30～50株根蘖苗，且移栽成活率高。 2、扦插繁殖可枝插、根插及嫩枝带踵扦插。 枝插在冬末春初休眠期进行。选择健壮母株，采集1～2年生枝条，剪成20~25cm长的插条，每插条须具2～3个芽眼，上端截平，下端剪成斜面。选阴天，在插床上按行距30cm开横沟，将插条按株距lOcm斜放于沟内，覆土压实，浇水。扦插时以插条先端出土lOcm左右为宜。用稻草节或枯枝、松叶散放于畦面，以保持土壤温度，也可搭拱形塑料膜，保温保湿。生根后培育1年，便可出圃定植。 根插 选择树龄4年生以上的健壮植株，于早春2月，挖开树根，取出lcm左右的侧根，剪成20cm左右的插条，插于苗床上，搭棚遮荫保湿即可。 嫩枝带踵扦插 根插或伤根分株造成的伤口处，常成丛萌生幼苗，如任其生长，则苗弱纤细，故当苗高lOcm左右时，选阴天，除每丛留苗2～3株外，其余多余的苗用小刀轻轻连根皮剥下，分成单株，剪去基部叶片，按行株距20cm打孔扦插于苗床上，浇水，搭拱形塑料薄膜遮荫保湿即可。 3、压条繁殖 早春2月，选取母株四周根茎基部发出的2～3年生小苗，在其节问用小刀剥去一指宽的表皮，压埋在土中5～l0cm深，使枝梢尖端露出土面，每一日叶芽可萌生一幼苗，次年即可切断移栽。 三、定植 以上繁殖材料可于冬季落叶后至春季萌芽前定植，以早春为好。成片移栽定植，按行株距3m×3m开穴定植；若利用房前屋后等空隙地种植，可按2m株距定植。移栽覆土一半时，将苗子轻轻上拔，以利根系舒展，再覆土压实。栽后立即浇透定根水，以利成活。 四、田间管理 (一)中耕除草 吴茱萸不耐荒芜，故应适时中耕除草，以使田间无杂草。中耕时不宜过深，以免伤根，使表土疏松不板结为宜。 (二)追肥早春萌芽前，追施一道人畜粪水，以促进春梢生长。一般3年生幼树每株施20kg，在离根际40cm处开沟环施。6～7月开花结果前，施一道磷钾肥，以利座果。冬季落叶后，施农家肥或草木灰，施后培土防冻。 (三)修剪整形 吴茱萸的定型修剪应视植株生长的自然状况而定。一般中心主干明显而生长健壮的采用疏散分层形；无中心主干的则采用自然开心形。修剪一般于冬季进行。通过修剪定型，可保持一定的树形，有利开花结果，减少病虫害的发生，并可获得一部分枝条，增加繁殖材料。修剪时应同时剪去病枝、弱枝、下垂枝、并生枝，留枝梢肥大、芽胞椭圆形枝条。 (四)间套作 成片种植的，可行株间间作其他药用植物或农作物。如除虫菊、菊花、益母草、党参、桔梗、鱼腥草、蔬菜、豆类作物等。 四、病虫害防治 (一)锈病Coleosporium evodiae Diet． 5～7月发生，主要危害叶片。发病初期叶片上出现黄绿色近圆形边缘不明显的小点，后期叶背出现橙黄色突起的疮斑(夏孢子堆)，严重时叶片枯死。防治方法：发病初期用波美0.2～0.3度石硫合剂或65%代森锌可湿性粉剂500倍液，或97%敌锈钠300倍液(加洗衣粉150g)、喷雾防治。 (二)烟煤病Fllmago vagans Pers. 为叶片、枝条上覆盖的一层黑褐色的煤状物。当蚜虫、介壳虫危害吴茱萸时，蚜虫分泌的甜味分泌物常会诱发该病的发生，该煤状物易剥落，剥落后，叶片仍为绿色。该病发生严重时，影响光合作用。防治方法：治蚜防病，5月上旬至6月中旬，蚜虫、介壳虫发生时，可喷40%乐果乳油1000～1 500倍液防治蚜虫；发病初期，用1:0.5:150～200的波尔多液喷雾防治，每隔10天1次，连续2～3次。 (三)褐天牛Nadediella cantori H()pe． 幼虫蛀入树干，咬食木质部，形成不规则的弯曲孔道。7～10月常在主干上发现胶质分泌物、木屑和虫便。防治方法：5～7月，成虫盛发期人工捕杀成虫；幼虫蛀人树干后，用钢丝从虫孔处捅杀；或用40%乐果乳油蘸浸棉球塞入虫孔，并用黄泥封口毒杀。 (四)蚜虫 危害新梢和嫩叶，吸食汁液，影响生长。防治方法：用40%乐果乳油800～1500倍液喷杀。 (五)红蜡介壳虫Ceroplastas rabens Mesk． 四季发生，多聚集于枝、叶、花、果，使受害叶变黄，落叶，落花，落果。防治方法：用40%乐果乳油800～1500倍液喷杀；或春季叶萌发前用石硫合剂涂刷树干；或用人工刮除。 (六)柑橘凤蝶Papilio xuthus L 5～6月或8～9月发生。幼虫咬食幼芽、嫩叶造成缺刻。防治方法：人工捕杀；或于幼虫期用90%晶体敌百虫1000倍液喷雾防治。 【采收、产地加工与贮藏】 一、采收一般定植后2～3年始果。8～10月，当果实由绿色变为黄绿色或稍带紫色时，择晴天上午采摘。采摘时将果实成串摘(剪)下，注意不要损伤果枝，以免影响翌年结果。每株能产鲜果5～20kg。 二、产地加工 果实采回后及时摊晒，切勿堆放发酵，约连续晒7～8天便可全干。雨天可用微火(温度不超过60℃)烘干。干后搓揉，使果实与果柄分离，筛除果柄即可。折干率30%左右。 三、贮藏 干品吴茱萸用木箱或竹筐内套塑料袋包装，置通风干燥处，并注意防潮、霉变、虫蛀，防挥发油散失。 【质量要求】 吴茱萸以身干，籽粒饱满，坚实有香气，无枝梗、杂质、霉变为合格；以饱满色绿，香气浓郁者为佳。 【现代研究开发】 吴茱萸为传统常用中药，始载于《神农本草经》。现代研究表明，吴茱萸含吴茱萸碱、吴茱萸素、挥发油及脂肪酸等成分，具兴奋中枢神经，降低血压，收缩子宫，驱除肠内胀气，健胃镇痛，抑菌杀虫，抗病毒作用。能治疗高血压、痢疾、消化不良、口腔溃疡、鹅口疮、腮腺炎、痛经及各种湿症、神经性皮炎等疾病
zhūyú 作为植物，茱萸主要有两种： 一种是山茱萸科的山茱萸。 别名：肉萸、山萸肉、药枣 科名：山茱萸科 Cornaceae 、灯台树属 落叶灌木或小乔木；老枝黑褐色，嫩枝绿色。叶对生，卵状椭圆形或卵形，长5―12厘米，宽约7.5厘米，顶端尖，基部浑圆或楔形，表面疏生柔毛，背面毛较密，侧脉6―8对，脉腋有黄褐色短柔毛；叶柄长约1厘米，有平贴毛。伞形花序腋生，先叶开花，有4个小型苞片，卵圆形，褐色，花黄色；花萼4裂，裂片宽三角形；花瓣4，卵形；花盘环状，肉质。核果椭圆形，成熟时红色。花期5―6月，果期8―10月。 浙江、安徽有分布；生于山沟、溪旁或较湿润的山坡。 一种是茴香科植物吴茱萸。 别名 曲药子、伏辣子、茶辣、臭泡子。 来源 为芸香科植物吴茱萸Evodia rutaecarpa (Juss.) Benth.的近成熟果实。 植物形态 灌木或小乔木，高2.5～8m。幼枝、叶轴、叶柄及花序均被黄褐色长柔毛。羽状复叶对生；小叶5～11，长椭圆形或卵状椭圆形，长5～14cm，宽2～6cm，上面疏生毛，下面密被白色长柔毛，有透明腺点。花单性异株，密集成顶生的圆锥花序。骨突果紫红色，有粗大腺点，每果含种子1粒。花期6～8月，果期9～10月。 生于温暖地带山地、路旁或疏林下。分布于广东、广西、贵州、云南、四川、陕西、湖南、湖北、福建、浙江、江西。 采制8～11月果实尚未开裂时，剪下果枝，晒干或低温干燥，除去枝、叶、果梗等。 注：因山茱萸和吴茱萸在百度百科都有相关详细介绍，这里就不再重复了。 茱萸与重阳节 在重阳节这一天，按照我国民间风俗，人们除登高望远、畅饮菊花酒外，还要身插茱萸或佩带茱萸香囊。重阳节与茱萸的关系，最早见于《续齐楷记》中的一则故事：汝南人桓景随费长房学道。一日，费长房对桓景说，九月九那天，你家将有大灾，其办法是叫家人各做一个彩色的袋子，里面装上茱萸，缠在臂上，登高山，饮菊酒。九月初九这天，桓景一家人照此而行，傍晚回家一看，果然家中的鸡犬牛羊都已死亡，而全家人因外出而安然无恙。于是茱萸“辟邪”便流传下来。 重阳这一天，采摘它的枝叶．连果实用红布缝成一小囊，佩带身上，可用来辟除邪恶之气，是古来常用作防疫的民间药。重阳节插荣英之风，在唐代已很普遍，除了王维的《九月九日忆山东兄弟》外，他如杜甫的《九日蓝田崔氏庄》：“明年此会知谁健？醉把茱萸仔细看。”至于储光羲在《登戏马台作》一首诗中所云：“天门神武树元勋，九日茱萸飨六军。”写南朝宋武帝刘裕在重阳节宴群僚于戏马台，更把茱萸当作犒赏全军的奖品了。 茱萸雅号“辟邪翁”，重阳佩茱萸的习俗在唐代很盛行，人们认为在重阳节这一天插茱萸可以避难消灾；或佩带于臂，或作香袋把茱萸放在里面佩带，称为茱萸囊，还有插在头上的。大多是妇女、儿童佩带，有些地方，男子也佩带。重阳节佩茱萸，在晋代葛洪《西经杂记》中就有记载。除了佩带茱萸，人们也有头戴菊花的。唐代就已经如此，历代盛行。清代，北京重阳节的习俗是把菊花枝叶贴在门窗上，“解除凶秽，以招吉祥”。这是头上簪菊的变俗。宋代，还有将彩缯剪成茱萸、菊花来相赠佩带的。 重阳茱萸的目的在于除虫防蛀。因为过了重阳节，就是十月小阳春，天气有一段时间回暖；而在重阳以前的一段时间内，秋雨潮湿，秋热也尚未退尽，衣物容易霉变。这段时间又是桂花盛开之时，所以民间称之为“桂花蒸”，这时必须防虫。茱萸有小毒，有除虫作用，制茱萸囊的风俗正是这样来的? 但是在宋元之后，佩茱萸的习俗逐渐稀见了。其变化的因由大概要从重阳节俗的重心的潜移中去理。重阳在早期民众的时间生活中强调的是避邪消灾，随着人们生活状态的改善，人们不仅关注目前的现实生活，而且对未来生活给予了更多的期盼，祈求长生与延寿。所以“延寿客”（菊花）的地位最终盖过了“避邪翁”（茱萸）。 茱萸的传说 从重阳节的身插茱萸和饮菊花酒，联想到端午节的悬艾叶、饮雄黄酒的习俗。其实，端午节和重阳节，一是春夏交替，一是秋冬交替，都是疾病容易流行的时节。这也反映了我们祖先具有预防疾病的科学思想。茱萸是一味中药。《中国药学大辞典》解释，本品南北皆可，入药以“吴地”为佳，所以又称吴茱萸。所谓的“吴地”，即历史上的吴国。这茱萸的名字也是来自于一个传说。 相传，在春秋战国时期，弱小的吴国每年都得按时向强邻楚国进贡。有一年，吴国的使者将本国的特产“吴萸”药材献给楚王。贪婪无知的楚王爱的是珍珠玛瑙金银财宝，根本看不起这土生土长的中药材，反认为是吴国在戏弄他，于是大发雷霆，不容吴国使者有半句解释，就令人将其赶出宫去。楚王身边有位姓朱的大夫，与吴国使者交往甚密，忙将其接回家中，加以劝慰。吴国使者说，吴萸乃我国上等药材，有温中止痛、降逆止吐之功，善治胃寒腹痛、吐泻不止等症，因素闻楚王胃寒腹痛的痼疾，故而献之，想不到楚王竟然不分青红皂白……听罢，朱大夫派人送吴国使者回国，并将他带来的吴萸精心保管起来。 次年，楚王受寒旧病复发，腹痛如刀绞，群医束手无策。朱大夫见时机已到，急忙将吴萸煎熬，献给楚王服下，片刻止痛，楚王大喜，重赏朱大夫，并询问这是什么药？朱大夫便将去年吴国使者献药之事叙述。楚王听后，非常懊悔，一面派人携带礼品向吴王道歉，一面命人广植吴萸。几年后，楚国瘟疫流行，腹痛的病人遍布各地，全靠吴萸挽救成千上万百姓的性命。楚国百姓为感谢朱大夫的救命之恩，便在吴萸的前面加上一个“朱”字，改称吴茱萸。后世的医学家又在朱字上加个草字头，正式取名为吴茱萸，并一直沿用至今。 茱萸相关诗词 茱萸在唐宋咏重阳的诗词中经常提到它，这些写到茱萸的诗词主要有四种内容：一是佩带茱萸囊于臂肘；二是插茱萸于发冠；三是饮茱萸酒；四是以茱萸节、茱萸会代替称重阳节。 1， 《九月九日忆山东兄弟》 作者：王维 独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。 遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一人。 2，《谢新恩》 作者：唐*李煜 冉冉秋光留不住，满阶红叶暮。 又是过重阳，台榭登临处。 茱萸香堕，紫菊气，飘庭户，晚烟笼细雨。 雍雍新雁咽寒声，愁恨年年长相似。 3，《九日登高》 作者：王昌龄 青山远近带皇州，霁景重阳上北楼。 雨歇亭皋仙菊润，霜飞天苑御梨秋。 茱萸插鬓花宜寿，翡翠横钗舞作愁。 漫说陶潜篱下醉，何曾得见此风流。