梅花的栽培与养护技术：
盆栽宜选用大红梅、绿萼梅、台阁梅、照水梅、龙游梅等。
植株选择:选用经过嫁接，已经在实地栽培2~3年、根茎较粗壮的树苗栽植较好，这样栽后当年就能觅花。
花盆的选择:梅花宜用紫砂陶盆或釉陶盆，一般不宜太浅，斜干式、曲干式多用中深的马槽盆或圆盆、方盆、六角盆等;悬崖式则多用千筒盆。
培养土的配制:梅花对土壤要求不严，如果能够生长在疏松肥沃的土质中最好，幼苗可以这样配置培养土，园土:粗砂按照1:1比例调配;成株配制方法1:园土:腐叶土:粗砂按照4:2:4比例调配。
配制方法2:腐叶土:风化河泥或稻田泥:细沙土按照2:2:6混合而成，也可以在培养土中掺入粪干或饼肥。
花卉栽培:上盆栽前要先在盆底垫上约3~5厘米厚的粗砂或木炭屑作为排水层，在其上面填入少量培养土，然后再将植株放入盆中央，边填土边压实，以便让根系和土壤紧密结合。栽后不宜浇水，3~4天后，浇水一次;7~10天后，每天浇水一次;成活后，在5~8月每天浇水1~2次，然后放在通风透光处养护。
施肥:梅花不喜大肥，较耐贫瘠，一般不需要施肥太多，太多就会导致枝叶徒长，不容易形成花芽。但是，施肥过少也会引起植株生长不良。施肥的原则应该是少量多次。
梅花在萌发枝叶的时候，只需要施2次豆饼或花生饼沤制的肥水，用上部清液加入15倍的水浇施。花开后到秋季可以施3~5次的腐熟液肥或速效性肥料，以磷、钾为主，以便促进花芽分化。等到花芽分化后，再喷施1~2次磷酸二氢钾，也可用磷酸二氢钾、叶面微肥喷施。
每次施肥之后都要及时给花卉浇水和松土，以保持盆土疏松，有利于根系吸收养分和发育。
如果是新栽植的幼苗，在其上盆时除施加底肥外，还可以施一次浓肥，比如充分腐熟的晒干的粪渣，施后第二天一定要浇水。底肥和这次浓肥的肥料足够其在春季抽枝发叶，所以，之后就不必施肥，尤其是当芽长到5厘米的时候，更忌施肥，否则很容易使枝条发生徒长，并且也容易招来蚜虫等病害。5月中下旬，可追施一次薄肥1~2次，腐熟饼肥水，目的是促使其形成花芽。8月上旬，是梅花第二次发根期，同时为了促使花芽肥大，可以追肥一次，比如可以施一些饼肥水，以磷、钾为主。9月上旬，梅花新根已经逐渐老熟，为了保证花芽健壮，可以少量地追一次磷肥。
浇水:梅花最怕水浸，否则容易造成烂根，但也不宜太干燥，夏季生长季节需水量较大，如果此时植株缺水就会减弱其光合作用，营养积累也随之减少，这就会影响到后期梅花的生长以及开花。一般春季2~3天浇水一次水，夏季每天浇水一次，秋季控制浇水，只要保持盆土湿润便可，冬季应少浇水，保持盆土偏干状态即可。开花和展叶期也要少浇水。
在梅花生长期要注意浇水，要保持盆土湿润偏干状态，当枝条长到15~20厘米，花芽还没有分化前，应掌握“不干不浇，浇则浇透”的原则，等到新梢出现萎蔫下垂现象时再浇水，这样就能有效地控制住新梢的生长，防止徒长，保证营养积累，促进花芽分化。当然，如果植株失水过度，再去浇水，叶片难以恢复到正常状态，叶尖枯黄、脱落，这样也影响花芽的分化。当盆土发现新梢萎蔫下垂后进行浇水时，要注意先浇小水使根部缓缓吸收，逐渐恢复生机，切不可立即大水浇灌，大水会造成大量落叶。如果发现植株叶片严重枯萎，可以把整株梅花浸入水中，过40分钟后取出，可望恢复正常。等到7、8月份可以恢复正常浇水。
梅花喜水，但不耐涝。春季雨水多，容易造成枝条徒长而花芽减少。黄梅季节是孕育花芽的时候，盆土应该略干，否则会使枝条生长细长，甚至会产生叶黄凋落现象，影响到花蕾形成。所以，这个时候，空气湿度大，一般不浇水，如果遇到阴雨天气，要留意把花盆中的积水倾倒出去。
修剪:梅花的修剪要从幼苗开始抓起，当幼苗长到20~25厘米的时候，要截去顶端，其萌芽后留下3~5个枝条作为主枝，当主枝长到10~15厘米的时候要摘心，以便促使枝条长势粗壮并形成花芽。花开后要植株进行短截，从基部留下2~3个芽，当新枝长到5~6个片叶后再进行摘心，只留3~4个片叶，以便促使植株形成更多花枝。
给梅花进行修剪的过程也就给对其进行造型的过程，造型的梅花称为“梅桩”，梅桩的修剪以花刚谢后为最佳时间，修剪时要注意观察树势形态，然后留下具有观赏价值的枝条，剪去多余的枝条。
梅桩喜换透光、通风的环境，所以，枝条不求多，力求疏朗，所以，要对梅花进行疏枝，疏枝原则是老枝不动，留强去弱，要疏除直立、交叉、重叠、密生、瘦弱或生长位置不当的枝条，老干上重生的枝条也要去除。根据树姿把该短截的短截，该保留的保留。
如果植株长势好的或不太老的梅桩，可以在花后一年生枝上留4~6个芽，剪去其上部;长势差的或很老的梅桩一般留2~4个芽。
修剪时要注意芽口的方向，应根据梅桩的类型和枝条的方向、角度和自然长势，选择适宜的芽向。一般直枝梅类留外向芽;内向生长、角度较小的枝条也应该选留外向芽，以便调整枝条方向和角度，扩大树冠和平衡树势。如果向内的枝条少，就应该适当地保留内向芽，使植株内部饱满。一般应顺其自然之势，不宜强加做作。
当年生的叶芽长到3厘米左右时，就该根据芽的疏密、部位，考虑今后的桩景形姿，开始抹芽。老干上的芽随发随抹，新梢长到一定长度要摘心或捻头。
对根系不旺或萌芽力差的梅桩，可采取提前摘心的方法，在新芽长到6厘米左右时进行，以促使其重新发芽，增强萌发力。对无用枝条应该直接从基部剪去。
5~6月，可以结合修剪对梅桩进行攀扎造型，边修剪边攀扎。同时，进行摘芽。11月进行轻度修剪，修剪后不久会生出小枝，这时，把小枝剪短留下一截。
对于衰老的梅桩可以对其进行重剪，逐年疏剪或短截主干上的侧枝，最后从基部去掉，以集中更多养分促进梅桩隐芽萌发为生长枝。另外也可以锯断粗枝，使之更新，伤口处要涂抹硼酸软膏等保护剂，防止染病。
光照和温度管理:梅花喜欢温暖和充足的光照。在梅花生长期应该放在阳光充足、通风良好的地方，如果处在庇荫环境中，因为光照不足，植株会生长瘦弱，开花稀少。
除了杏梅系品种能耐得住-25℃的低温外，一般品种能耐得住-10℃的低温。早春平均气温达-5~7℃时开花，如果遇到低温，就会延迟开花，如果在开花时遇到低温，则会使花期延长。梅花也耐高温，能在40℃条件下生长。气温在16~23℃时，植株生长发育最好。
花果期管理:梅花一般在2~3月开花，6月结果。凡是种梅花的人都很想让其在春节期间开放，这就需要掌握一定的催花枝术。
种植方法
栽植
在南方可地栽，在黄河流域耐寒品种也可地栽，但在北方寒冷地区则应盆栽室内越冬。在落叶后至春季萌芽前均可栽植。为提高成活率，应避免损伤根系，带土团移栽。地栽应选在背风向阳的地方。盆栽选用腐叶土3份、园土3份、河沙2份、腐熟的厩肥2份均匀混合后的培养土。栽后浇1次透水。放庇荫处养护，待恢复生长后移至阳光下正常管理。
光照与温度
喜温暖和充足的光照。除杏梅系品种能耐-25℃低温外，一般耐-10℃低温。耐高温，在40℃条件下也能生长。在年平均气温16～23℃地区生长发育最好。对温度非常敏感，在早春平均气温达-5～7℃时开花。
浇水与施肥
生长期应注意浇水，经常保持盆土湿润偏于状态，既不能积水，也不能过湿过干，浇水掌握见干见湿的原则。一般天阴、温度低时少浇水，否则多浇水。夏季每天可浇2次，春秋季每天浇1次，冬季则干透浇透。施肥也合理，栽植前施好基肥，同时掺入少量磷酸二氢钾，花前再施1次磷酸二氢钾，花后施1次腐熟的饼肥，补充营养。6月还可施1次复合肥，以促进花芽分化。秋季落叶后，施1次有机肥，如腐熟的粪肥等。
花期管理
整形和剪枝
整形修剪地栽梅花整形修剪时间可于花后20天内进行。
以自然树形为主，剪去交叉枝、直立枝、干枯枝、过密枝等，对侧枝进行短截，以促进花繁叶茂。
盆栽梅花上盆后要进行重剪，为制作盆景打基础。通常以梅桩作景，嫁接各种姿态的梅花。
保持一定的温度，春节可见梅花盛开。若想“五一”开花，则需保持温度0～5℃并湿润的环境，4月上旬移出室外，置丁阳光允足、通风良好的地方养护，即可“五一”前后见花。
花期管理
花期控制盆栽梅花一般为家庭观赏。冬季落叶后置于室内，温度保持在0～5℃，元旦后逐渐加温至5～10℃，并日充分接受光照，经常向枝条喷水，水湿应与室温接近。
一、养殖方法
1.土壤
梅花对土壤的适应性很强，只要土壤具有良好的排水性就可以很好的生长。梅花要想长得好，可以使用松软的土。将腐叶土、沙土、堆肥土按照一定的比例混合，放在土壤中，会让梅花长势更好。
2.浇水
梅花十分耐旱，土没干就能不浇水，土干掉后浇水时一定要浇透。此外，在多雨的季节一定要把花盆的积水排出，在三伏天这种高温天气需要多浇水。
3.温度
梅花在春冬季节开放，非常耐寒耐热，在零下10摄氏度和40摄氏度的环境下都可以生存。但其实梅花时喜欢温暖适宜的环境，16-23摄氏度的温度是最适合梅花生长的。
4.施肥
梅花喜欢肥料，可以多施以一些钾肥、磷肥，适当的少施一些氮肥。三种肥料可以按一定比例进行施肥，可以促进梅花的生长。
二、注意事项
1.每年换土
经过一年的养殖，花盆里面土壤的养分会被梅花吸收，所以这个时候就需要给梅花换上新的土壤，保证养分充足。
2.注意虫害
梅花在养殖过程中经常滋生虫害，蚜虫、介壳虫等都是常见的虫害，遇到这种情况就需要使用杀虫剂或者使用酸醋溶液、洗衣粉等溶液进行杀虫，虫子较少时，可以人工进行捕杀。
种植方法
栽植
在南方可地栽，在黄河流域耐寒品种也可地栽，但在北方寒冷地区则应盆栽室内越冬。在落叶后至春季萌芽前均可栽植。为提高成活率，应避免损伤根系，带土团移栽。地栽应选在背风向阳的地方。盆栽选用腐叶土3份、园土3份、河沙2份、腐熟的厩肥2份均匀混合后的培养土。栽后浇1次透水。放庇荫处养护，待恢复生长后移至阳光下正常管理。
光照与温度
喜温暖和充足的光照。除杏梅系品种能耐-25℃低温外，一般耐-10℃低温。耐高温，在40℃条件下也能生长。在年平均气温16～23℃地区生长发育最好。对温度非常敏感，在早春平均气温达-5～7℃时开花。
浇水与施肥
生长期应注意浇水，经常保持盆土湿润偏于状态，既不能积水，也不能过湿过干，浇水掌握见干见湿的原则。一般天阴、温度低时少浇水，否则多浇水。夏季每天可浇2次，春秋季每天浇1次，冬季则干透浇透。施肥也合理，栽植前施好基肥，同时掺入少量磷酸二氢钾，花前再施1次磷酸二氢钾，花后施1次腐熟的饼肥，补充营养。6月还可施1次复合肥，以促进花芽分化。秋季落叶后，施1次有机肥，如腐熟的粪肥等。
花期管理
整形和剪枝
整形修剪地栽梅花整形修剪时间可于花后20天内进行。
以自然树形为主，剪去交叉枝、直立枝、干枯枝、过密枝等，对侧枝进行短截，以促进花繁叶茂。