蛋白胨是什么东西

一、蛋白胨是什么东西

蛋白胨，英文名称：peptone，是有机化合物。蛋白胨是将肉、酪素或明胶用酸或蛋白酶水解后干燥而成的外观呈淡黄色的粉剂，具有肉香的特殊气息。蛋白质经酸、碱或蛋白酶分解后也可形成蛋白胨。

蛋白胨从来源上可分为动物性蛋白胨、植物性蛋白胨、微生物蛋白胨。胰胨、肉胨、骨胨等都是动物性蛋白胨，而大豆蛋白胨等是植物性蛋白胨、酵母蛋白胨属于微生物蛋白胨。动物性来源的蛋白胨还有：蚕蛹蛋白胨、血液蛋白胨等。

二、专利蛋白在哪一年的中国优秀发明专利奖?

安琪公司酵母蛋白胨产品创新型发明专利从全国千余件候选参评专利中脱颖而出，获评2018年“第20届中国专利奖”优秀奖。

酵母蛋白胨产品的研究开发起始于2009年，是微生物营养事业部针对传统动植物源蛋白胨产品安全性不佳，质量不稳定的状况，贯彻“以市场为中心”、“追求顾客价值”的理念而研发的。历经近10年持续不断的研发投入与市场推广，与用户不断互动进行产品改进，至今产品体系与品质均大幅获得升级与提升，市场规模保持高速增长。



安琪公司率先提出酵母蛋白胨的概念，成功实现大规模工业化生产，实属行业内首创。该产品相较于传统蛋白胨最大的特点即产品的安全性，因其来源于酵母，无转基因争议、无致病性过敏性问题、无风俗禁忌，微生物利用度高，残留少，实现了动、植物源蛋白胨的有效替代，旨在实现用户的安全、高效、清洁、绿色生产，大幅提升顾客价值。

以蛋白胨作为关键词，在国家知识产权局网站进行有效发明专利授权检索，检索范围覆盖103个国家、地区和组织的专利数据库，包含中国、美国、日本、澳大利亚、欧洲专利局（EPO）、欧盟知识产权局、世界知识产权组织(WIPO)、非洲知识产权组织（OAPI）等主要国家及组织的收录数据。检索结果表明，全球授权发明专利总数为14项（国内8个，国外5个），其中关于酵母蛋白胨的发明专利授权共2项，全部为安琪公司申请授权。安琪此项酵母蛋白胨产品的发明专利，

安琪公司酵母蛋白胨产品创新型发明专利从全国千余件候选参评专利中脱颖而出，获评2018年“第20届中国专利奖”优秀奖。目前评选结果已在国家知识产权局网站予以公示

以蛋白胨作为关键词，在国家知识产权局网站进行有效发明专利授权检索，检索范围覆盖103个国家、地区和组织的专利数据库，包含中国、美国、日本、澳大利亚、欧洲专利局（EPO）、欧盟知识产权局、世界知识产权组织(WIPO)、非洲知识产权组织（OAPI）等主要国家及组织的收录数据。检索结果表明，全球授权发明专利总数为14项（国内8个，国外5个），其中关于酵母蛋白胨的发明专利授权共2项，全部为安琪公司申请授权，安琪此项酵母蛋白胨产品的发明专利，填补了国内外该产品领域的专利技术空白。

2022年，，国家知识产权局发布《第二十三届中国专利奖授奖的决定》公告，伊利金领冠在全国诸多参评项目中脱颖而出，斩获中国专利最权威奖项――“中国专利奖”优秀奖。这是金领冠继“含α-乳清蛋白和β-酪蛋白的婴儿配方奶粉及其制备方法”（ZL.3）首获乳粉行业“中国专利奖”后，“核苷酸组合物及其在食品中的应用”( ZL.3）再获重磅殊荣。伊利成为本次唯一获得中国专利优秀奖的乳制品品牌，伊利金领冠也成为婴配粉行业唯一摘得该奖项的“双奖”品牌。

三、大豆蛋白胨和大豆蛋白粉的区别

大豆蛋白胨和大豆蛋白粉的区别如下。

1、大豆蛋白胨是以大豆为原料，经木瓜酶水解而成的植物蛋白胨，化工研究中用于各类细菌培养基配置及发酵培养基氮源等。

2、大豆蛋白粉能有效地补充人体所需的蛋白质，大豆粉主要是从大豆中提取、分离、纯化的蛋白粉，即植物蛋白。

四、培养基：酵母提取物、蛋白胨，NaCl为什么能让微生物正常生长，各自功能是什么？

楼上答的很好了，主要就是为微生物提供生长所需的营养和条件！也许氯化钠的作用你有点不明白，你想想我们打吊瓶的时候为什么都用的是0.9%的生理盐水呢，目的就是维持渗透压的，你应该学过质壁分离和细胞吸水过多而破裂的原理，那就是因为细胞内外的渗透压不平衡造成的

酵母提取物 C源

蛋白胨 N源

NaCl 维持一定渗透压，当然也提供一定的离子

你好！

酵母提取物

C源

蛋白胨

N源

NaCl

维持一定渗透压，当然也提供一定的离子

仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。