黔江名优特产
姬松茸(巴西菇)
姬松茸，又名巴西菇，俗称老鹰菌，原产于巴西。姬松茸是一种食、药兼用菇类，含丰富蛋白质、糖类、脂肪、纤维、18种氨基酸，多种矿物微量元素，对肿瘤的抑制可达100%，对增强体质有神奇的功效，可以开发出多种保健品，被称为菌类之王，并被日本医学界称为地球上最后的食品。
马 喇 贡 米
马喇贡米具有悠久的历史，马喇古称鹅湖乡，清朝初期，马喇生产的白脚粘大米于康熙年间被送往京城，备受皇帝赞赏，马喇贡米由此得名。
珍 珠 兰 茶
双绿牌珍珠兰茶系列产品达10大品系80多个包装规格，产品畅销国内20多个省市，并出口日本、俄罗斯、阿根廷等。产品先后获部、省级金奖，重庆市名牌产品，99年中国国际农业博览会名牌产品，重庆市消费者者喜爱产品等殊荣。
老 鹰 茶
有消暑解渴、理气健脾、和胃怡神之日常纯天然绿色饮品，是居家旅游、馈赠亲友的珍品。获全国第三届中茶杯名优茶评比优质茶称号，重庆市乡镇企业科技进步一等奖。
蓬江牌牛肉脯
由重庆市蓬江食品有限公司生产，产品先后获省（市）国家级优质证书、中国食品博览会荣获中国优质食品称号、2000年重庆市政府命名为消费者最喜爱产品，2001年入选为旅游指定商品和消费者信得过商品，列为地方名优产品。
地 牯 牛 泡 菜
又名草食蚕、宝塔菜，是武陵山区绝无污染的地方土特产，是难得的天然绿色食品，2001年入选旅游指定商品和消费者信得过商品。 黔江土特产--马 喇 贡 米马 喇 贡 米马喇贡米具有悠久的历史，马喇古称鹅湖乡，清朝初期，马喇生产的白脚粘大米于康熙年间被送往京城，备受皇帝赞赏，马喇贡米由此得名。黔江土特产--老 鹰 茶老 鹰 茶有消暑解渴、理气健脾、和胃怡神之日常纯天然绿色饮品，是居家旅游、馈赠亲友的珍品。获全国第三届中茶杯名优茶评比优质茶称号，重庆市乡镇企业科技进步一等奖。黔江土特产--地 牯 牛 泡 菜地 牯 牛 泡 菜又名草食蚕、宝塔菜，是武陵山区绝无污染的地方土特产，是难得的天然绿色食品，2001年入选旅游指定商品和消费者信得过商品。黔江土特产--武陵山珍武陵山珍 武陵山珍是天然野生植物，可供人们食用、药用的野生菌类。天然野生菌的特点是：无污染、营养丰富、药用价值高，集现代天然食品优点于一身。 武陵山珍野生菌生长于人迹罕至的深山老林中，无污染，自然天成。每种野生菌都含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质、微量元素和多种氨基酸。食用时可做山珍菌汤火锅、炒菜、小吃，汤鲜香纯和而味美，食性温而不燥，营养极为丰富，实为汤中之精品、菜中之佳肴，非一般菜类和鱼肉类可比，是人们四季皆宜的美味绿色保健食品。 黔江特产黔江特产――麻辣烫与酸辣烫 用辣椒面、花椒面、腐乳、炸黄豆、香菜、葱、榨菜、豆豉等配好，用酸汤调和而成。不论麻辣烫还是酸辣烫，口味都偏重。黔江特产――折 耳 根 折耳根又名鱼腥草，是一种有特异的腥味的草根。多数外地人均难以下咽，却是黔江人餐桌上的好菜。黔江特产――汤锅 以一种菜为主,辅以几种菜品,放在一起煮熟,加大量汤制成汤锅,置于文火上,边煮边吃,可根据需要烫入小菜。有麻辣、酸辣、清淡等口味。黔江特产――煨锅 把菜放在锅内炒熟，加少许汤制成煨锅，置于文火上,边煮边吃,可根据需要往锅里烫菜。特点是油多汤少，口味偏重。其中最为有名的煨锅是黔江鸡杂。 黔江鸡杂：黔江鸡杂是黔江的一道特色菜肴,烹制时先取相当于鸡杂数量2倍的黔江特制的泡菜(以酸姜、酸辣椒为主)，放在烧热的油里煎炒2分钟左右，再把洗净的内脏倒入锅内炒熟，然后加少许汤制成煨锅，加入土豆、香菜，置于文火上，可以往锅内添加各类小菜，边煮边吃，其特点是酸辣鲜香。黔江特产――武陵山珍 武陵山珍是以武陵山区特有的羊肚菌、松茸、鸡油菌、九月香等上百种名贵菌类为原料，按土家族、苗族传统工艺结合现代科学手段精心制作，通过蒸、煲、烩、煨等方式，以汤锅的方式出现。食性温而不燥，营养极为丰富。 武陵山区阳光充足，四季分明，雨量充沛，植被繁茂，被喻作“绿色植物园”。在这块世界上少有的未被工业污染的绿色王国里，野生菌类不仅繁多，而且营养丰富，含有丰富的矿物微量元素、氨基酸以及维生素。 有着“东方魔汤”美誊的武陵山珍，用野生的天然山菌，加入用乌骨鸡和几十种菌粉勾兑而成的汤汁，鲜香味美，清醇爽口，使人唇齿留香，久久难忘，成为绿色食物的“极品”。常吃武陵山珍还有提高人体免疫力，活化肿瘤细胞，开启人体功能系统，达到延年益寿的功效，故有人也把它叫做“森林药品”。 在第四届中国美食节上，武陵山珍被评为“中国名小吃”。黔江特产――苗族酸汤菜 苗族的酸汤鱼、酸汤肉、酸汤菜等酸汤系列食品，均以酸汤为原料。“酸汤”是一种生物培养的酸水，用这种酸水倒入锅内煮熟即成酸汤。用它煮菜即叫酸汤菜，煮鱼即叫酸汤鱼。酸汤鱼已成为风味名菜。其做法是将酸汤加水、食盐煮沸，取鲜活鱼割去苦胆，入酸汤中煮制而成。肉嫩汤鲜，清香可口，令人食欲大增。黔江特产――血 粑 用优质大米加猪血制成，呈血红色，富有弹性，绵软香甜。黔江特产――麻 圆 用糯米面包甜馅，外粘白芝麻炸至棕红色成熟。特色是外酥内软糯，形圆心空，味甜香。黔江特产――凉 糍 粑 糯米制做，中间夹有“洗沙馅”，表面粘有白糖、芝麻面、蜜桂花、黄豆面。特色是形状多样，香甜滋糯。黔江特产――油 醪 糟 用糯米制成醪糟坯，下油锅，加芝麻、桔饼、核桃仁、油酥花生仁、蜜枣、白糖等稍煎，然后放入沸开水中煮沸即成。特色是香甜不腻口，营养十分丰富。黔江特产――血 豆 腐 以猪血和豆腐为主料。先将鲜豆腐捣成豆腐泥，再将适量的新鲜猪血倒进豆腐泥中搅拌调匀，然后把适量的花椒粉、辣椒粉、葱蒜和煮熟的肥瘦搭配的肉丁拌进去，并泼适量的盐水搅拌均匀，一坨一坨的揉成馒头大小的血豆腐坯放在竹筛里，挂在火炕上熏干。食用时可切成豆腐丝、豆腐片，只能干炒，不能水煮，炒的时候火要旺，时间要短，只需在锅里打个翻身就舀起来。特色是色质鲜嫩、香气浓郁、味道可口，而且营养丰富。黔江特产――土家油茶 油茶按油茶佐料分为“包谷茶”、“米花茶”、“黄豆茶”、“粑粑茶”、“糯米茶”、“汤圆茶”等。油茶的制作是先发阴米，把晒干的熟糯米饭用油爆得酥脆，捞起盛于一大碗，然后用茶叶煮水，水开后，把熟佐料放入碗中，用茶滤（一种竹编器）捞起茶叶，然后放适量盐和少许油，把煮好的茶水舀进茶碗里，放入阴米，即成油茶。
黔江的土特产有：
黔江金溪红心猕猴桃
黔江区的“金溪红心猕猴桃”被国家工商总局商标局近日正式授予为地理标志，标志着黔江地理标志商标实现了零突破。
武陵山珍
武陵山脉绵延至黔江区石会镇，塑造了著名的“武陵仙山”。这里阳光充足，雨量充沛，生长着大脚菌、羊肚菌、鸡油菌、九月香等野生珍贵菌类不下百种和天麻、山药等植物。野生菌营养丰富，是难得的养生食材。
黔江鸡杂
黔江鸡杂是黔江煨锅系列的代表菜，运用土家烹饪方式，用鸡肠、鸡肝、鸡心等鸡内脏为原料，并把鸡肉切成薄片，辅以土豆块、尖头泡椒、鲜葱等烹制而成，口味麻辣兼备，色鲜味美，醇香可口。
黔江老鹰茶
老鹰茶有消暑解渴、理气健脾、和胃怡神之日常纯天然绿色饮品。
土家刺绣
土家族姑娘绣花的方法，一般先资将要绣的花用纸剪成花样，贴在绣花底布上，然后照着纸样用丝线绣制。绣成之后，丝线便把底样蒙盖在里面了，图案略显突出，有立体感。精巧别致的绣花，大多表现在姑娘们的绣花鞋上，也有用来做服装花边或角花、胸花、枕头盖、童帽和绣花荷包等等。
土家刺绣在配色上有其独特之处，一般喜欢选用青、兰、大红等深色布做底布，图案纹样的绣线则多选用浅色，或者相反，底布花同浅色，而绣线用比较强烈的深色，两种用法的效果可以使绣制作品显得质朴逼真，色泽鲜艳生动，对比强烈，给人以喜悦吉庆的美感。