没有成熟的石榴，它的颜色是比较嫩的绿色。而且是没有办法吃的，口感特别的生涩。
成熟的石榴皮色鲜红或粉红，常会裂开，露出晶莹如宝石般的子粒，酸甜多汁，虽吃着麻烦，却回味无穷。因其色彩鲜艳、子多饱满，常被用作喜庆水果，象征多子多福、子孙满堂。
石榴营养成分丰富石榴果实如一颗颗红色的宝石，果粒酸甜可口多汁，并且营养价值高，富含丰富的水果糖类、优质蛋白质、易吸收脂肪等，可以补充人体能量和热量，但是不增加身体负担。石榴含有丰富的维生素尤其是B和C、钙、磷、钾等微量矿物元素，能够补充人体所缺失的微量元素和营养成分。石榴体内还富含丰富的各种酸类包括有机酸、叶酸等对人体具有保健功效。石榴的营养特别丰富，含有多种人体所需的营养成分，果实中含有维生素C及B族维生素，有机酸、糖类、蛋白质、脂肪，以及矿物质。其中维生素C的含量比苹果高1～2倍，而脂肪、蛋白质的含量较少，果实以鲜吃为主。
鞣花酸
石榴含有一种叫鞣花酸的成分，具有很强的抗氧化作用。可以使细胞免于环境中的污染、UV射线的危害，滋养细胞，减缓肌体的衰老。有研究表明，鞣花酸在防辐射方面比红酒和绿茶中含有的多酚更“厉害”。
石榴多酚和花青素
红石榴中含有大量的石榴多酚和花青素，抗氧化性高出绿茶3倍，更是维生素C的20倍，能有效中和自由基，促进新陈代谢、排出毒素。
多酚
石榴汁中含有多酚，其含量比绿茶高得多，是抗衰老和防治癌症的超级明星。
石榴皮碱
石榴根皮含石榴皮碱，为驱虫要药，用于治疗肾结石、糖尿病、乳糜尿也有效。
生物碱
石榴皮所包含多种生物碱，抑菌作用比较强，可以治痢疾，对皮肤真菌也有抑制作用。
鞣质、生物碱及熊果酸
石榴果皮中含鞣质、生物碱及熊果酸等，有明显的收敛和抑菌作用，为强力的治痢疾药。
番茄红素
石榴含有高浓度番茄红素，比番茄和西瓜更能防止前列腺癌。
钾
榴中含有丰富的钾，比香蕉中钾的含量多63%，有利尿降压的作用。
纤维素
石榴中还含有大量纤维，能够促进消化，促进肠胃蠕动，防止便秘。
类黄酮和石榴酸
石榴中类黄酮和石榴酸，可抵抗人体炎症和自由基，同时具有软化角质、滋润干燥肌肤的作用。
铜
石榴富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
碳水化合物
石榴富含碳水化合物，是构成机体的重要物质，储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质，解毒，增强肠道功能。
多种氨基酸和微量元素
石榴汁含有多种氨基酸和微量元素，有助消化、抗胃溃疡、软化血管、降血脂和血糖，降低胆固醇等多种功能。可防止冠心病心病、高血压，可达到健胃提神、增强食欲、益寿谈话派延年之功效，对饮酒过量者，解酒有奇效。
石榴里面的果肉细胞呈现红色时是成熟的。
石榴果实成熟的标志是：果皮由绿变黄，有色品种充分着色，果面出现光泽；果棱显现；果肉细胞中的红色或银白色针芒充分显现；籽粒饱满，果实汁液的可溶性固形物含量达到固有浓度。
石榴的果实为浆果，形状呈球形，顶端有宿存花萼裂片，果皮厚。石榴的种子多数，果熟期在9-10月，外种皮肉质半透明，多汁，内种皮为革质。石榴的营养特别丰富，含有多种人体所需的营养成分，果实中含有维生素C及B族维生素，有机酸、糖类、蛋白质、脂肪，以及钙、磷、钾等矿物质。
扩展资料
石榴的食用注意：
1、胃炎患者以及泻痢初起的人群，不宜食用石榴。
2、石榴吃多了会上火，并会令牙齿发黑，吃完后应该及时漱口。
3、石榴糖多并有收敛作用，感冒及急性炎症、大便秘结患者要慎食，糖尿病患者要禁食。
4、儿童最好少吃石榴，否则容易引起发热痰鸣，并容易加重急性支气管炎、咳喘痰多等症状。
5、石榴不能和桂圆一起食用，容易出现肌肉无力、心律不齐等症状。
石榴，在夏日中备受人们的喜爱，有的人喜欢一粒粒的剥来吃，亦有人喜欢榨汁，日常中我们吃的一般都是红彤彤的一粒粒小石榴，而今天我就带领大家去看看没成熟的石榴是什么样的?
没成熟的石榴是怎样的？没成熟的石榴能吃吗？
一、没成熟的石榴是什么样的
没成熟的石榴与成熟的石榴可以通过低端的裂口判断，裂口闭合没开，那石榴还没有成熟，如果是成熟的石榴的话，那么裂口会呈现一朵花的形状，在果树采摘时，可以先看看外皮，外皮颜色如果变成了黄色，且看上去有光泽，有的地方会突出，那果粒就比较饱满，同时有的石榴比较熟的时候会裂开。
在我们日常生活中很多人购买石榴时其实也是会买到没成熟的石榴，所以在挑选的时候，方法也很重要。购买时会看到有点青的、光滑的石榴，其实这里面不一定都熟了。为了避开没成熟的石榴，可以挑外形方的、有棱有角的石榴，外表看起来有点凸的，这就说明里面饱满成熟，所以对于石榴，就要籽粒饱满的，因为这样吃起来会更甜、更爽口。
没成熟的石榴
石榴的果实如一颗颗红色的宝石，果粒酸甜可口多汁，营养价值高，所以人们夏日都喜欢拿来榨汁喝。
二、没成熟的石榴能吃吗
其实时可以吃的，但是任何未成熟的水果，味道都不怎么好，会有些生涩的味道，但是最好不要吃，因为可能吃了对人们的健康也有点影响，不过，石榴和很多其他的水果一样，也是可以放熟的，想要石榴成熟其实可以将石榴和成熟的苹果、香蕉等成熟的水果放在一起，可以起到催熟的效果。
没成熟的石榴
没成熟的石榴最好还是不要吃，等到籽粒饱满便一样可口，一样让人们赞叹不已，夏日炎炎，在冰箱里拿出一个石榴，粒粒饱满，诱人可口，不论怎样食用，都不失石榴本身的美味，而没成熟的石榴又怎能与红彤彤的石榴相比，所以还是等没成熟的石榴熟了再吃吧