猪心怎么做好吃 和什么搭配食用比较好

猪心怎么做好吃 和什么搭配食用比较好

猪心可以炒、可以卤、可以酱、可以炖，做法还是挺多样的。常见的做法有猪心汤、卤猪心、芹菜炒猪心、酱猪心等等。

注意猪心本身的肉质较厚，做猪心的时候一定要煮熟透，否则会觉得很腥臭而难以入口。

猪心非常适合作为养心补血之用。

心脏是造血器官，贫血的人多半有点容易失眠、易怒、精神恍惚，食用猪心就对于这方面的症状有点食疗作用。

猪心为猪的心脏，是补益食品。常用于心神异常之病变。配合镇心化痰之药应用，效果明显。

性 味

性平，味甘咸。平、无毒

功 效

补虚，安神定惊，养心补血

主 治

心虚失眠，惊悸，自汗等症。

桂圆炖猪心

口味：咸鲜微甜，营养丰富

主要材料：猪心250克 桂圆30克

调味料：精盐2小匙味精1小匙

1、将猪心剪开，切掉白色部分，洗净，切成薄片；将桂圆剥皮，洗净；

2、将猪心片与桂圆一同放入砂锅内，先用大火煮沸，再用小火炖至猪心熟烂，放入调料即可。

猪心通常有股异味，如果处理不好，菜肴的味道就会大打折扣。可在买回猪心后，立即在少量面粉中“滚”一下，放置1小时左右，然后再用清水洗净，这样烹炒出来的猪心味美纯正。

猪心怎么样做既好吃又营养

材料

猪心1个(中药材)当归、黄耆、参片适量(中药材)枸杞、川芎、桂枝适量米酒一大匙盐少许

做法

1

猪心洗净，尤其是血管内的血块须清洗干净。药材稍微冲洗后备用。

2

取锅加水煮滚，将猪心汆烫约2-3分钟后，取出冲冷水再次洗净血块及杂质。

3

将药材和猪心放入大同电锅内锅，水加至7分满。并在外锅加一杯半的水，压下电锅开关。

4

电锅跳起后，依个人口味加盐调味(不加盐也可以)，取出猪心稍微放凉后切片，再将切片的猪心放回汤里，以保持湿润的口感。

5

药炖猪心，完成。

猪心切成薄片，去掉里面血管。用食用油，酱油和调料，料酒，简单腌几分钟。辅料可以用黄瓜片莴笋片或者青椒这类绿色清香类蔬菜。用习惯的炝锅调料炝锅，爆炒猪心，炒变色了，立即把配菜扔进去，炒熟便可。别的调料，比如盐，按照日常习惯就行了。炒猪心需要配料味道来掩盖血腥味。

豆豉炖猪心做法：猪心性平、味甘咸，其蛋白质含量是猪肉的2倍，脂肪含量却极少，具有安神定惊、养心补血之功效，常食可缓解绝经后属阴虚心亏、心神矢养所致诸症。 [提示]: 猪心在炖之前稍煮片刻，目的是去除血污。 制作原料： 猪心300克、豆豉05克、生姜5克、葱5克 调 味 料： 精盐10克、味精8克、绍酒10克 制作过程： ①猪心洗净切块，豆豉洗净，生姜切片，葱切断。 ②锅内加水烧开，放入猪心稍煮片刻，去清血污，捞起待用。 ③取炖盅内，加入清水、绍酒，用中火炖约3小时，调入盐、味精即成

猪心可以炒、可以卤、可以酱、可以炖，做法还是挺多样的。常见的做法有猪心汤、卤猪心、芹菜炒猪心、酱猪心等等。

注意猪心本身的肉质较厚，做猪心的时候一定要煮熟透，否则会觉得很腥臭而难以入口。

猪心非常适合作为养心补血之用。

心脏是造血器官，贫血的人多半有点容易失眠、易怒、精神恍惚，食用猪心就对于这方面的症状有点食疗作用。

猪心为猪的心脏，是补益食品。常用于心神异常之病变。配合镇心化痰之药应用，效果明显。

性 味

性平，味甘咸。平、无毒

功 效

补虚，安神定惊，养心补血

主 治

心虚失眠，惊悸，自汗等症。

桂圆炖猪心

口味：咸鲜微甜，营养丰富

豆豉炖猪心做法：猪心性平、味甘咸，其蛋白质含量是猪肉的2倍，脂肪含量却极少，具有安神定惊、养心补血之功效，常食可缓解绝经后属阴虚心亏、心神矢养所致诸症。 [提示]: 猪心在炖之前稍煮片刻，目的是去除血污。 制作原料： 猪心300克、豆豉05克、生姜5克、葱5克 调 味 料： 精盐10克、味精8克、绍酒10克 制作过程： ①猪心洗净切块，豆豉洗净，生姜切片，葱切断。 ②锅内加水烧开，放入猪心稍煮片刻，去清血污，捞起待用。 ③取炖盅内，加入清水、绍酒，用中火炖约3小时，调入盐、味精即成

猪心可以炒、可以卤、可以酱、可以炖，做法还是挺多样的。常见的做法有猪心汤、卤猪心、芹菜炒猪心、酱猪心等等。

注意猪心本身的肉质较厚，做猪心的时候一定要煮熟透，否则会觉得很腥臭而难以入口。

猪心非常适合作为养心补血之用。

心脏是造血器官，贫血的人多半有点容易失眠、易怒、精神恍惚，食用猪心就对于这方面的症状有点食疗作用。

猪心为猪的心脏，是补益食品。常用于心神异常之病变。配合镇心化痰之药应用，效果明显。

性 味

性平，味甘咸。平、无毒

功 效

补虚，安神定惊，养心补血

主 治

心虚失眠，惊悸，自汗等症。

桂圆炖猪心

口味：咸鲜微甜，营养丰富

主要材料：猪心250克 桂圆30克

调味料：精盐2小匙味精1小匙

1、将猪心剪开，切掉白色部分，洗净，切成薄片；将桂圆剥皮，洗净；

2、将猪心片与桂圆一同放入砂锅内，先用大火煮沸，再用小火炖至猪心熟烂，放入调料即可。

猪心通常有股异味，如果处理不好，菜肴的味道就会大打折扣。可在买回猪心后，立即在少量面粉中“滚”一下，放置1小时左右，然后再用清水洗净，这样烹炒出来的猪心味美纯正。

猪心非常适合作为养心补血之用。心脏是造血器官，贫血的人多半有点容易失眠、易怒、精神恍惚，食用猪心就对于这方面的症状有点食疗作用。猪心可以炒、可以卤、可以酱、可以炖，做法还是挺多样的。常见的做法有猪心汤、卤猪心、芹菜炒猪心、酱猪心等等。注意猪心本身的肉质较厚，做猪心的时候一定要煮熟透，否则会觉得很腥臭而难以入口。