脚板薯是不是白薯？

一、脚板薯是不是白薯？

1、脚板薯学名叫毛薯，别名很多，有参薯、薯莨、黎洞薯等叫法，福建、广东、广西、湖南均产，冬季才有。

2、白薯，学名番薯。亦称甘薯、山芋、红薯、红苕、地瓜。地上有匍匐茎蔓，地下生块茎，一年生草本。块茎有白色、红色或黄色，京西统称为白薯。

3、综上所述，脚板薯不是白薯。

二、脚板苕吃法,像山药似的

山药柱形肉质块茎，如脚掌者，称脚板苕。脚板苕也是土名～山药主要品种有河南怀山药、浙江的瑞安红薯、广西的苍梧人薯、四川脚板苕等。

山药的几种常见吃法：

（1）土鸡炖山药（煨汤）

主料：鲜山药2000克，鲜鸡块1000克。

辅料：葱2根（切段），姜片3片，芝麻油、盐、胡椒粉各少许。

做法：1、将山药切成段。

2、用高压锅将鸡快稍压三成熟后倒入山药段并加入辅料再用微火烧20分钟即可。

（2）清炒山药片

主料：鲜山药若干。辅料：葱2根（切段），蒜苗1根（切碎），姜片、醋、芝麻油、盐、胡椒 粉各少许。

其做法同醋炒藕片。

（3）山药炒肉片

主料：鲜山药200克，里脊肉300克。

辅料：胡萝卜50克，小黄瓜50克，葱2根（切段），姜片3片，盐、酒、胡椒粉各少许。

药材：黄芪5钱，防风3 钱，白术2钱，大枣10颗。

做法：1、将胡萝卜、小黄瓜用锯齿刀切段。

2、药材加姜片用4碗水煮成1碗药汁备用。

3、里脊肉切薄片并加入所有调味料拌腌。

4、油少许炒香葱段后，放入肉片拌炒至变色。

5、倒入山药、胡萝卜及小黄瓜，淋下药汁后加盐调味炒约1分钟即可。

三、脚板薯吃法有哪些？

主料：脚板薯1个、西米100克

辅料：白糖100克

1、食材准备。

2、烧锅开水，倒入西米煮两分钟后熄火。

3、焖三个小时。

4、脚板薯洗净泥巴，去皮，切丁。

5、焖好的西米沥掉水，放入脚板薯。

6、重新倒入清水，大火煮开后转中火煮十五分钟。

7、撒入白糖调味，熄火焖十分钟。

8、盛入碗中。

四、哪种山药营养价值最高？

1、铁杆山药：水分少，硬度高、营养高

2、铁杆山药产量低，它所含的营养素高于其它品种

3、山药多糖，可以降血脂、降低胆固醇

五、怎样挑选淮山最好

铁棍山药是最好的