中国人养殖金鱼十分普遍，特别是近几十年来，不仅金鱼品种繁多，新品种层出不穷，名贵品种也不少。依据外部形态的异同和亲缘关系的远近。一般将金鱼分为草族、文族和蛋族三大类。在分类系统中，体形长而侧扁。呈纺锤形，与野鲫鱼相似的为草族。具有背鳍，体形凸圆像“文”字的为文族，这一大类又分为常眼文族和龙眼文族两类。无背鳍，体形圆凸且短像“蛋”形的为蛋族。其尾鳍有发达的和短小的两种。有常眼蛋族和凸眼蛋族两大类。
（一）红帽子头
头顶长有一个方形肉瘤，高高竖起状似帽子，全身红色。头大，腹呈圆形，尾鳍透明且薄。饲养水温8～31℃，可耐8℃以下低温，水质中性。
（二）红白花帽子头
头顶长有方形肉瘤，肉瘤边缘清晰，体表由红色和白色两斑块组成。腹部比较丰满，尾鳍宽且薄。在我国为比较普遍品种。饲养水温8～30℃，可耐8℃以下低温。
（三）五花帽子头
头顶长有方形肉瘤，头大，腹呈圆形，四开大尾。全身以浅蓝色或粉红色为基色，体表由红、白、蓝、黑等不规则花斑或花纹组成，全身有五彩颜色。饲养水温10～28℃，可耐10℃以下低温。水质要求不严。
（四）蓝高头
头顶长有深蓝色肉瘤，全身蓝色或浅蓝色。幼鱼身体蓝色较深，成鱼身体蓝色变浅。饲养水温10～28℃，耐低温，水质要求不严。
（五）朱砂眼寿星头
头部肉瘤突起，覆盖两颊，呈黄色，眼睛红色，眼睛深凹在头部黄色的肉瘤中，身体白色，朱砂眼寿星头是中国金鱼中的特色品种，非常名贵。饲养水8～30℃，水质是中性软水。
（六）紫高头
头顶肉瘤突起呈紫蓝色，各鳍浅紫色，全身紫色。饲养水温10～28℃，可耐低温，水质中性，在露天环境喜欢碧绿色水。
（七）红头帽子
头顶肉瘤呈方形，红色高高凸起，形似红色礼帽。身体银白色，鳞片粒粒泛光，鳍条呈银白色，红头帽子头部的肉瘤好于鹤顶红，观赏价值很高。成鱼红头帽子头部的肉瘤特丰厚。饲养水温8～30℃，水质是中性软水。
（八）玉印顶高头
全身通红。头顶正中长有方形银白色肉瘤，眼睛鲜红色，玉印顶高头是我国金鱼中的珍稀品种。饲养水温10～28℃，水温低于10℃时食欲明显减退。其数量较少，品种遗传率较低。
（九）鹅头红
头顶有红色肉瘤，肉瘤为方形厚实。身体银白色，无背鳍，饲养水温10～28℃，喜中性软水。鹅头红是我国金鱼中的特色品种，遗传率较低。头顶肉瘤高高隆起者为红头虎头，应与鹅头红区别。
（十）红狮头
头部肉瘤丰满几乎覆盖两颊和眼睛，头部肉瘤由十几个条块状小软质肉瘤组成，外观肥大丰厚，又称狮子头。腹呈圆形，四开大尾，尾鳍宽大如裙。
（十一）五花虎头
头部全被肉瘤包裹。体形与老虎头相同，较肥胖。全身由红、白、蓝、黑等花斑点组成，背部较平直。由五花丹凤与五花蛋球杂交而成，具有观赏性。（十二）蛋种狮头
头部肉瘤厚实，特别发达，头部肉瘤包裹两颊，眼球凹于肉瘤之中，体形短而肥胖，尾鳍短小，游动慢。又名寿星头。其活动缓慢，生长发育较老虎头慢，不耐寒。是金鱼的名贵品种。
（十三）鹤顶红
头顶肉瘤红色，形似仙鹤的头冠。全身银白色，饲养水温8～30℃，水质中性软水，水色清澈透明。
（十四）口镶红
头顶有粉红色肉瘤，腹呈圆形，四开大尾。全身红白色，眼睛红色，嘴部鲜红色形似口红。口镶红金鱼是从红白色狮头金鱼慢慢演化而来的，其数量较少，口部的鲜红色不稳定，在不同的生活环境有时会慢慢褪去。
（十五）十一红
头顶有粉红色肉瘤，肉瘤包裹面部。身体呈银白色，有十一个部位鲜红色，两眼红色，两片胸鳍，两片腹鳍，四片尾鳍，背鳍鲜红色，故名十一红。若嘴部有鲜红色，则称十二红。饲养水温8～30℃，水温低于8℃时，食欲减退。十一红是我国金鱼的特色品种，其色型不稳定，遗传率也较低。
（十六）丹凤
头嘴尖圆，小眼。头顶没有肉瘤，体短椭圆如蛋，又名“蛋凤”。尾鳍特长宽，故称丹凤。色彩有红、白、蓝、紫、红头、五花等，还有鼻孔膜发达的丹凤球。如红丹凤、蓝丹凤。游动时像凤凰的尾巴，非常美丽动人。（十七）墨水泡
是各色水泡中较为珍贵的品种。其颜色乌黑如墨，两个水泡的颜色也与体色一致，鳞大而圆，各鳍长度适中，抢食时，游动速度较快，水泡活动也很灵活，好似乌龙戏水。
（十八）朱砂眼虎头
头上长有金黄色的块状肉瘤。眼小，朱红色的眼珠，身体背部呈圆形且光滑，腹部肥大，尾鳍较短，全身洁白色。
（十九）朱砂水泡
全身洁白，只有两只水泡眼呈鲜红或橙红色，又称朱砂水泡，有“玛瑙眼”和“琥珀眼”的美称。
（二十）红白花水泡
其身体为红白相间颜色，形成各种花纹形状，其形状特征基本与红水泡相同（见插图）。如有体色是紫蓝相间，形成各样花纹图案的为紫蓝花水泡，是名贵品种。
（二十一）四绒球
头顶没有长肉瘤，但鼻膈膜形成四朵膨大的肉质绒球状，球的颜色有红色、白色、紫色等，身体呈卵圆形。有红四绒球、五花四绒球、紫四绒球等品种。四绒球（二十二）红龙睛
头部肥大，眼珠外凸，形如龙眼，故名龙睛。身体呈红色，尾鳍分成四叶长而大。需水温8～30℃。
（二十三）墨蝶尾龙睛
眼球突出又圆又大，全身漆黑如墨，尾鳍宽大而薄，游动时尾形如蝴蝶展翅。其尾部占体长2/3左右，是金鱼中名贵品种。
（二十四）红高头龙睛
身体鲜红色。头顶长有方形的红色肉瘤，两眼较大向外凸出，头大，是由高头金鱼和龙睛金鱼杂交而成。饲养水温8～30℃。
（二十五）算盘珠墨龙睛
身体乌黑发亮，两眼漆黑、大，形似算盘珠。腹部呈圆形，四开大尾。在国内多见于徐州地区。水色澄清。是墨龙睛金鱼中的精品。
（二十六）五花龙睛
头和身体由红、黑、白、蓝、黄色等斑块或斑点组成，鳍条有五花斑点。眼睛较大，向外凸出，形如龙眼。其鳞片多数是透明鳞片。
（二十七）朝天龙
是龙睛金鱼变异而来。眼球向上翻转90°，朝天望视，眼球膨大而圆，凸出于头顶部两侧。无背部鳍条，尾鳍成双，薄而平。眼球周围有三圈红、蓝、黑组成的金色光泽环绕，显示其美丽。色彩变异较多，有红、黄，白、红白、五花等色彩之分，朝天龙又称望天眼。
（二十八）红白花龙睛
全身由红色和白色两种花斑组成，身体以银门色为主。眼睛大，眼外凸似算盘珠，龙眼为红色。鳍条透明，尾鳍四开。
（二十九）凤尾紫龙睛
身体为紫红色，两眼外突形似龙睛，鳍条为紫色。腹部呈圆形.皑鳍大而似裙，分成四叶。饲养水温8～30℃水温低于8℃时食欲减退。
（三十）红皇冠珍珠
头顶长有红色方形肉瘤形似帽子，身体为红色，腹部呈圆形，尾鳍大而分成四叶。腹部鳞片粒粒突起似珍珠。是新培育的特色品种。
（三十一）红琉金
头尖腹部膨大，身体短似三角形，尾鳍特长，达到体长的两倍。饲养水温8～30℃，可耐8℃以下低温。
（三十二）红白花琉金
头尖腹部膨大，身体似三角形，尾鳍非常长，身体红白色相间，是我国金鱼的传统品种。饲养水温10～28℃，可耐10℃以下低温，最适水温15～25℃。
（三十三）红白花珍珠
体色为红白色，鳞片粒粒突起呈珍珠形。头尖，腹部膨大，体短，形如皮球。珍珠鳞金鱼有大尾皮球珍珠和短尾皮球珍珠之分，其品种有红珍珠、红白花珍珠、五花珍珠、黑珍珠、紫珍珠等。
（三十四）红白花翻鳃珍珠
身体红白色，腹部鳞片粒粒突起似珍珠尾鳍薄而大，四开大尾。鳃盖向外翻卷，饲养水温8～30℃，鳞片脱落后还可再生。