一、仙人掌熟吃好还是生吃好？
仙人掌富含维生素、矿物质和膳食纤维，还含有人体必需的氨基酸和多种微量元素。食用仙人掌具有清热解毒、清咽润肺、美容养颜、健胃健脾的功效。
仙人掌即可熟吃还可以生吃，至于熟吃好还是生吃好，那就看个人口味了。
仙人掌可以炒也可以烧，常见做法是仙人掌炒虾仁，将仙人掌、虾、胡萝卜分别切丁，虾丁焯水，然后热锅下入胡萝卜丁、虾丁、仙人掌丁快速翻炒加入水、淀粉、盐,关火后撒好海苔黑芝麻粉装盘食用。
凉拌是仙人掌美食比较常见的一种吃法，能够让人们在肥甘厚味中感受清爽的味道。不过，凉拌并不是生吃哦，是要把仙人掌拔刺煮熟用凉水过一下，然后凉拌。据说这样凉拌好的仙人掌口感爽脆，而且还很开胃！
二、长刺的仙人掌能炒着吃吗？
可以炒着吃，据说在墨西哥有101种烹调仙人掌的方法蒸炸煮炒，淹渍烧烤，或作料凉拌，无所不能。其中辣炒仙人掌、蛋煎仙人掌和仙人掌沙拉是最为著名的几种。人们吃仙人掌吃的是它嫩茎的部分，用仙人掌叶片做菜，通常是去刺去皮后，水煮、切片、加油、放入调料即成凉菜；若做热炒则不需水煮直接切后烹饪。
三、鲜仙人掌能吃什么？
仙人掌能吃，含有丰富的食用价值。推荐一种做法，仙人掌炒牛肉。准备材料：仙人掌一片、适量的牛肉(比仙人掌多)，葱花、姜末、盐等调味品。
做法：将仙人掌去刺去皮，戴上塑料手套去刺，再用淡盐水浸泡15分钟左右，将仙人掌切丝，厚度大概在3厘米。将牛肉也洗干净切片。倒油，加入葱花、姜末爆锅，加上牛肉煸炒至将熟时，加入仙人掌丝炒熟，加盐、味精等等。
四、仙人掌可以单独蒸着吃吗？
可以。
位于干旱地区的墨西哥，就拿仙人掌来当作食物，而且他们做仙人掌的方式有很多，他们能够将仙人掌进行清炒，只需要放上简单的佐料，就能够做出特别好吃的仙人掌菜，而且最常见的就是， 他们当地的仙人掌炒鸡蛋，而且他们还经常的，会用仙人掌来熬粥，还会做一些铁板仙人掌，蒸仙人指是可以吃的，为了口感更好可以加一点儿蜂蜜。
五、仙人掌可以炒着吃吗？
仙人掌的食用方法: 仙人掌的掌片（即茎）作为菜用，既可鲜食，也可淹渍加工。鲜食吃法多样，凉拌及烹熟都别具风味。制作仙人掌菜肴的方法是，先用毛巾擦去掌片表面的刺毛，再用刀稍稍削去两面及边缘的表皮（幼嫩的掌片不需去皮），切成需要的块、片、条、丝、丁等形状，放入开水中轻焯一下，捞出后立即放入洁净的凉水中投凉。如做凉菜，可与多种菜蔬和食品凉拌，根据南北口味不同，添加不同的调料，制成咸鲜、甜酸、麻辣或者清淡等各种口味；如制作泡菜，可按不同口味配汁，使其酸甜可口，略带清香；如做热菜，可与蛋类、肉类、海鲜类和各种蔬菜按不同配比混合或单独加工，煎、炒、炸、炖和煲汤等各种方法制作均可。前不久，由我国美食名厨将仙人掌制作成了绚丽多彩、鲜嫩可口、风味独特、色香味形俱佳的各式菜肴近100种！令人叹为观止。近日，已申报世界吉尼斯纪录。此外，仙人掌的掌片还可以加工制成果汁、饮料、蜜饯、什锦酱菜及各种菜蔬罐头等，味道也十分鲜美。 据测定，食用仙人掌的钾、钙、铜、铁、锰、黄酮类物质和多糖含量丰富，不含草酸，经常食用对高血糖、高血脂、高血压和高胆固醇有良好的疗效，并可健胃补脾、减肥美容、抵抗癌症、提高人体免疫力。食用仙人掌的食用方法很多，凉拌、热炒、煲汤、做馅、煎烤、烹炸、榨汁均可 介绍几款仙人掌的菜，供参考 1仙人掌拌鸡丝 主料：鸡胸脯肉300克，仙人掌150克。 辅料：香油10克，精盐5克，味精2克，红油10克，高汤。 制法：将鸡胸脯肉放入高汤中，加葱、姜及盐少许，煮熟；取出后晾凉，撕成细丝，备用。将仙人掌去刺，用冷开水洗净，切成细丝，放入小盆内，加少许精盐拌匀待用。20分钟后，去掉盐水，用清水冲洗，控去水分，加入鸡丝、味精、香油、红油，拌匀装盘即成。 制作关键：此菜在调拌时一定要先将仙人掌水控净后，再加入其它调料上味。 特点：香脆爽口。 2桂花蜜汁仙人掌 主料：仙人掌250克，蜂蜜28克，糖桂花、糖玫瑰花适量，盐少许。 制作方法：仙人掌洗净，去刺，刀切寸条放入一稍大的碗中，加盐少量，拌匀，腌数分钟后，用清水洗去盐和粘液，装在盘内。把蜂蜜、糖桂花调匀，浇在仙人掌寸条上，腌渍2-3小时即成。 特点：本品功用润肺止咳，健胃益肠。可防治胃溃疡、胃气痛，心悸失眠，支气管哮喘等病症。 3仙人掌炒肉末 主料：鲜嫩仙人掌250克，猪肉末50克，红尖椒l个。 辅料：花生油25克，酱油5克，精盐3克，葱、姜各3克，干红辣椒两枚。 制法：料汤10克，仙人掌洗净、去刺，切成小丁儿，红尖椒切成小丁，干椒切末。炒锅内放入油，热后下入干椒末葱姜略煸，再下肉末，烹入料酒，并加少量酱油煸炒，然后把仙人掌丁儿、红尖椒丁、精盐放入，用旺火快炒，待熟即成。 制作关键：此菜关键要保持鲜嫩仙人掌的绿色，炒莱时不宜多放酱油，火要旺，油要热。 特点：色艳、味美、咸鲜微辣。